Pwosesis pwodiksyon kawòt jele: yon gid kontwòl achtè

Yon pwosesis pwodiksyon kawòt jele kontwole kòmanse ak rasin son epi li fini ak yon anpil kode ki fè jan sa espesifye apre kwit manje. Ant pwen sa yo, processeur a klase, lave, kale, koupe, koupe, ka blanchi dapre estanda pwodwi yo chwazi a ak pwosesis valide, refwadi, drenaj, jele rapid-, enspekte, pake ak estoke pwodwi a nan kondisyon friz. Chak transfè ka chanje koulè, koupe inifòmite, glas sifas, teksti, nivo defo oswa sede ka itilize.

Se poutèt sa, pwosesis la ta dwe apwouve kòm yon sekans degaje mezirab, pa kòm yon dyagram flèch jenerik. Kòmanse ak aplikasyon an gen entansyon ak style pwodwi. Lè sa a, defini kijan gwosè yo mezire, ki domaj yo konte, si pwodwi a blanchi, ki jan yo pran echantiyon an fini, ki teksti kwit ki akseptab, ak ki dosye konekte katon an chaje ak materyèl la anvan tout koreksyon - ak pwosesis pwosesis la.

Li Flow la kòm prèv, pa kòm yon resèt

Wout komèsyal nòmal la se resevwa, idantifikasyon lot, klasman, lave, dekale ak koupe, koupe oswa klasman gwosè, blanchi lè pwosesis yo te dakò a mande pou li, refwadisman, dezidratasyon, konjelasyon rapid, apre-triye friz, kontwòl materyèl etranje-, anbalaj ak depo nan frizè. Lagid jeneral pwosesis legim jele-eksplike sekans komen an. Kawòt toujou bezwen pwòp règ lage yo paske yon zo, yon tranch lis, yon tranch pli ak yon koupe ki gen fòm pa pataje menm pèt la koupe, repons chofaj oswa pèfòmans aplikasyon an.

De estanda respekte yo montre poukisa yon deskripsyon pwosesis dwe idantifye baz li yo. Estanda klas kawòt jele-USDA a defini pwodwi a kòm lave, klase, kale, koupe ak blanchi anvan li konjele. Anèks Kawòt Codex la defini kawòt jele rapid-ki soti nan rasin prepare ki ka blanchi oswa pa ka blanchi. Sa se pa yon kontradiksyon kache. Sa vle di lòd, règ destinasyon an, etikèt, itilizasyon entansyonèl ak pwosesis etablisman an dwe endike ki wout ki aplike.

Pou chak etap, anrejistre lo ki fèk ap rantre a, varyab mezire a, limit ki aplikab la, frekans echantiyon an, moun oswa sistèm ki fè lage a, ak aksyon an pou yon devyasyon. Yon dosye liy ki di sèlman "lave OK" oswa "konjelatè OK" pa ka montre kondisyon dlo, tanperati pwodwi, debi, defi detektè oswa kantite yo mete an kenbe. Prèv la ta dwe idantifye entèval egzak pwodiksyon an reprezante.

Nou rekòmande trase yon katon reprezantan bak pandan kalifikasyon. Kòd li a ta dwe mennen nan kouri anbalaj la, rezilta enspeksyon, entèval konjelasyon, blanchi oswa wout ki pa-blanch, koupe pakèt ak resevwa anpil. Trase yon lòt -materyèl anvan tout koreksyon epi rekonsilye kote mas li ale. Tèks de -direksyon sa a montre twou vid ki genyen ke yon sètifika oswa yon foto faktori poli pa kapab montre.

Lage kawòt kri pou pwodiksyon pwodiksyon ak bon jan kalite fini

Lè w konjele prezève kondisyon k ap antre nan liy lan; li pa repare rasin ki difisil, ki fann, ki pouri, ki gen -vèt oswa ki pa gen koulè. UC Davis bay lis determinasyon, fòm dwat, koni inifòm, koulè zoranj klere, cheve rasin rezidyèl ki ba ak libète soti nan zepòl vèt oswa nwayo vèt pami endikatè bon jan kalite kawòt fre ki itil. Pou pwodiksyon nan frizè, tradwi endikatè sa yo nan sede ak risk domaj ki enpòtan apre kale ak koupe.

Matirite se pa tou senpleman "jenn" oswa "fin vye granmoun." Rasin yo dwe gen ase dyamèt ak devlopman entèn pou koupe a chwazi pandan y ap rete sansib ase pou teksti sib la kwit. Yon rasin etwat ka pa efikas pou yon gwo zo oswa yon tranch lajè. Yon rasin ki gen plis pase-matirite ka bay yon nwayo bwa oswa fib. Yon distribisyon dyamèt melanje ka kreye plis taye, koupe -moso ak blanchi inegal menm lè mwayèn nan sanble akseptab.

Egzanp pi lwen pase kouch anwo a nan yon bwat k ap resevwa. Enskri idantite lot, pwa brit, varyete lè sa enpòtan, distribisyon dyamèt rasin, koulè, determinasyon, pouri, fann, fann, zepòl vèt, domaj ensèk oswa maladi, tè ak vejetasyon etranje. Separe taye detachable ak kondisyon ki jistifye yon kenbe oswa rejè. Yon mak sifas peelable afekte pri; pouri oswa yon chaj ki pa idantifye chanje desizyon an lage.

    Egzanp pratik:De lot ipotetik anvan tout koreksyon gen menm pri a delivre. Lot A bay 88 kg rasin akseptab prepare soti nan 100 kg resevwa, pandan y ap Lot B bay 94 kg paske li gen mwens fann, zepòl vèt ak koni grav. Anvan koupe, Lot A deja koute 6.8% plis pou chak kilogram ka itilize nan rasin prepare. Kenbe rannman konsomasyon sa a separe de pwodiksyon an ta koupe ak pwodwi fini-pou sous pèt la rete vizib.

Fèmen Style la Koupe Anvan Diskite Kalite

"Kawòt nan frizè" se pa yon non atik konplè. USDA rekonèt antye, mwatye, ka, tranch, koupe, doub-koupe, bann, chips ak lòt estil koupe. Codex tou bay prezantasyon kawòt tankou antye, dwèt, mwatye, ka, tranch longè, julienne oswa kòd soulye, bag oswa roundels, moso ak zo. Libellé yo ak règ dimansyon yo diferan, kidonk nonmen estanda ki gouvène la oswa mete pwòp metòd desen ak mezi klè ou nan spesifikasyon la.

Koupe chwa chanje tout pwosesis la. Zo yo dwe deplase previzib nan file ak melanj. Wòn lis bezwen epesè kontwole pou menm kwit manje. Crinkle tranch ogmante kontou sifas yo epi kreye yon idantite vizyèl diferan. Fòm flè bezwen yon pwofil dakò paske yon koupe dekoratif ka pèdi definisyon nan rupture. Fòm Julienne oswa graje yo ekspoze plis sifas epi yo ka rasanble oswa adousi pi vit. NouIQF jele kawòt ranjemontre plizyè fòma komèsyal, men spesifikasyon achte a ta dwe kontwole lòd egzak la.

Pa apwouve sèlman yon dimansyon mwayèn. Defini gwoup sib la epi kontwole ke yo separeman: pi ba a -fragman gwosè, pi wo a-moso gwosè, moso ki malfòme ak fòm deyò style yo nonmen an. Di si evalyasyon itilize mas, konte moso oswa dimansyon mezire. Yon rezilta -konte moso ka egzajere ti fragman, alòske yon rezilta mas ka kache anpil ti moso; chwazi metòd ki predi aplikasyon an.

    Egzanp:Nan yon echantiyon zo ipotetik 10 kg, 9.2 kg tonbe andedan gwoup la gwosè dakò, 0.5 kg se undersize ak 0.3 kg se oversize. Lot la gen 92% nan -pwodwi, kidonk li pase yon règ 90% an jeneral nan -gamme. Sepandan, li echwe si kontra a tou plafond oversize nan 2% paske oversize mezire a se 3%. Kenbe limit ke separe a lè zo gwo ka bloke yon filler oswa kwit twò dousman.

Kouto yo dwe tcheke anba debi reprezantan, pa sèlman pandan yon konfigirasyon liy vid-. Dyamèt rasin, oryantasyon manje, kondisyon lam ak vitès liy chanje distribisyon an. Dosye demaraj, chanjman pwodwi oswa gwosè, ajisteman lam ak chèk pandan kouri a. Konpare koupe nan frizè ak apre kwit manje, paske yon moso nominalman kòrèk ki ka zo kase oswa pèdi fòm ka toujou echwe travay reyèl li. Gid dedye apèfòmans kawòt grajeeksplike poukisa koupe amann mande pou yon desizyon aplikasyon diferan de zo oswa tranch.

Kontwole Lave, Peeling ak Taye kòm Defo-Etap retire

Lave yo ta dwe retire tè ak materyèl ki lach san yo pa vire dlo pwosesis nan yon wout kontaminasyon kwa-. Revize sous dlo a, dlo potab-ki enpòtan oswa kritè regilasyon, tank, flumes, espre, filtè, ratrapaj-dlo, debòde ak drenaj. Si yo itilize yon antimikwòb, etablisman an ta dwe kontwole varyab ki detèmine efè li pou chimi sa a, tankou konsantrasyon aktif, pH, chaj òganik, tan kontak ak kalibrasyon enstriman an.

Peeling retire sifas deyò a, men tou kreye pèt sede ak yon sifas ki fre ekspoze. Mete rezilta a kale pa akseptasyon vizib, pa pa non machin. Anba -fèy dekale po, tisi kouwòn oswa bag nwa. Twòp penti kap dekale gaspiye tisi son epi li ka diminye dimansyon ki nesesè pou style sib la. Swiv pwodiksyon kale epi verifye rezilta a atravè rasin gwo ak ti.

Koupe tèt vèt yo, rasin segondè yo, pwent ki domaje yo ak tisi ki pa gen pwoblèm anvan koupe. Codex espesyalman adrese tèt vèt, materyèl legim etranje ak zòn ki pa kale nan dispozisyon defo kawòt li yo. Kontra ou ta dwe defini kijan yo idantifye ak konte. Pa konbine materyèl etranje, rezidi kale, dekolorasyon ak varyasyon fòm inofansif nan yon sèl vag "pousantaj domaj." Risk yo ak aksyon korektif yo diferan.

Enspekte rezilta a nan plis pase yon pwen. Yon rasin pwòp ka ranmase fragman nan koupe oswa manyen. Yon defo sifas ki rejte ka vin plizyè pi piti moso ki defektye apre dis. Lyen k ap resevwa, dekale-rasin epi fini-koupe done pou yon defo k ap monte pa disparèt ant depatman yo. Tandans pa anpil ak chanjman; yon sèl echantiyon konpoze akseptab pa kapab eksplike yon vag lokal.

Valide blanchi san sakrifye teksti

Yo souvan itilize blanchi pou diminye aktivite anzim yo epi estabilize koulè ak gou legim nan frizè- pandan depo. Li tou chanje tisi. Twòp tretman ka kite pwen final bon jan kalite a chwazi san kontwòl; twòp ka adousi moso kawòt, leach materyèl idrosolubl epi redwi fòm pwòp ki nesesè apre kwit manje. Fenèt fonksyònman kòrèk la depann de koupe, dimansyon, kondisyon anvan tout koreksyon, chajman, ekipman, metòd transfè chalè- ak pwen final la valide.

Yon eksperyans kawòt pibliye te etidye tretman dlo cho -de 70 a 90 degre epi li te sijere 80 degre pou 6 minit kòm yon konpwomi anba kondisyon tès patikilye li yo. Nimewo sa a se prèv itil ki montre inaktivasyon anzim, koulè, fenolik ak teksti deplase ansanm; se pa yon anviwònman pwodiksyon inivèsèl. Pa kopye li nan yon kontra san validation sou style aktyèl la, liy, debi ak lavi depo ki nesesè yo.

Mezire ekspoze pwodwi, pa sèlman ekspozisyon machin lan. Revize chajman, distribisyon tan rezidans-, kondisyon dlo oswa vapè, tanperati pwodwi nan yon pwen reprezantan, demaraj ak fèmen, chanjman pwodwi, chanjman debi ak bon jan kalite oswa verifikasyon anzim ke etablisman an itilize. Defini ki kantite ki kenbe lè yo rate yon limit ak fason yo deside retravay, retretman oswa jete.

Refwadisman dwe sispann kontinye chofaj san pèdi tan anba kontwòl sanitè. Lè sa a, drenaj retire dlo sifas anvan lè w konjele. Pòv refwadisman ka pwolonje ralantisman; long rezidans cho kreye yon lòt ekspoze manyen; move dezidratasyon kontribye nan glas sifas, boul ak pwa pake ki twonpe. Trete blanchi, refwadisman ak drenaj kòm yon balans konekte olye ke twa mak chèk izole.

Blanchiman se pa otomatikman yon etap patojèn valide-touye. FDA eksplike ke lè w konjele pa touye pifò bakteri, epi yon manje ki pasyèlman kwit nan frizè toujou mande pou kontwòl sekirite yo ak enstriksyon pou kwit manje. Fè aliman deskripsyon pwosesis la, analiz danje, plan mikrobyolojik, etikèt ak entansyon itilize en. Si aplikasyon w lan pare-pou-manje, fado prèv la diferan de yon pwodwi ki vann ak yon kizin ki valide.

    Egzanp pratik:Yon echantiyon ipotetik rete klere apre yon kwit manje kout men kite kat moso mou nan yon chèk teksti 20-moso. Yon dezyèm echantiyon pwosesis se yon ti kras pi fèm epi li gen yon sèl moso fib. Si aplikasyon an egzije zo vizib ki siviv yon rechofaj pare manje epi kontra a pèmèt pa plis pase de moso fib oswa de moso fib nan tès sa a, dezyèm echantiyon an se chwa ki defann. Ekri metòd preparasyon an pou pita yo jije anpil sou menm baz la.

Glase pwodwi a rapidman epi pwouve separasyon

Lè w konjele rapid, vize pou l deplase pwodwi a atravè seri prensipal fòmasyon kristal glas -li rapid ase pou limite kwasans ki domaje kristal. Anba Codex CXS 320, pwosesis la fini lè sant tèmik la rive nan -18 degre apre estabilizasyon tèmik, ak pwodwi a Lè sa a, kenbe nan -18 degre oswa pi frèt nan chèn frèt la. Kontra ki aplikab oswa règ destinasyon an ka ajoute lòt kondisyon.

Tanperati lè tinèl pa pwouve pwen final pwodwi a. Tanperati inlet, epesè moso, pwofondè senti, distribisyon manje, jèl sou bobin, koule lè ak debi tout chanjman pèfòmans konjelasyon. Yon kabann ki gen zo 10 mm konpòte yon fason diferan de tranch epè crinkle. Defini ki kote yo mezire tanperati pwodwi a, ki jan yo kalibre aparèy pou mezire a, konbyen fwa chèk yo fèt, ak ki entèval pwodiksyon yon lage rate mete nan kenbe.

IQF se yon deskripsyon pwosesis; gratis-kondisyon koule se yon rezilta fini. Enspekte separasyon, boul, glas sifas ki lach, dezidratasyon, rupture ak moso kole ansanm nan dlo pwosesis jele. Ti boul ki separe ak manyen limyè yo ka trete yon fason diferan de yon mas solid ki endike move drenaj oswa abi tanperati, men spesifikasyon la dwe defini tès la ak tolerans.

Depo nan frizè pa sispann bon jan kalite chanjman pou tout tan. Yon etid parèy -revize nan frizè-depo kawòt te jwenn ke rejim tanperati yo teste yo te afekte anpil koulè, pèt degoute, teksti ak vitamin C nan kondisyon li yo. Pa vire rezilta etajè -lavi li a nan yon pwomès komèsyal inivèsèl. Sèvi ak li kòm prèv ki montre istwa depo fè pati konsepsyon pwodwi, validasyon lavi etajè-ak revizyon chajman.

Enspekte defo, materyèl etranje ak teksti kwit separeman

USDA Klas A sèvi ak bon koulè, inifòmite pratik nan gwosè ak fòm, libète pratik kont domaj ak teksti sansib, ak yon nòt nan omwen 90 pwen. Klas B itilize vèsyon rezonab bon nan faktè sa yo ak omwen 80 pwen. Sa yo se kondisyon klas US volontè, pa limit kontra otomatik pou chak lòd ekspòtasyon. Si w fè referans ak yo, endike edisyon, klas ak metòd enspeksyon an olye w prete mo "Klas A" kòm yon adjektif lavant.

Jije chak atribi nan kondisyon metòd la mande a. USDA evalye koulè sou pwodwi deglase ak teksti apre kwit manje; konsèp teksti li yo kouvri tandrès, libète soti nan mushiness ak libète nan inite koryas oswa fib. Yon foto nan frizè pa ka demontre rezilta sa yo. Sèvi ak dekonjle oswa kwit manje kontwole, yon echantiyon defini ak menm tan an, rapò dlo oswa metòd aplikasyon pou apwobasyon ak anpil repete.

Kreye kategori defo separe pou rezidi kale, dekolorasyon vèt oswa blan, zòn mawon oswa nwa, fant, moso malfòme, domaj mekanik, tisi difisil oswa bwa, fragman, materyèl legim etranje ak lòt materyèl etranje. Mete règ kritik, pi gwo ak minè selon risk ak itilizasyon. Pa kite anpil moso zoranj atire matematikman anile yon sèl objè etranje entèdi.

Pi laj lagid enspeksyon legim nan frizè-ka ede òganize chèk arive. Pou kawòt, ajoute stil-mesi espesifik ak yon tès teksti kwit. Kenbe echantiyon referans apwouve a, foto yo pran anba ekleraj kontwole, definisyon defo ekri ak tès aplikasyon an aliyen. Foto ede kominikasyon, men limit mezire deside anpil la.

Verifye Post-Prèv Ijyèn ak Deteksyon Pwosesis yo

Apre nenpòt tretman chalè, kawòt deplase nan refwadisman, dezidratasyon, transmèt, lè w konjele, enspeksyon ak anbalaj. Pwoteje zòn sa a atravè separasyon ijyenik apwopriye, kontwòl trafik, jesyon kondansasyon, drenaj, netwayaj, antretyen ak kontwòl sifas kontak manje-. Pwogram siveyans ki enpòtan an depann de itilizasyon entansyonèl, evalyasyon risk etablisman an ak kondisyon destinasyon yo.

Kontwòl materyèl -etranje bezwen kouch. Kontwòl jaden ak kontwòl yo adrese wòch, vejetasyon ak kontaminasyon agrikòl. Lave, koupe ak klasman vizyèl oswa optik adrese lòt domaj vizib. Pwodwi-ekran apwopriye, leman, deteksyon metal oswa reyon X-ka adrese danje defini nan sansiblite pwouve yo. Yon sèl detektè pa retire tout moso plastik difisil, wòch, vè oswa metal ki pa fèr.

Revize materyèl defi detektè, gwosè, oryantasyon, efè pwodwi, frekans, konfimasyon rejte, manyen alam ak dispozisyon pwodwi depi dènye chèk la akseptab. Sansiblite ki parèt pandan yon tès vid ka pa egal pèfòmans atravè yon pake dans frizè. Yon defi ki echwe ta dwe deklanche yon tan-defini pou kenbe ak ankèt dokimante, pa yon dezyèm eseye san papye.

Pake ak Kòd pou wout la ou pral aktyèlman itilize

Anbalaj dwe pwoteje separasyon, imidite, idantite ak fòs manyen. Konfime materyèl enteryè, konstriksyon sele, pwa nèt, fòs ka, kodaj, langaj etikèt, deklarasyon pou kwit manje, modèl palèt ak mak katon. Yon revètman endistriyèl 10 kg, yon sak sèvis manje ak yon sak vann detay fè fas a diferan frekans ouvèti, konpresyon ak imidite-bezwen baryè.

Sèvi ak laapèsi sou anbalaj jelenan opsyon ankadreman, Lè sa a, teste konstriksyon an chwazi nan pwa a ranpli reyèl, pil katon, wout ak peryòd depo. Tcheke sele, lizibilite kòd ak pwa nèt pandan kouri a. Rekonsilye pwodiksyon chaje ak opinyon, rejte, retravay ak travay nan pwogrè pou trasabilite ak sede itilize menm fwontyè mas la.

Deplase katon sele yo nan depo nan frizè san pèdi tan epi anrejistre baz tanperati yo dakò. Revize kondisyon ka, estabilite palèt, clearance airflow, ekspoze chaj ak prèv reefer. Yon ekspozisyon chanm frèt-dekri kote detèktè li yo, pandan yon echantiyon arive dekri sèlman ka yo louvri. Sèvi ak tou de dosye pwosesis ak enspeksyon arive reprezantan pou rekonstwi kondisyon lot la.

Kalkile rannman vann ak kwit anvan apwobasyon pri

Pri livrezon gen sans sèlman apre pwodwi a pase gwosè, domaj ak règ aplikasyon an. Enspekte ka reprezantan yo pandan y ap jele, peze esklizyon pa kategori defini, ak Lè sa a, fè tès la pou kwit manje oswa pwodiksyon te dakò. Kenbe pèt pou kwit manje òdinè separe de moso yo rejte pou move gwosè, domaj, kale, dekolorasyon, agglomilasyon oswa teksti.

    Egzanp travay:Yon echantiyon ipotetik 100 kg delivre koute USD 1.10 pou chak kilogram. Enspeksyon retire 3.0 kg moso ki pa -, 1.5 kg kale oswa dekolorasyon, 0.8 kg moso ki domaje ak 1.2 kg boul twòp oswa glas ki lach. Pwa ki vann nan frizè se 93.5 kg, kidonk rannman nan frizè se 93.5%. Pri livrezon an vin USD 1.10 divize pa 0.935, oswa USD 1.176 pou chak kilogram nan frizè vann.

Plant la menm kwit 20.0 kg nan pwodwi vann anba metòd estanda li yo epi li jwenn 17.8 kg nan tandrès sib la. Rendement kwit se 17.8 divize pa 20.0, oswa 89.0%. Rendeman konbine nan frizè-ki vann ak kwit se 0.935 miltipliye pa 0.89, oswa 83.22%. Se poutèt sa, pwodwi anvan tout koreksyon ki delivre a koute apeprè USD 1.322 pou chak kilogram ka itilize anvan travay, enèji, sòs ak lòt engredyan.

Chif sa yo se valè ansèyman, pa yon rezilta lot XMSD oswa òf pri. Ranplase yo ak mezi reprezantatif. Si yon echantiyon gen pi ba pri livrezon men plis fragman, glas ak ralantisman kwit, konpare tou de nan menm pwen final la ki ka itilize. Sa a revele si ekonomi an siviv liy lan olye ke yo disparèt nan fatra ak koreksyon resèt.

Kesyon yo poze souvan

Èske kawòt nan frizè toujou blanchi anvan yo konjele?

Kawòt nan frizè komèsyal yo souvan blanchi, epi estanda kawòt jele-USDA a gen ladan blanchi nan definisyon pwodwi li yo. Anèks la Kawòt Codex pèmèt pwodwi ki ka oswa pa ka blanchi. Endike wout yo te dakò ak verifye bon jan kalite li, sekirite ak baz etikèt olye ke sipoze soti nan mo "jele."

Ki koupe kawòt nan frizè ki pi bon pou manje pare?

Sèvi ak zo lè w ap fè dòz la ak pwoblèm idantite moso yo, tranch oswa tranch ki pliye lè yon bò vizib-fòm plat enpòtan, ak pi rafine koupe lè entegrasyon rapid pi enpòtan pase determinasyon. Kouri egzak koupe a nan ranpli, konjelasyon, rechofe ak kenbe anvan apwobasyon.

Èske IQF garanti moso kawòt ki lach?

No. Drenaj, pwofondè manje, dimansyon koupe, pèfòmans konjelasyon, anbalaj ak istwa tanperati tout afekte separasyon. Defini yon tès clump ak tolerans nan spesifikasyon fini a epi enspekte ka reprezantan reprezantan yo.

Ki jan yo ta dwe tcheke koulè kawòt nan frizè ak teksti?

Sèvi ak kondisyon ki espesifye nan metòd la chwazi a. USDA evalye koulè sou pwodwi deglase ak teksti apre kwit manje. Kenbe ekleraj, gwosè echantiyon, tan pou kwit manje ak definisyon akseptasyon konsistan pou echantiyon referans ak anpil repete yo konparab.

Ki dosye ki sipòte yon pakèt kawòt nan frizè?

Revize dosye resepsyon ak trasabilite, pwodiksyon dekale ak koupe, rezilta gwosè ak defo, kontwòl dlo, blanchi ak refwadisman dosye lè sa aplikab, pwodwi -divilgasyon tanperati, apre-enspeksyon friz, chèk detektè, tès ki mande pa plan an, anbalaj ak chèk kodaj, jele-depo done ak aksyon korektif.

Panse final nan XMSD

Pwosesis kawòt ki pi fò nan frizè a se pa youn ki gen tablo koule ki pi long la. Li se youn nan ki konekte kondisyon rasin, distribisyon koupe, istwa chalè, drenaj, tanperati pwodwi, domaj, teksti kwit, anbalaj ak trasabilite nan desizyon eksplisit lage. Lè w konpare pri livrezon nan pwen final ki ka itilize a, spesifikasyon an vin tounen yon zouti pratik olye ke yon lis reklamasyon atire.

Referans

1. Codex Alimentarius.CXS 320-2015, Creole pou legim ki jele rapid, ki gen ladan anèks kawòt la.
2. USDA sèvis maketing agrikòl.Estanda Etazini pou Klas Kawòt Jele.
3. UC Davis Postharvest Research and Extension Center.Kawòt: Matirite, Kalite ak Manyen apre rekòt.
4. US Food and Drug Administration.Èske w sere manje san danje?.
5. Gonçalves EM, et al.Kawòt peroksidaz inaktivasyon ak chanjman fizik akòz blanchi. Journal of Jeni Manje.
6. Paciulli M, et al.Efè diferan metòd pou kwit manje sou kawòt nan frizè endistriyèl. Journal of Syans Manje ak Teknoloji.