Èske w ka jele fre fig frans?

Wi, Konjelasyon se sèlman premye pwosesis la. Fig yo jele nan machin rapid-konjelasyon an nan mwens 18 degre, sa ki ka asire entegrite nan nan selil ki nan fig frans, kadre pi fò nan eleman nitritif yo, prezève koulè orijinal la ak gou nan fig frans, ak tanperati ki ba tou inibit aktivite a nan mwazi bakteri. .