Done eleman nitritif ki manke nan espesifikasyon fwi ak legim

Yon jaden eleman nitritif vid nan yon spesifikasyon fwi oswa legim vle di ke valè a pa rezoud, pa ke manje a pa gen okenn nan eleman nitritif sa a. Anvan w itilize fèy la nan yon kalkil resèt, idantifye poukisa jaden an vid. Rezilta a ka pa te mande, ka absan nan yon baz done referans, oswa yo ka pèdi lè enfòmasyon yo te transfere ant dokiman yo. Chak sitiyasyon bezwen yon repons diferan.

Kenbe valè nimerik la ak estati li yo ansanm. Yon rezilta mezire, yon rezilta ki pi ba pase yon limit analyse, yon estimasyon dokimante ak yon valè vrèman manke ta dwe rete distenge.

Kalkile yon total resèt konplè sèlman lè antre yo mande yo gen yon baz akseptab; otreman montre kontribisyon ki disponib kòm yon rezilta pasyèl epi bay non engredyan ki manke a. Ranpli yon selil vid ak zewo ka fè yon kalkil enkonplè parèt fini.

Pou achte pwodwi nan frizè, sa a se yon desizyon dokiman anvan li se yon rejè pwodwi. Yon figi potasyòm ki manke pa fè yon legim pa apwopriye pou yon jijman soup. Li ka, sepandan, kite kalkil potasyòm soup la fini. Separe pèmisyon pou evalye pèfòmans aplikasyon engredyan nan ak pèmisyon pou itilize done nitrisyon li yo. Distenksyon sa a kenbe devlopman itil deplase san yo pa pèmèt yon nimewo ki pako rezoud rive nan yon spesifikasyon kliyan oswa pake enprime.

Chèche konnen kisa jaden vid la reprezante

Kòmanse ak dokiman sous la, pa selil calcul ki kopye nan li. Chèche yon lejand, nòt anba a, sijè ki abòde analyse oswa eksplikasyon sou antre omisyon yo. Yon priz ka vle di pa analize nan yon fèy founisè a epi li pa aplikab nan yon lòt. Yon jaden vid ki te kreye pa yon ekspòtasyon ka pa gen okenn siyifikasyon dakò ditou. Ekri eksplikasyon aktyèl sous la anvan ou bay yon estati nan dosye pwòp ou a.

Gid FAO pou konpozisyon-manje yo fè distenksyon ant done ki manke yo ak valè zewo, tras, enpute ak kalkile. Li espesyalman avèti kont ranplase valè ki manke ak zewo nan kalkil yo. Enplikasyon acha pratik la se prezève distenksyon sa a lè enfòmasyon deplase soti nan yon rapò laboratwa oswa baz done referans nan yon spesifikasyon engredyan. Yon tab pwòp se pa nesesèman yon sèl ki pi konplè.

Poze yon kesyon etwat: èske eleman nitritif sa a te mezire, estime, espre omisyon oswa pa disponib? Si yo te mezire li, mande rezilta ki enpòtan an ak deskripsyon echantiyon an. Si li te omisyon nan yon fèy komèsyal ki pi kout, mande enfòmasyon ki kache olye ke imedyatman kòmande yon lòt tès. Si pa gen okenn valè, kenbe espas sa a vizib pandan w ap deside ki jan li ta dwe rezoud.

Pafwa yo te chwazi move dokiman an. Yon bwochi jeneral pwodwi ka dekri aparans ak opsyon pake san eseye bay yon pwofil eleman nitritif konplè. Yon rapò laboratwa ka kouvri sèlman analit yo komisyone pou yon objektif patikilye. Pa gen okenn dokiman ki defektye jis paske li pa reponn yon kesyon diferan. Idantifye dokiman ki nesesè pou itilizasyon entansyon an olye pou entèprete chak omisyon kòm non-konfòmite founisè.

Pi etwat laDone nitrisyon chiitake ak gid spesifikasyoneksplike fòm pwodwi-korespondans pou engredyan sa a. Kesyon anplis isit la se konplè: menm yon manje byen idantifye ka gen yon jaden eleman nitritif ki pa rezoud. Kenbe tou de chèk yo, paske yon pwofil konplè pou move manje a ak yon pwofil enkonplè pou bon manje a kreye erè diferan.

Kenbe zewo, limit analyse ak estimasyon separe

Yon rezilta laboratwa rapòte ak yon siy mwens-pase pote enfòmasyon ki disparèt si yo efase senbòl la. Limit quantification se pi ba kantite metòd la kapab quantifier ak akseptab ak presizyon ak jistès. Yon rezilta ki anba limit sa a se pa menm deklarasyon ak yon eleman nitritif ki pa t janm analize. Mande laboratwa a pou eksplike notasyon li lè rapò a pa fè distenksyon an klè.

Dokiman Fondasyon Foods USDA bay yon egzanp transfè done enpòtan-. Nan fichye telechaje li yo ak API, valè konpozan an ka estoke kòm zewo pandan yon jaden separe kenbe limit la quantification. Kopye sèlman jaden an eleman nimerik ka Se poutèt sa pèdi yon pati nan rezilta a. Sa a se yon konvansyon dokimante pou sistèm done sa a, se pa yon enstriksyon pou ranplase rezilta mwens-pase chak founisè ak zewo.

Yon valè estime ka itil lè objektif li ak sous yo klè. Li pa ta dwe rele kòm yon rezilta mezire tou senpleman paske estimasyon an gen plizyè kote desimal. Kenbe yon nòt ki idantifye dosye oswa kalkil manje prete a, rezon ki fè yo te chwazi yo ak desizyon pou yo aksepte li. Sa pèmèt yon lòt revizyon ranplase li pita san yo pa bezwen redekouvwi orijin li.

Pou done founisè enpòte, dakò kijan chak estati pral parèt nan dosye k ap travay la. Mo yo ka senp: mezire, anba limit, estime, oswa manke. Kenbe notasyon rapò orijinal la ansanm ak yo. Yon estati entèn ki konsistan ede anpeche yon priz vin zewo pandan klasman, kopye oswa konvèsyon nan yon sistèm acha.

Li dimansyon analyse ak konvansyon rapò pou entèprete yon vid oswa yon senbòl mwens-pase. Foto yo gen yon travay diferan: yo ka ede idantifye echantiyon an epi dokimante kondisyon vizib li, men yon rezilta eleman nitritif soti nan rapò a.

Montre engredyan ki manke a bò kote total resèt la

Yon kalkilatris resèt ka retounen yon nimewo plauzib menm lè yon engredyan pa gen okenn valè pou eleman nitritif yo chwazi a. Kalkil la ka tou senpleman ajoute antre ki disponib yo. Pou travay devlopman, yon kontribisyon pasyèl byen nonmen ka toujou itil. Pwoblèm nan kòmanse lè subtotal sa a parèt kòm konpozisyon manje konplè a san yo pa pote avètisman done ki manke a-pi devan.

    Egzanp travay:yon devlopè fwi tcheke yon fèy travay referans-sèlman pou yon melanj 100 kg ki gen 60 kg frèz kri manjab ak 40 kg vyann mango kri manjab. Dosye SR Legacy USDA a lis vitamin C, total asid askòbik, kòm 58.8 mg pou chak 100 g pou frèz anvan tout koreksyon, FDC 167762, ak 36.4 mg pou chak 100 g pou mango kri, FDC 169910. Sa yo se antre referans istorik ki disponib kounye a nan USDA oswa espesifikasyon XMSD yo, pa nouvo espesifikasyon.

Sipoze mango vitamin C jaden an te kite aksidantèlman vid. Kontribisyon frèz la se 60,000 g × 58.8 mg ÷ 100 g=35, 280 mg nan pakèt la. Divize pa 100,000 g melanj fini ak miltipliye pa 100 bay 35.28 mg pou chak 100 g. Nimewo sa a kouvri kontribisyon frèz la sèlman. Aksyon ki kòrèk la se make rezilta a enkonplè epi trase antre mango ki manke a, pa apwouve 35.28 kòm valè vitamin C melanj lan.

Retabli referans mango deklare a ajoute 40,000 g × 36.4 mg ÷ 100 g=14,560 mg. Estimasyon referans konbine a vin 49,840 mg pou chak pakèt, oswa 49,84 mg pou chak 100 g. Resèt la pa t chanje; kouvèti done a te fè. Pwomotè a kapab kounye a konpare kalkil referans konplè a ak yon sèl ki pa konplè epi wè egzakteman ki kote diferans lan te parèt.

Demonstrasyon sa a sipoze yon pwa final 100 kg, pa gen okenn materyèl jete epi pa gen okenn chanjman nan pwosesis oswa depo. Li anseye yon chèk-antre ki manke pou de dosye manje kri sa yo. Yon preparasyon fwi chofe, yon engredyan jele oswa yon melanj pake bezwen prèv ki matche ak eta aktyèl li yo ak pwosesis anvan yo fè yon deklarasyon komèsyal yo. Desimal yo kalkile yo se rezilta k ap travay, yo pa apwouve awondi etikèt.

Lè w ap travay ak lakategori fwi nan frizè, pote menm chèk konplè a nan dosye engredyan aktyèl la san yo pa kopye valè referans anvan tout koreksyon yo otomatikman. Yon eta manje diferan pa anile aritmetik la; li chanje ki entrées ki apwopriye. Sove idantite manje yo chwazi a ak rezon pou w itilize chak valè bò kote fòmil la.

Evalye diferans nan eleman nitritif pa eleman nitritif

Konplete se espesifik nan eleman nitritif yo ap kalkile. Yon dosye engredyan ka adekwa pou yon konparezon resèt ak enkonplè pou yon lòt. Yon fèy ki gen enèji, pwoteyin ak grès pa etabli ke jaden potasyòm oswa vitamin C li yo disponib. Revize eleman nitritif egzak ki nesesè pou desizyon an olye pou bay tout fèy la yon sèl etikèt ki konplè oswa ki pa konplè.

Pwa a nan engredyan ak done ki ka itilize se yon fason itil yo lokalize yon espas, men li se pa yon mezi pousantaj nan eleman nitritif deja konte pou. Nan egzanp travay la, done okòmansman kouvri 60% nan mas engredyan melanj la. Sa pa t 'vle di ke 60% nan vitamin C li yo te konnen. Konsantrasyon eleman nitritif yo enpòtan ak pwa yo.

Sèvi ak distenksyon sa a lè w bay priyorite -suivi. Yon valè ki manke pou yon engredyan pi gwo merite atansyon rapid, men yon engredyan ki pi piti ka gen pwoblèm tou si li enpòtan pou eleman nitritif la oswa deklarasyon pwopoze a. Pa renonse yon espas sèlman paske engredyan nan parèt an reta nan resèt la. Premyèman idantifye desizyon an ke valè ki manke a ta ka chanje ak prèv ki disponib pou rezoud li.

Yon selil plen se pa yon desizyon akseptasyon. Valè li toujou bezwen matche ak engredyan ak itilizasyon li te mande a.

Pouplenn engredyan legim nan frizè, nou ta tcheke preparasyon echantiyon an anvan ou trete yon nouvo nimewo kòm repons lan. Èske li kouvri materyèl apwovizyone a, oswa legim deglase ak vide anba yon pwosedi separe? Yon non pwodwi ki pa chanje ka kache yon chanjman nan sa ki te peze. Rezoud pwen sa a anpeche yon amelyorasyon aparan done entwodwi yon baz diferan nan resèt la.

Ranpli yon espas ak yon match defann, pa non ki pi pre a

Lè done dirèk pwodwi yo pa disponib, yon estimasyon referans dokimante ka yon opinyon devlopman pwopòsyonèl. Gid FAO/INFOODS matche-manje yo dekri itilizasyon altènatif sous konpozisyon manje-oswa valè estime yo ak orijin yo anrejistre. Li mete tou aksan sou idantite manje, pwosesis, preparasyon, pòsyon manjab ak engredyan ajoute. Chwazi yon referans paske karakteristik sa yo anfòm kesyon an, pa paske li parèt an premye nan yon rezilta rechèch.

Dokiman Fondasyon Foods USDA a eksplike ke pwofil li yo pa genyen tout eleman nitritif; gen kèk ki poko analize. Tcheke antre an patikilye, ki gen ladan idantifyan manje li yo, kalite done, deskripsyon egzak eleman nitritif, inite ak baz rapò.

Konpare dosye kandida yo sou anfòm yo, pa sèlman laj yo oswa kantite jaden peple yo. Yon pwofil ki pi nouvo ak yon pwofil ki pi gran, ki pi konplè ka dekri diferan materyèl. Ekri poukisa youn nan chwazi a apwopriye pou kalkil sa a.

Fè atansyon espesyalman ak yon engredyan klè ak yon pwodwi prepare ki pataje menm non prensipal manje. Yon antre legim sos, yon preparasyon fwi sikre ak yon atik ki plen frizè reponn kesyon konpozisyon diferan. Si jaden ki manke a fè pati engredyan plenn lan, prete valè manje prepare a ka prezante engredyan ki pa nan spesifikasyon an. Plis enfòmasyon itil sèlman lè li dekri bon materyèl la.

Wout prèv la kapab tou yon kalkil ki soti nan yon fòmil li te ye olye ke yon sèl antre manje prete -. Gid pou resèt FAO a eksplike nesesite pou konte kantite engredyan ak chanjman preparasyon yo. Kenbe entrées fòmil yo ak tout rendement ki enpòtan oswa tretman retansyon ak estimasyon sa a. Pa aplike yon dezyèm ajisteman preparasyon pou yon valè ki deja reprezante eta prepare yo itilize a.

Yon estimasyon bezwen yon limit itilizasyon defini. Li ka pèmèt yon konparezon bonè kontinye pandan y ap jwenn enfòmasyon espesifik pwodwi-. Si li sipòte yon spesifikasyon kliyan oswa deklarasyon, evalyatè teknik responsab la dwe deside si baz sa a bon pou pwodwi aktyèl la ak destinasyon an. Mete desizyon sa a nan dosye a olye ke kite yon sipozisyon devlopman bonè vin pèmanan atravè kopi repete.

Mande prèv ki rezoud desizyon espesifik la

Yon demann itil nonmen kòd engredyan, eleman nitritif ki manke yo, inite ki nesesè yo, eta manje a ak itilizasyon entansyonèl. Li mande tou ki jan yo te jwenn figi yo bay la. Sa pi efikas pase mande yon sètifika nitrisyon konplè san yo pa defini sa ki manke dosye ki egziste a. Lè sa a, founisè a ka idantifye yon rezilta omisyon, eksplike yon konvansyon rapò oswa pwopoze wout prèv ki apwopriye a.

    Egzanp pratik:yon devlopè prive soup-ap evalye chou plen glase. Fèy komèsyal yon kandida kite potasyòm vid epi konpayi li a konfime ke potasyòm pa te analize. Yon lòt kandida bay yon rezilta potasyòm, men echantiyon an te kwit ak vide. Fòmilasyon an sèvi ak pwa pwoblèm nan frizè anvan soup la kwit. Pa gen okenn dokiman ki poko bay yon valè potasyòm ki jistifye jele-pou kalkil sa a.

Pwomotè a kenbe tou de engredyan elijib pou teksti separe ak esè manyen, pandan y ap kenbe kalkil la potasyòm ouvè. Pwochen demann lan mande pou yon valè ki apwopriye kòm-bay oswa yon fason dokimante pou gen rapò done ki disponib yo ak resèt ki gen entansyon an. Lè diferans lan rezoud, revizatè teknik la mete ajou kalkil eleman nitritif sa a kont vèsyon engredyan yo aksepte. Aksyon an adrese prèv ki manke yo san yo pa pretann ke swa kandida pa gen potasyòm oswa ke yon baz echantiyon diferan ka ka ranplase.

Sa a se yon sitiyasyon apwobasyon reprezantan, pa yon pwojè kliyan fini. Rezilta li depann de objektif done yo: yon deklarasyon espesifik potasyòm-bezwen yon baz rezoud, alòske yon esè aplikasyon bonè ki pa-nitrisyon ka poze yon lòt kesyon. Ekri ki aktivite ki otorize ak kiyès ki rete an retrè yon fason pou apwobasyon aplikasyon an pa mal li kòm apwobasyon pou chak figi nan dosye founisè a.

Nan diskisyon fwi ak legim nou yo, nou ta tache kòd engredyan ak revizyon spesifikasyon aktyèl la nan demann lan. Pou yon atik legim melanje, ki gen ladan lis eleman yo aksepte olye ke jis melanj mo a. Echèk la pou evite ap resevwa yon fèy parfe lizib pou yon lòt melanj vann anba yon deskripsyon menm jan an. Mare repons lan ak atik yo evalye a anvan li antre nan dosye fòmilasyon an.

Pouaplikasyon pou tretman-manje, dakò kiyès ki rezoud diferans lan anvan yo pwograme yon konparezon echèl pwodiksyon. Founisè engredyan an ka bay enfòmasyon sou pwodwi; laboratwa a eksplike notasyon analyse; pwopriyetè fòmilasyon an kontwole resèt la. Bay non travay ki pako rezoud la pi itil pase voye menm jaden vid ki pa eksplike nan mitan tout twa.

Teste transfè done a anvan ou aksepte yon fèy revize

Yon fwa yon valè ranplasman rive, konpare li ak dosye orijinal la nan nivo jaden. Tcheke non eleman nitritif, inite, denominatè, kòd pwodwi, baz preparasyon ak sous. Lè sa a, tcheke estati a: yon nouvo estimasyon ta dwe toujou idantifye kòm yon estimasyon, ak yon rezilta ki anba a yon limit ta dwe kenbe kalifikasyon li yo. Ranplase yon selil vid se sèlman yon pati nan korije dosye a.

Teste kijan sistèm k ap travay la jere yon antre ki manke entansyonèlman anvan w konte sou total li yo. Konpòtman espere a se yon estati evidan enkonplè oswa yon subtotal ki byen make. Si yon vid an silans vin zewo pandan enpòte, korije kat la oswa ajoute yon kontwòl revizyon eksplisit. Tcheke tou si mwens-senbòl, nòt ak idantite sous la siviv yon ekspòtasyon nan dokiman pwochen kòlèg la aktyèlman itilize.

Revize depandans olye ke mete ajou sèlman nimewo vizib la. Yon opinyon eleman nitritif revize ka afekte plizyè resèt, pòsyon oswa fèy kliyan ki itilize menm engredyan. Idantifye rezilta sa yo epi rejenere kalkil ki enpòtan nan sous kontwole a. Yon koreksyon manyèl nan yon tab-manje fini ka kite yon lòt vèsyon ki pote ansyen total pasyèl la.

Gid FDA a sou baz done pou etikèt nitrisyon mete aksan sou ke lè l sèvi avèk yon baz done pa transfere responsablite pou deklarasyon egzat lwen manifakti a. Gid la se yon resous metodolojik ki pi gran, se pa yon modèl etikèt mondyal aktyèl. Pou yon deklarasyon komèsyal, fè evalyatè mache destinasyon an-evalye egzijans ki aplikab yo ak si prèv yo apwopriye, enkli nenpòt valè ki pa rezoud oswa estimasyon pwovizwa.

Kenbe revizyon an pwopòsyonèl. Yon erè transkripsyon inite rezoud ak yon nouvo rezilta analitik ki soti nan yon echantiyon diferan pa mande menm ankèt la. Premye a ka korije pa trase rapò orijinal la; dezyèm lan mande pou yon desizyon sou si nouvo prèv la reprezante engredyan nan. Ekri rezon pou chanjman an pou pwochen revizyon an kòmanse nan reyalite olye ke yon diferans ki pa eksplike ant fèy kalkil.

Fèmen espas sa a san yo pa kache sa ki rete enkoni

Fèmen yon demann done ki manke-lè estati li yo ak itilizasyon pèmèt yo klè, pa senpleman lè chak selil gen yon chif. Yo ka aksepte yon jaden jan yo mezire, aksepte kòm yon estimasyon dokimante pou yon itilizasyon defini, oswa kite yo pa rezoud ak kalkil ki afekte a kenbe louvri. Dosye a ta dwe kite yon moun deyò diskisyon orijinal la konprann poukisa desizyon sa a te pran.

Pou yonprive -pwojè fwi oswa legim, fè distenksyon an vizib anvan apwobasyon travay atistik. Evalyatè nitrisyon an bezwen fichye sous yo aksepte, pa sèlman yon tab ki pwòp-. Si pwojè a chanje deklarasyon eleman nitritif li gen entansyon, revize kouvèti done ki koresponn lan menm lè resèt la ak konsepsyon pake a rete san sa pa chanje.

Mete revizyon deklannche alantou chanjman ki afekte opinyon an: idantite pwodwi, engredyan, baz preparasyon, dimansyon analyse oswa sous yo itilize pou yon estimasyon. Yon valè ki manke ranpli nan yon referans pa ta dwe kopye otomatikman nan yon atik ki fèk fòme. Pote dosye a pi devan sèlman apre w fin tcheke si rezon ki fè li aksepte yo toujou aplike.

Rezilta a se yon dosye acha ki pi itil. Li fè distenksyon ant yon espas enfòmasyon ak yon defo engredyan, li dirije tès ak dokiman demann nan direksyon desizyon aktyèl la, epi li anpeche total nitrisyon pasyèl yo vin deklarasyon aksidan. Kenbe enkoni an vizib, rezoud li ak prèv apwopriye, epi kite kalkil apwouve a montre tou de nimewo li yo ak baz yo.

Referans

• FAO: Done Konpozisyon Manje, Chapit 9 - Konvansyon ak Mòd Ekspresyon
• USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation - Done eleman nitritif ak limit Quantification
• USDA FoodData Central: SR Legacy April 2018 dataset - frèz kri FDC 167762 ak mango kri FDC 169910
• FAO/INFOODS: Guidelines for Food Matching, Version 1.2
• FAO: Done Konpozisyon Manje, Anèks 6 - Kalkil Asyèt Prepare Apati Resèt
• FDA: Gid pou devlope ak itilize baz done pou etikèt nitrisyon
• Jijman operasyonèl XMSD sou idantite engredyan, baz echantiyon ak demann dokiman founisè-. Tou de egzanp yo ilistrasyon; figi fwi yo anvan tout koreksyon -se done referans, pa valè pwodwi XMSD oswa rezilta aktyèl kliyan yo.