Ki sa ki fè ak yon fig frans depase?

Ou ka fè plis fig frans yo konfiti, oswa kenbe yo nan frijidè a ak pran yo soti lè ou bezwen yo.Frenje se sèlman pwosesis inisyal la. Fig yo jele nan machin rapid-konjelasyon an nan mwens 18 degre, sa ki ka asire entegrite nan nan selil ki nan fig frans, kadre pi fò nan eleman nitritif yo, prezève koulè orijinal la ak gou nan fig frans, ak tanperati ki ba tou inibit aktivite a nan mwazi bakteri. .Fòk fig frans ka estoke pou yon tan long san pouri.