Kalandriye rekòt Mulberry pa rejyon an, espès ak matrité

Sezon Mulberry ka kòmanse nan sezon prentan oswa pwolonje nan fen sezon ete, tou depann de kote a ak pye bwa a. Pa gen yon sèl mwa ki travay toupatou. Nan Wayòm Ini a, Royal Horticultural Society mete prensipal rekòt sikomò nwa nan mwa Out ak Septanm. Gid University of Florida dekri diferan modèl lokal yo, ki gen ladann byen bonè-fruits prentan ak pwodiksyon tanzantan nan kèk seleksyon. Kòmanse ak yon kalandriye rejyonal, Lè sa a, chwazi dapre fwi ki devan ou.

Pou yon pye bwa ki etabli, ki kòrèkteman idantifye, fwi mi yo ta dwe gen koulè ki gen matirite ki espere nan cultivar li yo, yon teksti sansib, ak bon gou. Anpil sikomò ki gen fwi nwa-vire koulè wouj violèt-nwa, men gen kèk cultivar ki gen fwi ki pal-pa janm fè sa. Gade plis pase yon branch epi planifye ti koleksyon repete pandan fwi a vin pare. Yon pye bwa plen se pa yon rezon pou retire chak Berry nan menm jou a.

Lòt mwatye nan distribisyon rekòt la ap deside sa k ap pase apre. Bè ki fèt pou prezantasyon fre bezwen rive nan tab la nan yon kondisyon son. Fwi pou sòs oswa konjelasyon toujou bezwen an sante, men aparans antye ka mwens enpòtan. Nou ta òganize davwa alantou kapasite manyen ki disponib ak kantite fwi mi. Yon gwo rekòt se itil sèlman si li ka klase, refwadi, epi itilize byen.

Li yon kalandriye kòm yon gid rejyonal

De dat rekòt aparamman konfli kapab tou de rezonab lè yo refere a diferan espès oswa kote. Sant Resous Maketing Agrikòl la dekri yon modèl jeneral Etazini kote sikomò blan ak wouj yo souvan pare nan fen sezon prentan, pandan y ap sikomò nwa gen matirite nan mitan ak fen sezon ete. Konparezon laj sa a itil pou oryantasyon. Se pa yon semèn-pa-semenn pou yon vèje patikilye, yon jaden, oswa yon chajman enpòte.

Florid ofri yon bon egzanp poukisa yon kote bezwen plis detay. Yon gid jaden UF/IFAS dekri fen-prentan oswa ete matrité, pandan y ap nò-santral Eta Florid manjab-gid jaden yo note pwodiksyon bonè-prentan ak fwi tanzantan depann de varyete ak lòt faktè. Diferans lan ankouraje yon pi bon kesyon: ki seleksyon, k ap grandi kote, nan ki kondisyon lokal yo? Dosye cultivar yon pepinyè oswa obsèvasyon yon kiltivatè ki tou pre ka etwat yon deklarasyon rejyonal laj.

Sèvi ak yon pye bwa referans lokal abitye si ou genyen youn. Remake lè premye bè akseptab li yo parèt ak ki jan sa konpare ak pwòp pye bwa ou, olye ke atann tou de matche ak. Yon pye bwa ki tou pre ka toujou yon cultivar diferan. Si yo pa konnen espès oswa kiltirèl la, ekri ensètitid sa a nan dosye a. Yon non devine ka kreye yon kalandriye ki twonpe ke yo kopye ane apre ane.

Pou yon moun achte fwi olye ke yo grandi li, mande vandè a sou orijin ak peryòd rekòt.

Dat yon pwodwi rive nan yon boutik se pa nesesèman dat li chwazi. Transpò, anbalaj, ak depo entèvni. Yon pwodwi ki nan frizè ka rete disponib apre rekòt fwi anvan tout koreksyon - fini; yon panyen lokal fre ka disponib pou yon tan pi kout. "Nan stock" ak "nan sezon" reponn kesyon diferan.

Konnen koulè ki gen matirite pyebwa ou a

Non yo blan, wouj, ak nwa sikomò yo pa yon tablo koulè serye pou chak fwi endividyèl. UF/IFAS note ke fwi sikomò blan yo ka blan, woz, koulè wouj violèt oswa nwa. Se poutèt sa ap tann pou tout sikomò yo vin nwa ka echwe. Etabli aparans matirite kiltirèl la espere, apresa obsève kijan fwi pyebwa sa a chanje pandan l ap devlope. Pa idantifye yon plant manjab abitye nan koulè fwi pou kont li.

Bè nwa ka varye tou nan yon panyen. Gen kèk ki ka konplètman koulè ak fèm ase yo okipe nètman; lòt moun ka deja trè mou. Chèche yon konbinezon de siy olye pou yo elve youn nan yon règ. Sou yon pye bwa ki bay fwi li te ye, teste kèk bè dousman epi egzaminen si yo detache fasil epi yo gen gou karakteristik mi.

Sèvi ak manyen pwòp anvan goute, epi pa goute fwi pou envestige posib kontaminasyon oswa gate.

Pi bon konparezon se ant bè ki te rive nan diferan etap sou menm pye bwa a idantifye. Yon nòt kout ki dekri determinasyon, dous, asidite, ak bon sant ede ou rekonèt etap ou prefere pwochen fwa. Nougid gou sikomòsepare karakteristik sansoryèl sa yo. Li pi fasil pou w pran yon desizyon itil lè "mi" vle di plis pase yon foto ki sanble nwa-.

Kite fwi klèman frelikè pou yon wonn pita. Chwazi li tou senpleman paske travay oswa yon veso ki disponib pa fè li apwopriye pou yon resèt ki mande pou gou mi. Okontrè, pa konfonn pouri anba tè ak tendres dezirab. Wezi vizib, yon sant fèmantasyon, oswa kontaminasyon evidan mande pou rejè. Yon destinasyon pwosesis pa ta dwe vin yon non pratik pou fwi ki pa ta dwe itilize.

Mete koleksyon an anvan ou chwazi

Yon ti kantite preparasyon ka anpeche domaj nesesè. Prepare resipyan ki pwòp, ki pa fon epi deside ki kote resipyan ki ranpli yo prale. Evite repete panche bè soti nan yon veso nan yon lòt jis pou fè plas. Fwi a nan pati anba a nan yon chaj gwo twou san fon resevwa presyon nan tout bagay ki anwo li. Pou yon rekòt nan kay la, plizyè resipyan ki pi piti yo souvan pi fasil pou enspekte ak okipe pase yon sèl gwo bokit.

Men-sekans fwi aksesib pèmèt ou chwazi bè endividyèl. RHS dekri tou kolekte fwi ki soti nan pi gwo pye bwa nan souke branch sou yon fèy. Si w ap itilize yon sifas koleksyon, kenbe l pwòp epi separe ak tè, dechè bèt, ak debri; retire fwi kolekte san pèdi tan. Chwazi yon metòd ki apwopriye pou sit la ak itilizasyon manje a. Pa monte oswa detire nan yon pozisyon ki pa an sekirite pou kèk bè siplemantè.

Kenbe diferan wonn koleksyon yo distenge si yo pral fèt anvan ou itilize. Yon senp dat ak lè sou yon veso ka ase pou yon rekòt jaden.

Yon lot komèsyal bezwen yon sistèm idantifikasyon pi fòmèl. Objektif la se pratik: lè yon sèl veso devlope yon pwoblèm oswa yon pakèt pèfòmans espesyalman byen, ou ta dwe kapab trase li tounen nan koleksyon korespondan an olye ke devine nan aparans.

Epitou planifye fen sesyon an. Si yo rive jwenn kapasite refwadisman, netwayaj oswa pwosesis ki disponib, plis ranmase ka kreye yon keu fwi deteryore. Mete pwochen koleksyon an nan liy ak kapasite ki disponib. Lè yon rekòt depase sa ki ka okipe san danje, chèche yon priz adisyonèl ki apwopriye anvan akimile plis pase operasyon an ka jere.

Yon dosye rekòt kout pi itil pase yon dat fiks

Kòmanse ak kèk obsèvasyon ou ka repete toujou: dat koleksyon, idantite pyebwa oswa blòk, kondisyon fwi, pwa aksepte, ak itilizasyon entansyon. Ajoute obsèvasyon move tan ki enpòtan san yo pa vire dosye a nan yon pwojè rechèch konplike. Si yon lòt moun fè picking demen, nòt sa yo ta dwe ede moun sa a rekonèt menm nivo kalite. Yon deskripsyon tankou "son, tout koulè, apwopriye pou prezantasyon fwi antye-" pi itil pase "bèl bè."

Ekri pwa yo aksepte separeman de pwa total kolekte. Fèy, tij, fwi vizib gate, ak lòt rejte pa ta dwe enkli nan kantite lajan ki disponib nan yon kwizin. Lè koleksyon vin pi dousman tou pre fen yon rekòt, kilogram aksepte pou chak èdtan ka ede yon operasyon deside kijan pou asiyen travayè.

Pou yon kay, menm distenksyon an ede estime konbyen fwi yon resèt ka aktyèlman itilize.

Kenbe pwen an kòmanse ak pik la separe. Premye ti ponyen bè mi ka jistifye yon ti pòsyon sezon an san yo pa sipòte yon gwo meni pwomès. Apre sa, yon rezèv chak jou pi fò ka sipòte yon plat regilye oswa yon pakèt pwosesis. Yon kèk bè an reta pa nesesèman vle di rekòt prensipal la ap kontinye nan menm vitès la. Diferan pwen nan sezon an mande pou diferan nivo angajman.

Nou pito yon meni pridan oswa yon plan achte ki ka grandi ak rezèv konfime. Li pi fasil pou ofri yon espesyal sezon adisyonèl lè fwi abondan pase desevwa kliyan apre yo fin pwomèt yon volim fiks twò bonè. Dosye istorik yo ka ede estime fenèt la gen anpil chans, men rekòt aktyèl la ta dwe deside kantite final la. Kenbe angajman meni premye ti ase pou sèvi byen.

Egzanp travay: chwazi yon rekòt pou sèvis nan wikenn

Imajine yon kafe ki gen pèmisyon pou sèvi ak fwi ki soti nan yon pye sikomò lokal li te ye. Sa a se yon egzanp planifikasyon, pa yon rapò sou yon kliyan XMSD. Meni wikenn li bezwen 24 pòsyon ki gen 40 gram bè antye akseptab chak. Egzijans fwi a se 960 gram: 24 miltipliye pa 40. Sa se kantite lajan ki nesesè apre klasman, pa kantite lajan yo retire nan pye bwa a.

Sipoze yon ti koleksyon esè bay 1.2 kilogram, ki 1.0 kilogram se bon ak apwopriye pou prezantasyon fwi antye-. Fraksyon ki ka itilize obsève a se apeprè 83%. Nan fraksyon sa a, kolekte apeprè 1.16 kilogram ta bay 960 gram ki nesesè yo.

Estimasyon an sèvi ak yon sèl koleksyon epi yo ta dwe trete kòm yon sipozisyon k ap travay. Yon koleksyon pita ak kondisyon fwi diferan ta ka gen yon sede diferan.

Chwa pratik la se enspekte rekòt la tou pre sèvis la, chwazi fwi mi ki satisfè bezwen prezantasyon an, epi fre li san pèdi tan. Si ase fwi akseptab pa pare, redwi kantite pòsyon oswa chwazi yon lòt fwi. Pa ranpli pwa ki manke a ak bè difisil frelikè oswa fwi rejte pou gate. Yon plat sezon fleksib se yon pi bon anfòm pase yon pwomès ki fòse yon desizyon pòv davwa.

Si fwi son twò mou pou yon topping pwòp, li ka toujou adapte yon sòs anba yon plan preparasyon apwopriye. Ekri sa kòm yon alokasyon separe. Kafe a ka konnen si wi ou non li gen 960 gram fwi topping, pa senpleman 960 gram materyèl melanje. Aritmetik pòsyon ak evalyasyon kondisyon fwi- travay ansanm; ni youn ni pou kont li konfime ke plat la te planifye yo ka sèvi.

Koresponn ak fwi yo chwazi a ak yon itilizasyon reyalis

Pòsyon fre mete yon valè segondè sou aparans entak. Fwi delika yo ta dwe okipe dousman epi kenbe frijidè jan sa apwopriye. FDA rekòmande pou lave pwodwi anba dlo k ap koule san savon oswa detèjan epi jete pwodui ki pouri. Nousikomò manjab ak gid sekiriteadrese kesyon separe a si wi ou non fwi a ak istwa manyen li yo apwopriye pou manje. Matirite se pa yon tès sekirite manje-.

Yon sòs kwit oswa pure ka akomode fwi son ki mwens atire kòm moso endividyèl. Sa a kapab yon itilizasyon sansib pou varyasyon fòm, men kwit manje pa fè fwi ki gate yon matyè premyè akseptab.

Chwazi teksti ou vle a anvan ou deside ki jan tise byen kraze oswa souch fwi a. Tansyon yo ka retire materyèl ak grenn, kidonk mezire kantite lajan an fini olye pou yo sipoze pwa a tout antye chwazi rete.

Lè w konjele ka pwolonje peryòd la ki disponib nan fwi ki apwopriye rekòlte. NCHFP eksplike ke lè w konjele ralanti chanjman men li pa esterilize manje. Fòmasyon glas ka afekte teksti tou, ki enpòtan lè bè yo dekonjle. Yon sikomò nan frizè ka adapte melanje oswa kwit manje menm lè li pa repwodui determinasyon nan fwi ki fèk ranmase. Teste fòm nan nan itilizasyon entansyon li a, swiv enstriksyon preparasyon an ak nenpòt etap pou kwit manje.

Pou yon achtè konpare yonengredyan sikomò nan frizèak yon rekòt lokal fre, konpare rezilta ki nesesè nan plat la olye ke sezon an pou kont li. Disponibilite nan frizè ka senplifye orè, pandan y ap fwi fre ka ofri yon prezantasyon diferan. Ni se otomatikman pi bon chwa a. Konparezon itil la gen ladan pwodiksyon itil, gou, teksti, anbalaj, ak travay manyen ki nesesè anvan sèvis la.

Egzanp travay: manyen plis fwi pase lòd fre mande

Konsidere yon processeur ipotetik k ap resevwa 200 kilogram fwi nan yon rekòt. Enspeksyon idantifye 120 kilogram apwopriye pou spesifikasyon fre li yo, 65 kilogram son men pi byen adapte nan yon wout pwosesis apwouve, ak 15 kilogram rejte. Kantite lajan an aksepte se 185 kilogram, oswa 92.5% nan konsomasyon an. Pwa total livrezon an pa menm ak pwa fre ki ka vann oswa pwa engredyan total ki ka itilize.

Si nouvo lòd yo mande sèlman 90 kilogram, 30 kilogram rete nan gwoup fre -akseptab la.

Pwosesè a dwe deside si yon priz adisyonèl fre reyalis anvan ou komèt li. Altènativman, fwi apwopriye ka rantre nan alokasyon pwosesis apwouve si kapasite ak pwosedi pèmèt. Sa ta fè 95 kilogram disponib nan wout sa a, pandan y ap rejte 15 kilogram yo rete eskli. Pwosesis apwouve a ak kapasite li disponib toujou detèmine ki alokasyon ki posib.

Desizyon an ta dwe konte pou refwadisman, preparasyon, ak konjelasyon oswa kapasite pou kwit manje. Yon alokasyon teyorik atire ka echwe si ekipman an pa ka okipe kantite a san pèdi tan. Sekans materyèl yo aksepte dapre pwosesis etabli a epi dokimante chak destinasyon. Kenbe koleksyon ak idantite lot pandan tranzisyon an pou yo ka envestige yon pwoblèm pita ki fini-pwodwi san yo pa trete tout sezon an kòm yon pakèt endiferansye.

Apre kouri a, konpare alokasyon an te planifye ak pwodiksyon aktyèl la fini ak lavant yo. Si demann fre te toujou pi ba pase espere, plan rekòt pwochen an ka bezwen yon pi piti angajman fre ak aranjman pi bonè pwosesis. Si klas fre a te repete ra, revize kondisyon yo koleksyon ak manyen anvan pwomèt yon kontra pi gwo. Objektif dosye a se pou amelyore pwochen desizyon an, pa sèlman pou eksplike yon mank apre.

Separe dat rekòt la ak dat livrezon an

Nan apwovizyone nan frizè, distribisyon rekòt, dat konjelasyon, dat anbalaj, ak dat livrezon yo tout ka diferan. Mande ki dat yon dokiman ap rapòte. Yon pwodwi ki chaje dènyèman ka gen fwi rekòlte pi bonè, alòske yon rekòt sezon -aktyèl ka toujou bezwen tretman ak livrezon anvan li rive nan kliyan an. Definisyon dat klè anpeche yon diskisyon sou "nouvo rekòt" vin konfonn ak yon diskisyon sou disponiblite imedya.

Pou yon kòmand pwopoze, idantifye orijin ak lot, fòm pwodwi yo aksepte, ak prèv ki nesesè pou itilizasyon an. Sezon rekòt la ka ede ak planifikasyon, men lage depann sou spesifikasyon ak kontwòl ki aplikab yo.

Yo ta dwe li yon sètifika pou dimansyon li endike olye ke yo itilize kòm yon kanpe-nan enspeksyon yon lot. Pwodwi a ta dwe tcheke tou apre etap preparasyon an ki enpòtan pou kliyan an.

Premye kesyon nou an pou yon kondisyon sikomò sezonye ta dwe si fwi a dwe rete vizib oswa yo pral melanje nan yon preparasyon. Repons sa a chanje konparezon echantiyon an. Pou yon pòsyon vizib, evalye entak nan etap pòsyon an; pou yon pure, egzamine gou ak pwodiksyon ka itilize apre metòd la chwazi a. Tcheke rezilta sa yo anvan ou deside sou yon spesifikasyon antye-fwi oswa pure.

Yon operasyon sèvis manje ta dwe konekte gwosè pake a ak pousantaj itilizasyon an. Lakontèks sèvis manje ak ekipman pou Restorationgen ladan distenksyon pratik sa a: yon kwizin prepare ti pòsyon okazyonèl okipe stock yon fason diferan de youn ki fè yon pakèt konplè. Chwazi yon fòma ki adapte woutin travay la ak plan depo. Disponibilite sezon an itil sèlman lè engredyan nan ka deplase nan woutin sa a san yo pa fatra evite.

Lè sezon espere rive men fwi pa rive

Yon rekòt absan se yon pwoblèm diferan de fwi ki poko mi. Premye tcheke si pye bwa a gen fwi devlope nan tout. UF/IFAS note ke kèk sikomò dekoratif pa pwodui fwi e ke aranjman flè yo varye pami sikomò. Yon pye bwa jenn ka bezwen tou tan anvan pote. Mwa espere nan yon kalandriye pa ka rezoud yon kesyon sou idantite pye bwa, matirite, oswa pwodiksyon fwi.

Si fwi prezan men li toujou fre, kontinye obsève devlopman li olye ke sipoze kalandriye a pwouve li pare.

Si pa gen fwi, sèvi ak idantifikasyon pye bwa a ak istwa k ap grandi nan zòn nan pou chèche konsèy nan men yon pepinyè oswa yon sèvis ekstansyon. Foto tout pye bwa a, fèy, ak nenpòt flè oswa fwi yo pi itil pase yon imaj koupe nan yon branch. Evite fè gwo koupe oswa chanjman manje sèlman pou satisfè yon dat rekòt sipoze.

Kote rekòt prensipal la fini, distenge kèk bè ki rete ak rezèv serye. Kontinye ti chwazi pèsonèl si sa apwopriye, men diminye pwomès komèsyal lè pwodiksyon aksepte pa sipòte yo ankò. Sove dat sezon an ak pwa ki ka itilize pou planifye. Yon dosye lokal serye bati sou obsèvasyon repete, pandan ke chak nouvo rekòt toujou bezwen pwòp evalyasyon pa yo.

Referans

• Royal Horticultural Society: ap grandi ak rekòlte sikomò.
• University of Florida IFAS: karakteristik sikomò ak kiltivasyon lokal yo.
• UF/IFAS: jaden dekoratif manjab pou nò-santral Florid.
• Sant Resous Maketing Agrikòl: sikomò.
• FDA: chwazi ak sèvi pwodwi san danje.
• Sant Nasyonal pou Konsèvasyon Manje Kay: gid konjelasyon.