Gid Sekirite Papay XMSD: Alèji, gate ak maladi
May 31, 2019
Papay ka fè yon moun malad, men kòz la se pa toujou fwi a li menm. Yon papay vre oswa an latèks-alèji ki gen rapò ka grav. Yon gwo pòsyon, an latèks ki pa mi oswa yon pwodwi papain konsantre ka lakòz yon pwoblèm tolerans diferan. Fwi ki fre-koupe oswa ki jele ki kontamine ka lakòz maladi manje, alòske mwazi, fèmantasyon oswa abi tanperati ka fè yon pwodwi pa akseptab. Pifò moun ka manje byen okipe papay mi, men "papay pa janm fè ou malad" se pa yon konklizyon san danje.
Premye repons:idantifye egzat papay manje, kantite, lòt engredyan, sentòm, aparisyon, dire, anpil epi si lòt moun te vin malad. Difikilte pou respire, gòj oswa lang anfle, endispoze, chòk oswa yon reyaksyon rapidman vin pi grav bezwen èd ijans. Pa fè espre manje yon pwodwi sispèk ankò pou teste li.
Sèvi ak modèl sentòm yo pou w chwazi bon ankèt la
Yon evènman ki pa vle apre papay ka swiv plizyè chemen. Alèji se yon reyaksyon iminitè. Entolerans ki gen rapò ak dòz -ka enplike malèz dijestif san yon mekanis iminitè. Maladi manje yo enplike yon danje byolojik oswa chimik. Piyaj se yon chanjman bon jan kalite ki ka sipèpoze ak sekirite men li pa ka pwouve yon patojèn espesifik. Yon reyaksyon a lèt, nwa oswa yon lòt engredyan nan yon plat papay ka gen ti kras fè ak fwi a.
Ekri tan jisteman. ACAAI eksplike ke anpil-sentòm alèji manje kòmanse nan kèk minit e pifò sentòm alèjik-manje yo rive nan dezèdtan, byenke gen eksepsyon. Maladi manje yo gen diferan peryòd enkubasyon selon danje a. Gaz apre yon repa trè gwo, itikè nan kèk minit ak plizyè dine vomisman apre yon gode fwi pataje se pa yon sèl dyagnostik.
Konte moun ki afekte yo ak ekspoze pataje. Si yon moun reyaji repete bay papay pandan ke lòt moun rete byen, alèji endividyèl oswa tolerans vin pi enpòtan. Si plizyè moun ki pa gen rapò ki te manje menm lot la vin malad, prezève lot la epi ogmante sekirite manje. Modèl la gide pwochen prèv la; li pa kite yon sit entènèt fè dyagnostik pasyan an oswa patojèn.
Alèji Papay ka afekte plis pase vant la
ACAAI dekri reyaksyon alèji -manje ki ka enplike po, gastwoentestinal, respiratwa ak sistèm kadyovaskilè. Sentòm yo ka gen ladan itikè, vomisman, kranp nan lestomak, touse, souf anlè, gòj sere, pwoblèm pou vale, lang anfle, vètij, batman kè fèb oswa chòk. Yon reyaksyon ki afekte respirasyon oswa sikilasyon ka anafilaktik epi li mande tretman ijans.
Severite anvan yo pa predi seryezman reyaksyon kap vini an. Yon premye evènman modere se pa pèmisyon pou kouri yon defi manje lakay. Yon moun ki gen yon alèji dyagnostike ta dwe swiv plan pou evite ak ijans alèjis la. Lè w konjele, pire oswa chwazi yon gwosè diferan pa retire pwoteyin alèjik yo.
Mayi, lèt, nwa, soya oswa yon lòt engredyan resèt kapab deklanche aktyèl la nan yon pwodwi papay milti-engredyan. Li deklarasyon konplè engredyan yo ak deklarasyon alèjèn ki aplikab yo. Nan sèvis manje, tcheke resèt reyèl la, gani, istansil, blenndè pataje, veso depo ak pratik netwayaj olye pou w sipoze fwi make meni an ki te lakòz reyaksyon an.
Latex Cross-Reaktivite se yon pwen depistaj siyifikatif
Gen kèk moun ki gen alèji natirèl -kaoutchou an latèks reyaji ak sèten fwi paske pwoteyin yo ka ase menm jan ak iminitè kwa-reaktivite. Papay parèt nan diskisyon klinik sou sendwòm fwi an latèks-. Sa pa vle di ke chak moun an latèks-alèjik dwe reyaji, epi yon lis sou entènèt la pa ka detèmine risk endividyèl yo.
Poze bon kesyon an anvan sèvis bay yon gwoup sansib: Èske gen yon dyagnostike latèks oswa alèji papay? Ki reyaksyon ak plan medikal ki egziste? Lopital, etablisman swen, lekòl yo ak founisè yo bezwen kominikasyon klè sou engredyan yo ak yon wout escalade defini. "Fwi jele" oswa "fwi natirèl" se pa yon garanti alèrjèn.
Egzanp pratik:yon smoothie lopital gen ladan papay, bannann ak yogout. Yon pasyan ki gen alèji an latèks devlope itikè ak gòj sere. Pa devine si papay, bannann, lèt oswa kwa-kontak te lakòz li. Swiv pwosedi ijans yo, prezève resèt la ak etikèt, anrejistre tan ak kantite lajan, epi voye ka a pou evalyasyon alèji kalifye. Espekilasyon resèt vini apre sekirite pasyan yo.
Fwi mi, an latèks ki pa mi ak papain yo se ekspoze diferan
Papay ki pa mi gen plis an latèks pase fwi tab mi. Papain se yon anzim k ap koupe pwoteyin -yo jwenn nan an latèks papay epi li ka parèt tou kòm yon preparasyon anzim izole. Yon kib fwi mi, yon plat vèt-papaya, kontak an latèks ak pwodui papain konsantre pa bay menm ekspoze a. Kesyon sekirite yo pa ta dwe fizyone.
Atik eritye a te itilize papain kòm prèv ke papay amelyore dijesyon epi li pa ka lakòz maladi. Aktivite anzim pa etabli tolerans inivèsèl. Aksyon FDA konsènan pwodwi dwòg papain aktualite ki pa apwouve te site enkyetid ipèrsansibilite, men kontèks dwòg sa a pa ta dwe transfere en nan fwi nòmal mi. Li montre poukisa kategori pwodwi, ekspoze ak prèv alèji enpòtan.
Gwosès, medikaman, kondisyon medikal-ak kesyon sipleman bezwen konsèy pwofesyonèl endividyèl. Yon atik manje pa ta dwe preskri papay san mi, an latèks oswa papain kòm tretman. NouGid reklamasyon benefis papay-eksplike kijan pou kenbe deklarasyon anzim ak eleman nitritif nan prèv.
Papay fre-koupe ak jele toujou bezwen manje-kontwòl sekirite
Fwi ka kontamine nan jaden an, dlo, manyen, ekipman, anviwònman, koupe, anbalaj oswa sèvis. Lè w konjele pa esterilize manje. Nan fwete, tas fwi ak kèk desè, papay ka manje san yo pa yon etap touye pita valide. Apwobasyon founisè, konsepsyon ijyenik, kontwòl dlo, pwogram anviwònman ak pwosesis, trasabilite ak jesyon chèn-frèt Se poutèt sa enpòtan.
Gid FDA pou konsomatè pwodwi yo rekòmande pou chwazi pwodui san yo pa ematom oswa domaj, kenbe atik pre-koupe yo nan frijidè oswa sou glas, lave men yo ak ekipman, separe pwodui ki soti nan manje bèt kri ak frijidè pwodwi koupe yo. Sistèm komèsyal yo bezwen vèsyon dokimante nan menm lojik risk ak sit valide-kontwòl espesifik.
Pa konte sou sant oswa aparans pou pwouve sekirite. Yon pwodwi ki kontamine ka parèt nòmal. Kontrèman, dekolorasyon oswa domaj nan frizè pa idantifye yon patojèn. Tèks vizyèl ak sansoryèl yo se opinyon itil, men konfòmite mikrobyolojik, siveyans anviwònman an, validasyon pwosesis ak trasabilite mande pou pwòp prèv yo.
Sèvi ak laGid sekirite pwodwi nan frizè XMSDanalize pwosesis ak kesyon founisè yo, epi mete kondisyon espesifik nan kontra a pwodwi-, sit- ak destinasyon-.
Prèv divize:yon reyaksyon rapid nan yon sèl moun apre yon ti ekspoze, espesyalman ak itikè, bouch oswa sentòm gòj, montre premye ankèt la nan direksyon alèji. Maladi gastwoentestinal menm jan an nan plizyè moun ki pa gen rapò ki pataje yon dat, resèt oswa anpil pwen premye ankèt la nan direksyon yon ekspoze komen.
Ni modèl ki pwouve kòz. Alèji mande pou yon evalyasyon klinik, alòske yon gwoup sispèk nan manje mande pwodwi, preparasyon, distribisyon ak prèv sante piblik-. Desizyon an pratik se pou louvri chemen apwopriye a bonè epi konsève menm lot ak resèt dosye pou tou de.
Pa klase tout plent nan vant kòm entolerans. Lè aparisyon, severite, lòt dine, lòt engredyan ak repetition tout chanje jijman an. Si sentòm nan grav, swen ijan vini anvan yon kesyonè imèl oswa deba founisè.
Prèv chèn frèt -yo dwe entèprete tou, pa sèlman kolekte. Yon lekti sifas ki soti nan yon katon ka pa dekri chaj la. Konpare metòd mezi yo dakò, kote ankèt la, pozisyon palèt, istwa enregistreur, kondisyon katon ak eta pwodwi. Dous oswa asanblaj ka montre bon jan kalite domaj, men ni pou kont li idantifye yon patojèn oswa pwouve ke yon maladi rapòte te kòmanse nan transpò.
Pou yon devyasyon, izole kantite ki afekte a epi mete yon kat tan li ak istwa tanperati a kont pwodwi ak plan sekirite manje-. Ekri desizyon dispozisyon an ak baz li yo. Re-konjele yon lot ki dekonjle ka retabli dite, men li pa ka ranvèse kwasans mikwòb, purge, domaj tisi oswa pèdi trasabilite. Lè prèv la enkonplè, yon kenbe kontwole pi defann pase lage sou aparans.
Siy gate yo vle di kenbe ak evalye, pa goute -tès
Mwazi vizib, anbalaj koule oswa anfle, odè fèmantasyon nòmal, tisi limon, dekolorasyon grav, gaz inatandi oswa yon tan enkoni -istwa tanperati se rezon ki fè yo sispann itilize ak evalye. Papay nan frizè ka montre asanblaj, gwo kristal glas, moso ki tonbe oswa degoute twòp apre mouvman tanperati. Siy sa yo afekte akseptasyon menm lè yo pa idantifye yon patojèn espesifik.
Varyasyon nòmal papay pa ta dwe konfonn ak gate. Yo ka espere bon sant mi, koulè zoranj-wouj, ti diferans koulè ak teksti mou dekonjle depann de cultivar ak matirite. Defini ranje sansoryèl apwouve anvan chajman. San yo pa yon estanda ekri, tendres nòmal yo ka rejte pandan y ap rejte yon odè reyèl fèrmante kòm bon sant fwi twopikal.
Egzanp pratik:yon sache papay ki nan frizè 10 kg rive kòm yon blòk difisil ak sele chire, tach likid ak yon odè fèrmante apre yon pati nan dekonjle. Enkoni yo se echèk sele, istwa tanperati ak kontaminasyon. Mete lot la an kenbe, prezève kòd ak prèv tanperati, echantiyon anba plan plent lan epi ogmante. Pa rense, rejele oswa goute fwi a pou deside si li an sekirite.
Bati yon Dosye Ekspozisyon anvan yo Asiyen Kòz
Ekri non pwodwi, lot, sous, achte oswa kote sèvis yo, fòm papay, kantite lajan yo manje, tout lòt engredyan, preparasyon, sentòm, aparisyon, dire, kantite moun ki afekte yo ak rezilta medikal. Konsève anbalaj, resèt ak dosye trasabilite. Yon plent tankou "papay fè m malad" se yon siyal kòmanse, se pa yon konklizyon rasin-.
Denominatè a enpòtan. Douz plent son gwo san yo pa konnen si pakèt la te bay 500 oswa 500,000 pòsyon. Yon pousantaj plent ki ba toujou pa rejte yon alèji grav oswa maladi gwoupman, men done ekspoze ede jwenn modèl. Konpare anpil, sit, dat pòsyon, resèt ak kalite sentòm olye ke konbine chak evènman nan yon sèl total.
Egzanp travay:yon pakèt smoothie 2,400 kg gen 25% papay, oswa600 kg papay. Nan 160 g pou chak boutèy, pakèt la bay15,000 boutèyanvan pèt pwosesis, ak chak boutèy genyen40 g papay.
Si 12 plent maladi menm jan an lye ak anpil sa a, pousantaj rapòte a se0.08%: 12 ÷ 15,000 × 100. Nimewo sa a pa pwouve sekirite oswa kozalite. Map 12 ka yo pa tan, kote, lòt engredyan, sentòm ak dyagnostik medikal. Detèmine si kantite boutèy distribye aktyèl la diferan de pwodiksyon teyorik.
Ekspozisyon nan 40 g papay ede konpare resèt oswa anpil; li pa ka fikse yon papòt alèji san danje. Yon moun ki fè alèji dyagnostike ka reyaji a yon ti ekspoze, pandan ke yon evènman manje depann sou danje a ak dòz. Kenbe alèji ak anpil -chemen ankèt separe.
Lè yon gwoup plent parèt, kenbe aksyon ki enplike, notifye bon jan kalite responsab ak kontak regilasyon, prezève prèv epi swiv pwosedi ki aplikab pou fè rapò, retrè oswa rapèl. Pa rete tann pou sètitid maketing. Pwoteksyon -sante piblik ak trasabilite vini anvan defann yon engredyan.
Tandans pa sentòm osi byen ke pa anpil. Douz rapò demanjezon imedya pa ta dwe fizyone ak douz rapò sou dyare de jou apre. Separe ka yo dyagnostike medikalman ak malèz pwòp tèt ou yo-rapòte san yo pa ranvwaye tou. Ekri si lòt moun te manje menm resèt la san sentòm yo, si moun ki afekte yo te konsome menm engredyan adisyonèl la epi si gen plent ki sanble pou lòt lot yo.
Yon desizyon pakèt itil gen twa pati: aksyon an kounye a, prèv ki toujou manke ak règ lage oswa eskalade. Pou egzanp, kenbe de palèt enplike kounye a; jwenn dosye distribisyon, preparasyon ak laboratwa; Lè sa a, lage sèlman stock ki pa afekte ki gen idantite ak separasyon dokimante, oswa elaji kenbe a si ka yo konekte atravè anpil. Sa a pi fò pase ekri "sou envestigasyon" san yon pwopriyetè, dat limit oswa papòt desizyon.
Egzanp-triyaj plent:yon sèl konsomatè rapòte lèv anfle nan kèk minit apre yon ti goute papay-sèlman; yon dezyèm dosye montre sis anplwaye ak vomisman apre yon sèl sèvis smoothie pataje. Premye ka a mande pou konsèy ijans kote sa nesesè, evalyasyon alèji ak konfimasyon engredyan egzak yo ak kwa-kontak. Dezyèm lan mande pou yon ankèt pataje-repa ak anpil.
De dosye yo ka finalman enplike papay, yon lòt engredyan oswa yon kòz ki pa gen rapò. Kòmanse yo nan liy prèv separe anpeche yon siyal alèjik grav disparèt nan yon plent-to mwayèn ak anpeche yon epidemi posib yo te ranvwaye kòm sansiblite endividyèl.
Fèmen chak ka ak yon rezon ki dokimante, pa sèlman yon etikèt sou sitiyasyon. Ekri ki prèv ki sipòte referans alèji, aksyon korektif founisè, revizyon sanitasyon, liberasyon stock, retrè oswa pa gen lyen pwodwi. Nouri echèk konfime tounen nan apwobasyon founisè, kontwòl resèt, fòmasyon anplwaye yo ak chèk k ap resevwa nan lavni. Bouk final sa a se sa ki vire tretman plent nan prevansyon olye pou yo yon katab nan ensidan dekonekte.
Resevwa ak Preparasyon Prèv Diminye Fo Konklizyon
Lè w resevwa, verifye founisè, atik, lot, kantite, sele ak kondisyon katon, tanperati pwodwi lè l sèvi avèk metòd yo dakò, siy dekonjle oswa konjelasyon ak dokiman yo mande yo. Echantiyon atravè pozisyon palèt olye ke enspekte sèlman katon ki pi fasil la. Ekri ki moun ki tcheke, ki lè, ki kote ak ki ekipman kalibre.
Pandan preparasyon an, anpeche kwa-kontaminasyon nan manje kri, men, istansil, melanjeur, sifas ak veso. Swiv enstriksyon pou kwit manje ak manyen pwodwi a ki valide. Si yo itilize papay nan frizè ki pare-pou-manje, pa sipoze yon etap pita pral korije yon danje ki monte. Defini tan maksimòm ekspoze ak kenbe nan frijidè pou fwi dekonjle anba plan sekirite manje-.
Pou teksti ak sede, sèvi ak lagid preparasyon papay nan frizè. Wout dekonjle li yo sipòte kontwòl aplikasyon an, men yo pa ranplase validasyon mikrobyolojik oswa jesyon alèji. Kalite ak sekirite se desizyon ki konekte, pa prèv ki ka ranplase.
Espesifye pwodwi a pou plent yo rete trasable
Defini idantite papay mi, orijin, estati plenn oswa sikre, IQF oswa lòt fòma, koupe ak tolerans, matirite oswa koulè, Brix oswa pH kote materyèl, kale, grenn, tisi nwa oswa pal, pouri, moso kase, ama, materyèl etranje, pwa nèt, pake enteryè, katon, kòd anpil, depo ak lavi etajè.
Ajoute prèv sekirite ak mache ki apwopriye pou itilizasyon aktyèl la: dimansyon etablisman ak sètifika, kontwòl ki baze sou HACCP-, dlo ak pwogram anviwònman, kritè mikrobyolojik, plan rezidi, deklarasyon alèjèn, trasabilite, konfòmite anbalaj, responsablite etikèt ak dokiman chajman. Yon logo sètifika san sit, antite, dimansyon ak detay validite pa ka fèmen revizyon an.
Revize laFòma papay nan frizè XMSDpou dekouvèt pwodwi. Pwoteje li ak yon lòd-pake espesifik ak chèn frèt-plan lè l sèvi avèk laapèsi sou anbalaj manje nan frizè-. Espesifikasyon ki siyen an ak echantiyon apwouve dwe idantifye sa ki pral aktyèlman bato.
Kenbe fòmil, travay atistik ak anpil vèsyon konekte. Si sous papay la, pousantaj fwi, pwosesis, alèrjèn resèt oswa pake chanje, relouvri danje a ak revizyon kominikasyon. Kontwòl sa a vire yon plent maladi vag nan prèv ki ka remonte nan yon pwodwi, pwosesis ak desizyon.
Kesyon yo poze souvan
Èske papay mi ka lakòz yon reyaksyon alèjik?
Wi. Alèji papay posib, ak reaktivite kwa - an latèks ka enpòtan. Itikè, anfle, difikilte pou respire, sentòm gòj, vètij oswa yon reyaksyon milti-sistèm ka mande swen ijan oswa ijans.
Èske lè w konjele fè papay esteril oswa alèjik-gratis?
Non. Lè w konjele se pa esterilizasyon epi li pa retire pwoteyin alèjik yo. Papay nan frizè toujou mande pou founisè, pwosesis, pake, chèn frèt-, trasabilite ak kontwòl itilizasyon ki gen entansyon-.
Èske twòp papay ka lakòz malèz nan vant?
Yon gwo pòsyon oswa yon gwo chanjman dyetetik ka lakòz malèz dijestif pou kèk moun, men yon sèl sentòm pa dyagnostike entolerans papay. Revize kantite lajan an ak repa konplè a, epi chèche konsèy pou sentòm ki pèsistan oswa grav.
Kouman mwen ka konnen si papay nan frizè gate?
Pake ki koule oswa anfle, mwazi vizib, odè fèmantasyon nòmal, limon, dekolorasyon grav, gaz inatandi oswa istwa tanperati enkoni se siyal kenbe. Aparans pa ka pwouve sekirite mikrobyolojik, kidonk itilize plent ak plan tès la.
E si plizyè moun vin malad apre menm lot papay?
Kenbe stock ki enplike, prezève lot, resèt, preparasyon, sentòm ak distribisyon prèv, notifye bon jan kalite responsab ak kontak sante piblik-e swiv pwosedi ki aplikab pou rapòte oswa rapèl. Pa envite pèsonn pou retest pwodwi a.
Kisa yon dosye plent papay ta dwe genyen?
Kenbe pwodwi, founisè, lot, pake, sous, kantite, lòt engredyan, preparasyon, sentòm, aparisyon, dire, konte moun ki afekte-, rezilta medikal, resevwa prèv, distribisyon ak dosye aksyon korektif-.
Nòt apwovizyone XMSD:Voye fòm papay la, aplikasyon, koupe, pousantaj fwi, pake, destinasyon, itilizasyon entansyon ak kondisyon kalite. Nou ka revize yon lòd-espesifik nan frizè-spesifikasyon papay, echantiyon plan ak prèv lot.
Referans
- Kolèj Ameriken pou alèji, opresyon ak imunoloji. Sentòm alèji manje ak konsèy anafilaktik.
- Rezo alèji ak opresyon. Alèji an latèks ak manje kwa--reyaktif.
- US Food and Drug Administration. Seleksyon pwodwi san danje, manyen ak depo.
- US FDA. Kontèks pou pwodwi dwòg papain aktualite ki pa apwouve.
- UC Davis Postharvest Research and Extension Center. Maladi Papay, matirite ak depo.