Telefòn: +86-592-2917278

htLang
Kay > Konesans > Detay yo

Zonyon koulè wouj violèt vs zonyon blan: diferans kle|XMSD

Feb 14, 2019

Koulè wouj violèt zonyon vs blan zonyon: Ki sa ki aktyèlman diferan?

Zonyon koulè wouj violèt-anjeneral vann kòm zonyon wouj-ak zonyon blan ka souvan ranplase youn ak lòt, men yo pa sanble ak konpòte yo egzakteman menm. Diferans ki pi klè se pigman. Gou, dous, pike, teksti, ak pèfòmans depo tou varye, men kalite sa yo depann de kiltir, sezon, matirite, ak manyen kòm byen ke koulè.

    Repons kout la:Chwazi zonyon koulè wouj violèt lè koulè vizib ak yon matyè gani kri kri. Chwazi zonyon blan lè ou vle yon aparans zonyon pwòp ak yon gou ki ka dou fasilman pandan y ap kwit manje. Pa sipoze chak zonyon blan pi dous oswa chak zonyon koulè wouj violèt pi fò; varyete ak kondisyon rekòt ka ranvèse atant sa a.

Whole fresh white onion bulbs with pale dry skins

Yon ti koutje sou zonyon koulè wouj violèt ak zonyon blan

Koulè itil pou prezantasyon, men li se sèlman yon pwen depa. Utah State University Extension bay lis koulè anpoul, gou, fòm, ak itilizasyon mache kòm karakteristik varyete separe. Se poutèt sa de zonyon koulè wouj violèt ka diferan youn ak lòt, e poukisa yon cultivar blan modere ka gou diferan de yon zonyon depo blan ki pi pike.

Pwen desizyon Koulè wouj violèt/wouj zonyon Blan zonyon
Aparans Po wouj-wouj ak kouch kò ekstèn ki gen koulè Po blan oswa krèm ak vyann pal
Tipik wòl anvan tout koreksyon Salad, sandwich, vinegar, gani Salsa, salad, sandwich, preparasyon fre
Tipik wòl kwit Griye, griye, brase-fri kote gen kèk koulè Sote, sòs, soup, brase-fri, fouraj
Règ serye? Koulè pa garanti dousè oswa pike Koulè pa garanti dous oswa lavi depo

Whole fresh purple-red onion bulbs packed in red mesh

Pi gwo diferans lan se koulè, pa garanti dous

Zonyon koulè wouj violèt oswa wouj gen pigman antosyanin nan kouch koulè yo. Zonyon blan gen ti pigman wouj-vyolèt sa a. Sa se yon diferans konpozisyon, men li pa jistifye di ke yon koulè anpeche maladi, bese sik nan san, oswa bese tansyon. Rechèch sou konpoze zonyon gen ladan prèv laboratwa, bèt, obsèvasyon, ak limite imen, ak rezilta sa yo pa ta dwe tounen yon reklamasyon tretman pou yon pòsyon òdinè nan zonyon.

Dous ak pike yo pi konplike. Varyete zonyon, kondisyon k ap grandi, sezon, matyè sèk, depo, ak preparasyon tout enfliyanse sa yon diner wè. Yon zonyon koulè wouj violèt ka twò grav pou yon sòs salad oswa byen file ase pou domine li. Yon zonyon blan ka gen yon gou byen sèk ak afime lè li kri, epi li ka vin pi dous ak dous -pandan l ap kwit.

Frozen onion slices showing both purple-edged and white pieces

Ki zonyon ki pi bon kri?

Tou de ka manje kri. Se zonyon koulè wouj violèt souvan chwazi paske tranch mens ajoute kontras nan salad, sandwich, anbourger, relishes, ak vinegar. Zonyon blan bay yon rezilta pal, sèk epi li komen nan salsa, toppings koupe, salad charcuterie, ak lòt preparasyon kote yo vle yon gou zonyon pwòp.

Ki jan diminye yon mòde byen file kri

Tranch zonyon an yon ti tan anvan sèvi ak gou pakèt aktyèl la. Si li twò aktif pou plat la, rense oswa tranpe yon ti tan tranch yo nan dlo frèt, vide yo byen, epi goute ankò. Sa a ka adousi mòde imedya a, men li ka tou retire kèk bon sant ak gou. Pou pikliz, kenbe asid, sèl, ak metòd depo ki konsistan olye ke espere koulè zonyon pou kont li bay menm rezilta a.

White onion bulbs moving through a water-assisted processing line

Ki zonyon ki pi bon pou kwit manje?

Zonyon blan se yon defo pratik pou sòs, soup, fouraj, fri-, ak baz sote lè plat final la pa bezwen koulè wouj violèt. Zonyon koulè wouj violèt travay byen pou griye, griye, kebab, garnitur marinated, ak asyèt vit-kwit kote koulè li se yon pati nan prezantasyon an.

Kwit manje chanje tou de. Pi long, pi dou chofaj adousi karaktè zonyon byen file epi devlope yon rezilta ki pi dous ak bon gou. Pigman koulè wouj violèt ka fennen, mawon, oswa chanjman ak chalè ak asidite, kidonk yon zonyon koulè wouj violèt kwit pa ka kenbe aparans la klere nan yon tranch anvan tout koreksyon. Nan yon bouyon anpil sezonman oswa sòs, diferans ki genyen ant de koulè yo ka pi mwens aparan pase diferans ki genyen nan gwosè koupe ak tan pou kwit manje.

Prepared white onion strips ready for a cooked food application

Èske w ka ranplase youn pa lòt?

Anjeneral, wi. Pou yon plat kwit, sèvi ak menm kantite a prepare epi ajiste apre gou. Pou yon gani kri, konsidere si koulè a ​​ak mòde anfòm prezantasyon an. Zonyon blan pa pral bay kontras koulè wouj violèt nan zonyon wouj, pandan y ap zonyon koulè wouj violèt ka tente salad pal, sòs, oswa likid marinated.

Ranplasman an mwens previzib lè resèt la depann de yon kiltirèl zonyon dous ki rele -, yon koulè egzak marinated, yon spesifikasyon sèvis manje kontwole, oswa yon sib solid ak imidite fiks. Nan ka sa yo, teste lot aktyèl la olye ke ranplase pa etikèt koulè pou kont li.

    Nòt depo:Kenbe zonyon koupe nan frijidè nan yon veso ki kouvri, epi swiv etikèt pwodwi a pou pre-pake komèsyal yo. Konsèy FDA rekòmande pou kenbe frijidè a nan 40 degre F (4 degre) oswa pi ba. Kontwòl tanperati a se yon pwoblèm sekirite; seche, dekolorasyon, ak pèt bon sant yo se enkyetid separe kalite.

Food processing and packing equipment shown in an XMSD facility collage

Anpoul fre vs koupe zonyon jele

Anpoul fre yo pi byen anfòm lè achtè a bezwen aparans zonyon antye-, tranche fre, gani kri, oswa kontwòl sou koupe final la. Koupe nan frizè yo fèt pou aplikasyon pou kwit manje kote redui travay preparasyon, pòsyon, ak yon fòm koupe espesifik gen plis pwoblèm pase kripman kri.

Nan XMSD, nou kenbe direksyon akizisyon sa yo separe. Achtè yo ka revize nou anIQF jele tranch zonyonpou aplikasyon pou kwit, pandan y ap lye paj anpoul fre yo montre prezantasyon an nan zonyon antye blan ak wouj. Zonyon jele pa ta dwe dekri kòm ki idantik ak yon gani fre kri: dekonjle ak kwit manje chanje teksti ak lage dlo.

Ki sa ki achtè B2B ta dwe presize

Non koulè yo twò laj pou yon spesifikasyon acha serye. Yon rechèch itil ta dwe idantifye kalite zonyon, aplikasyon ki gen entansyon, fòma fre oswa jele, gwosè anpoul antye oswa gwosè koupe anpoul, tolerans defo, fòma anbalaj, kondisyon destinasyon, ak atribi bon jan kalite yo pral tcheke lè yo rive oswa nan yon jijman pwodiksyon an.

  • Pou anpoul fre:koulè, klas gwosè, determinasyon, kondisyon po ak kou, pouse, domaj, vantilasyon anbalaj, ak kondisyon arive espere.
  • Pou koupe nan frizè:koulè zonyon, jeyometri koupe, tolerans gwosè, entegrite moso, asanblaj, kontwòl materyèl etranje -, fòma anbalaj, ak pèfòmans pou kwit manje.
  • Pou yon pwodwi fini:itilize kri oswa kwit, koulè vizib, entansite gou sib, teksti apre pwosesis, ak lage dlo akseptab.

Nou rekòmande pou evalye yon echantiyon reprezantan nan resèt aktyèl achtè a. Yon spesifikasyon kout ak tès aplikasyon revele plis pase yon pwomès jeneral ke yon koulè zonyon toujou pi dous, pi modere, oswa pi fò. Achtè ki bezwen yon destinasyon-pake espesifik ka revize nou touapwòch anbalaj nan frizèanvan konfime kondisyon komèsyal la.

Whole white onion bulbs with dry pale skins for commercial grading

    Nòt apwovizyone XMSD:Di nou si w bezwen anpoul fre koulè wouj violèt/wouj, anpoul blan fre, oswa koupe zonyon nan frizè, ansanm ak aplikasyon an, gwosè, anbalaj, destinasyon, ak priyorite echantiyon-revizyon an. Lè sa a, nou ka diskite sou spesifikasyon ki enpòtan an olye ke trete koulè kòm kritè a achte sèlman.

Mande yon revizyon spesifikasyon zonyon

Kesyon yo poze souvan

1. Èske zonyon koulè wouj violèt menm jan ak zonyon wouj?

Anjeneral, wi. "Zonyon koulè wouj violèt" se yon deskripsyon komen pou kategori a anjeneral vann kòm zonyon wouj. Cultivar endividyèl yo ka varye soti nan wouj nan gwo koulè wouj violèt sou deyò a ak nan kouch vyann yo ki gen koulè pal.

2. Èske zonyon blan toujou pi dous pase zonyon koulè wouj violèt?

Non. Koulè pa garanti dous. Kiltivatè, sezon, matirite, dlo ak -karakteristik matyè sèk, depo, ak kwit manje yo tout afekte santi dous ak pike.

3. Ki zonyon ki pi pike?

Swa ka pike. Gou anpil aktyèl la lè entansite gou enpòtan. Yon règ ki baze sou koulè-pa ase serye pou devlopman oswa akizisyon resèt.

4. Ki zonyon ki pi bon pou sòs salad?

Zonyon koulè wouj violèt ajoute kontras vizyèl fò, pandan y ap zonyon blan bay yon aparans pi pal, sèk. Opsyon ki pi bon depann de mòde pakèt aktyèl la, koulè sòs salad la, epi si resèt la gen ladan yon pansman asid oswa etap marinated.

5. Ki zonyon ki pi bon pou fri oswa brase-fri?

Tou de travay. Zonyon blan se yon bon vizyèl net pou anpil sòs ak fri-. Zonyon koulè wouj violèt itil lè kèk koulè ta dwe rete vizib, byenke chalè pwolonje ka mat koulè sa a.

6. Èske zonyon koulè wouj violèt ka ranplase zonyon blan nan salsa?

Wi, men salsa a pral gade diferan epi li ka gou pi file oswa pi modere depann sou zonyon an. Kòmanse ak menm kantite lajan an prepare, Lè sa a, ajiste apre gou.

7. Poukisa zonyon koulè wouj violèt pèdi koulè lè yo kwit?

Pigman anthocyanin li yo reponn a chalè ak anviwònman chimik plat la. Tan pou kwit manje ak asidite ka chanje lonbraj final la, kidonk koulè kri pa ta dwe itilize kòm yon garanti nan aparans kwit.

8. Èske zonyon koulè wouj violèt pi an sante pase zonyon blan?

Zonyon koulè wouj violèt gen pigman antosyanin ki pi vizib, men "pi an sante" twò laj pou yon vèdik koulè-sèlman. Pòsyon, rejim konplè, preparasyon, ak bezwen endividyèl yo enpòtan, ak rechèch pigman pa pwouve ke yon pòsyon zonyon koulè wouj violèt trete oswa anpeche maladi.

9. Èske moun ki gen dyabèt ka itilize swa zonyon?

Zonyon ka fè pati anpil repa, men li pa ta dwe prezante kòm yon tretman glikoz nan san-. Moun ki jere dyabèt ta dwe konsidere manje konplè, pòsyon, plan medikaman, ak konsèy pwofesyonèl swen sante ki kalifye yo.

10. Ki jan yo ta dwe estoke zonyon koupe?

Refrijere li san pèdi tan nan yon veso ki kouvri epi kenbe frijidè a nan 40 degre F (4 degre) oswa pi ba. Swiv etikèt la pou pwodwi komèsyal pre-koupe yo epi jete zonyon ki mal manyen oswa ki montre siy klè pou gate.

11. Èske tranpe zonyon retire tout pike?

Non. Yon rense-dlo frèt oswa yon tranpe kout ka adousi mòde imedya a, men rezilta a depann de epesè tranch, tan, ak varyete. Li kapab tou redwi kèk bon sant zonyon.

12. Èske tranch zonyon nan frizè apwopriye pou salad kri?

Yo jeneralman pi byen adapte pou aplikasyon pou kwit. Lè w konjele ak dekonjle chanje teksti, kidonk yon anpoul fre se nòmalman fòma ki pi apwopriye pou yon gani kri kri.

13. Kisa yon enpòtatè ta dwe mete nan yon ankèt zonyon?

Endike koulè ak fòma zonyon an, aplikasyon an vle, gwosè anpoul antye-oswa gwosè koupe nan frizè, anbalaj, kantite lòd, destinasyon, dokiman obligatwa yo, tan livrezon an, ak pwen kalite yo dwe evalye nan echantiyon an.

Panse final nan XMSD

Zonyon koulè wouj violèt ak blan diferan pi serye nan pigman ak aparans. Gou yo ak pèfòmans sipèpoze plis pase règ senp sijere. Pou kwit manje oswa apwovizyone, chwazi selon cultivar aktyèl la, lot, koupe, aplikasyon, ak spesifikasyon kalite -pa koulè sèlman.

Referans