Benefis Manje Epina: Yon Gid Pratik|XMSD
Mar 25, 2019
Epina se itil paske li ajoute plizyè eleman nitritif enpòtan nan yon repa òdinè san yo pa mande yon sèl engredyan fè tout bagay. Valè li soti nan itilizasyon regilye dyetetik, preparasyon sansib, ak rès manje ki sou plak la-pa soti nan ekstrè konsantre oswa pwomès sante dramatik.
Repons kout la:Manje epina ka kontribye vitamin K, folat, provitamin A karotenoid, vitamin C, ak fè nonheme nan yon rejim varye. Eleman nitritif sa yo te etabli wòl nan kayo nòmal ak byoloji zo, divizyon selilè, vizyon ak fonksyon iminitè, fòmasyon kolagen an, ak transpò oksijèn. Epina pa trete senyen, anemi, aje, kansè, oswa pwoblèm po.
Ki sa Epina kontribye?
Pwofil eleman nitritif la chanje ak varyete, kondisyon k ap grandi, pwa pòsyon, metòd pou kwit manje, epi si epina a fre, nan bwat oswa nan frizè. Se poutèt sa yo ta dwe itilize yon etikèt oswa yon antre-konpozisyon manje lè yon nimewo egzak enpòtan. Kesyon an pi dirab se sa chak eleman nitritif ka realistikman kontribye.
| Eleman nitritif nan epina | Etabli wòl dyetetik | Limit enpòtan |
|---|---|---|
| Vitamin K | Nòmal san kayo ak zo ki an sante | Yon sous manje se pa yon tretman pou senyen |
| Folat | Fòmasyon ADN ak divizyon selilè | Epina pa ranplase asid folik medikalman konseye |
| Provitamin A karotenoid | Vizyon nòmal, fonksyon iminitè, kwasans, ak devlopman | Manje epina pa repare pèt vizyon ki egziste deja |
| Vitamin C | Fòmasyon kolagen an ak amelyore absòpsyon nan fè plant | Depo ak kwit manje pwolonje ka diminye kantite lajan an |
| Nonheme fè | Kontribye nan fè ki nesesè pou fè emoglobin | Plant fè absòbe mwens efikas pase heme fè |
Wòl sa yo soti nan eleman nitritif nan tèt li, pa soti nan yon pwomès ke yon sèl pòsyon pral kreye yon rezilta vizib. LaGid NIH vitamin K, pou egzanp, idantifye epina kòm yon sous pandan y ap dekri vitamin K kòm enpòtan pou kayo ak zo. Li pa rekòmande epina kòm yon remèd pou yon senyen nen oswa senyen entesten.
Senk Benefis Reyalis nan Manje Epina
1. Li ede bay vitamin K
Epina se yon sous fèy vèt nan vitamin K. Adekwat vitamin K sipòte pwoteyin ki enplike nan nòmal kayo san ak sante zo. Sa se yon kontribisyon nitrisyonèl, pa yon enstriksyon pou itilize epina pou senyen aktif oswa chanje yon tretman preskri.
2. Li bay karotenoid kò a ka itilize kòm vitamin A
Epina gen provitamin A karotenoid. Kò a ka konvèti kèk nan konpoze sa yo nan vitamin A, ki nesesè pou vizyon nòmal, fonksyon iminitè, repwodiksyon, kwasans ak devlopman. Sa a sipòte fizyoloji nòmal; se pa prèv ki montre epina ranvèse maladi je oswa garanti vizyon pi file.
3. Li ajoute folat nan rejim alimantè a
LaFèy enfòmasyon folat NIHlis epina pami manje ki gen gwo nivo folat. Folat nesesè pou fè ADN ak pou selil yo divize. Pandan gwosès, folat manje rete gen anpil valè, men li pa ta dwe prezante kòm yon ranplasan pou konsèy asid folik nan men yon pwofesyonèl sante ki kalifye.
4. Li kontribye vitamin C
Vitamin C ede kò a fè kolagen an ak amelyore absòpsyon fè nan manje plant yo. Epina ka kontribye kèk vitamin C, byenke li pa nan mitan sous manje ki pi konsantre ak chalè ka diminye kantite lajan an. Ranpli epina ak piman, tomat, Citrus, oswa yon lòt vitamin C-manje ki rich ka fè yon repa pi itil pou plant-absòpsyon fè.
5. Li kontribye fè ki baze sou plant-
Epina gen fè nonheme. Kò a bezwen fè pou fè emoglobin, men absòpsyon nan manje plant yo varye e jeneralman pi ba pase absòpsyon fè heme. Epina kapab yon pati nan yon rejim ki gen fè-; li pa ta dwe dekri kòm yon gerizon pou anemi fè-defisi.
Fre, glase, kri, oswa kwit: Ki pi bon?
Pa gen yon sèl gayan pou chak eleman nitritif oswa itilizasyon. Epina kri evite pèt pou kwit manje, men yon gwo bòl kri ak yon pòsyon kontra enfòmèl ant epina kwit yo pa pwa egal. Kwit manje diminye volim epi li ka fè epina pi fasil pou enkòpore nan soup, sòs, ze, fouraj pasta, ak manje pare.
Konparezon itil:evalye menm pwa manjab ak eleman nitritif ki enpòtan pou aplikasyon an. Frechè anvan pwosesis, blanchi, konjelasyon, tan depo, tanperati, anbalaj, dekonjle, ak kwit manje ka tout chanje rezilta final la.
USDA eksplike ke lè w konjele tèt li pa detwi eleman nitritif, pandan w ap remake tou ke anpil legim yo blanchi yon ti tan anvan w konjele. Yon konparezon parèy-revizyon uit fwi ak legim, ki gen ladan epina, te jwenn ke retansyon depann de komodite a ak analit; pou pifò mineral yo mezire, fib, ak fenolik total, etid la pa jwenn okenn diferans enpòtan fre-parapò ak-friz. Rezilta sa a pa ta dwe lonje nan yon reklamasyon ke chak vitamin idantik apre chak pwosesis.
Se poutèt sa, epina ki nan frizè plen ka yon fason pratik pou itilize fèy vèt pandan tout ane a-. Engredyan an toujou bezwen jije dapre etikèt li yo ak preparasyon final la. Krèm, fwomaj, sèl, lwil oliv, ak gwosè pòsyon fè pati plat la fini, pa epina pou kont li.
Ki jan yo jwenn plis valè pratik nan epina
Sèvi ak fòma ki ede ou manje legim la toujou. Fèy ti bebe fre salad kostim ak fane rapid. Epina jele koupe travay byen lè aparans fèy se segondè. Boul ak blòk fè pòsyon pi fasil, pandan y ap fòma fèy koupe-konsève estrikti fèy ki pi vizib.
- Pè pou absòpsyon fè:mete yon manje ki rich ak vitamin C-tankou piman, tomat, agrume, oswa bwokoli nan menm repa.
- Jere dlo:dekonjle epi drenaj epina nan frizè lè imidite depase ta febli yon ranpli, farin, omlèt, oswa sòs.
- Kenbe kwit manje objektif:kout vapè, mikwo ond, sote, oswa adisyon dirèk nan yon soup ka evite bouyi pwolonje ki pa nesesè.
- Jije plat la plen:yon bò epina senp ak yon marmite epina krèm-lou gen diferan enèji, sodyòm, ak pwofil grès.
- Varye legim yo:Epina itil, men yon rejim varye pa ta dwe depann de yon sèl fèy vèt pou chak eleman nitritif.
Pou epina nan frizè, dekonjle pa toujou obligatwa. Li ka souvan ale dirèkteman nan yon soup oswa sòs, pandan y ap aplikasyon ki pi sèk anjeneral benefisye de deglase kontwole ak drenaj. Swiv etikèt pwodwi a paske gwosè blòk, blanchi, ak itilizasyon entansyon yo ka diferan.
Ki moun ki ta dwe pran swen siplemantè?
Pifò moun ka gen ladan epina kòm yon pati nan yon rejim varye. De sitiyasyon yo merite yon konsèy espesifik, ki baze sou prèv-olye yon gwo avètisman.
Warfarin:Gid NIH di moun k ap pran warfarin ta dwe kenbe konsomasyon vitamin K rezonab ki konsistan de jou an jou. Pa sibitman ajoute oswa retire gwo kantite epina san yo pa diskite sou chanjman an ak klinisyen an ki jere medikaman an.
Pyè ren kalsyòm oksalat:Enstiti Nasyonal pou Dyabèt ak Maladi dijestif ak ren Etazini bay lis epina pami manje ki gen anpil -oksalat ke kèk moun ki gen istwa wòch sa a ka bezwen limite. Konsèy yo ta dwe endividyalize olye ke yo aplike a tout moun.
Manje pwoblèm tou. FDA rekòmande pou lave pwodui fre anba dlo k ap koule epi pa sèvi ak savon oswa detèjan. Li pakè a anvan ou relave fèy vèt ki make pare-pou-manje, epi kenbe fèy fèy koupe yo nan frijidè. Pou epina nan frizè, swiv depo ak enstriksyon pou kwit manje sou pake espesifik la.
Ki Achtè Manje ta dwe tcheke nan epina jele
Pou yon achtè sèvis manje oswa manifakti, benefis epina nan frizè se pa sèlman yon lis eleman nitritif. Fòm nan chwazi a dwe konpòte li nan resèt aktyèl la. Nan XMSD, nou bayfòma epina nan frizèki gen ladan fèy koupe oswa koupe, boul, ak blòk pou manyen diferan ak bezwen aplikasyon.
Yo ta dwe evalye yon echantiyon achtè apre pwosesis pou kwit manje a. Tèks itil yo enkli gwosè koupe, balans tij-a-fèy, pwa pòsyon, koulè, kontwòl materyèl etranje-, degel oswa pèt kwit manje, lage dlo, teksti, ak distribisyon nan manje fini. Yon boul epina ki pòsyon nètman nan Restoration ka pa pi bon fòma pou yon ranpli pasta amann; epina ki lach koupe ka adapte pwosesis sa a pi byen.
Anbalaj ta dwe matche tou frekans manyen ak ekspoze chèn frèt-. Revize fòma enteryè-revètman ak katon, pwa inite, egzijans etikèt, konfigirasyon palèt, ak destinasyon-dokimantasyon mache a anvan apwobasyon. Nouenfòmasyon anbalaj jelebay yon pwen depa, pandan y ap spesifikasyon final la ta dwe reflete pwodwi yo te dakò ak kondisyon mache yo.
Nòt apwovizyone XMSD:Di nou si epina a se pou soup, sòs, ranpli, manje pare, pòsyon nan sèvis manje, an detay, oswa pwosesis endistriyèl. Nou ka revize fòm pwodwi a, direksyon anbalaj, priyorite aplikasyon an, bezwen echantiyon, ak destinasyon-dokiman mache ak ekip ou a.
Kesyon yo poze souvan
Ki benefis prensipal yo nan manje epina?
Epina kontribye vitamin K, folat, provitamin A karotenoid, vitamin C, ak fè nonheme. Eleman nitritif sa yo sipòte fonksyon nòmal kò lè epina se yon pati nan yon rejim varye; yo pa fè epina yon tretman pou maladi.
Èske li oke manje epina chak jou?
Pou anpil moun, yon pòsyon manje nòmal ka antre nan manje chak jou. Varyete toujou enpòtan, ak moun ki pran warfarin oswa jere pyè ren kalsyòm oksalat ta dwe swiv konsèy pwofesyonèl endividyèl.
Èske epina se yon bon sous fè?
Epina gen fè nonheme, men kò a absòbe fè plant mwens efikas pase fè heme. Ranpli epina ak yon manje ki rich ak vitamin C-ka amelyore absòpsyon nan repa a.
Èske epina ka trete anemi?
Non Epina ka kontribye fè ak folat, men anemi gen diferan kòz epi li mande pou bon evalyasyon. Nenpòt moun ki konsène sou anemi ta dwe chèche konsèy medikal kalifye olye ke konte sou yon sèl manje.
Èske epina kri pi an sante pase epina kwit?
Pa nan tout respè. Epina kri evite pèt chalè, pandan y ap epina kwit gen plis kontra enfòmèl ant epi li ka pi fasil pou itilize nan yon pi gwo kantite manjab. Pi bon chwa a depann de eleman nitritif, pwa pòsyon, resèt, ak tolerans endividyèl.
Èske epina jele an sante?
Plain epina jele ka fè pati yon rejim ekilibre. Retansyon eleman nitritif depann de matyè premyè, blanchi, konjelasyon, depo, ak kwit manje. Tcheke etikèt la paske ajoute sèl, sòs, fwomaj, oswa krèm chanje pwodwi final la.
Èske lè w konjele detwi tout eleman nitritif nan epina?
Non. Lè w konjele pa efase valè eleman nitritif epina. Gen kèk chanjman ki ka rive pandan blanchi, estokaj, dekonjle, ak kwit manje, ak modèl la diferan pa eleman nitritif, kidonk "tout eleman nitritif kenbe" twò laj tou.
Èske epina amelyore vizyon?
Epina bay karotenoid ki ka kontribye nan konsomasyon vitamin A, epi vitamin A nesesè pou vizyon nòmal. Sa pa vle di epina ranvèse pèt vizyon oswa anpeche chak kondisyon je.
Èske mwen ta dwe evite epina si mwen gen pyè nan ren?
Se pa tout pyè nan ren ki gen menm kòz la. Moun ki gen yon istwa nan wòch oksalat kalsyòm yo ka konseye pou diminye manje ki gen anpil -oksalat tankou epina, men yo ta dwe diskite sou plan an ak yon klinisyen oswa yon dyetetisyen.
Èske mwen ka manje epina pandan w ap pran warfarin?
Pa fè yon chanjman brid sou kont ou. Gid NIH mete aksan sou kenbe konsomasyon vitamin K ki rezonab ak diskite sou chanjman dyetetik ak pwofesyonèl swen sante a ki jere terapi warfarin.
Ki jan yo ta dwe lave epina fre?
Lave pwodui fre anba dlo k ap koule ak men pwòp epi sifas preparasyon pwòp. FDA a pa rekòmande savon, detèjan, oswa pwodui komèsyal lave. Swiv etikèt la pou vèt ki nan pake ki make pare-pou-manje.
Èske yo ta dwe dekonjle epina nan frizè anvan yo kwit manje?
Sa depann de plat la. Adisyon dirèk ka travay pou soup ak kèk sòs. Amalgam, omlèt, pat, ak sòs ki pi epè souvan bezwen dekonjle ak drenaj pou kontwole depase dlo. Toujou swiv direksyon pake a.
Èske timoun yo ka manje epina?
Epina ka enkli nan manje ki apwopriye pou laj-si yo manyen yo san danje epi prepare yo nan yon teksti ki apwopriye pou timoun nan. Yon rejim varye pi itil pase konte anpil sou yon sèl legim.
Kisa yon achtè ta dwe tcheke anvan kòmande epina nan frizè?
Konfime fòm nan, gwosè koupe, tij-a-atant fèy, pwa pòsyon kote ki enpòtan, lage dlo, teksti apre yo fin kwit manje, fòma anbalaj, etikèt, destinasyon-dokiman mache, plan chèn frèt-, ak pèfòmans nan resèt yo te vle a.
Panse final nan XMSD
Ka ki pi fò pou epina se senp: li ka kontribye plizyè eleman nitritif itil ak travay nan anpil fòma repa. Chwazi fre oswa jele dapre aplikasyon an, prepare li ak plat la konplè nan tèt ou, epi kenbe prekosyon medikal espesifik. Pou itilizasyon komèsyal, bon koupe, fòm pòsyon, kontwòl dlo, ak fòma pake gen pwoblèm otan ke non engredyan an.
Referans
- Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Fèy Enfòmasyon sou Vitamin K pou Konsomatè yo
- Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Fèy Enfòmasyon sou Vitamin A ak Karotenoid pou Konsomatè yo
- Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Fèy Enfòmasyon Folate pou Pwofesyonèl Sante yo
- Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Fèy Enfòmasyon Iron pou Konsomatè yo
- Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Fèy Enfòmasyon sou Vitamin C pou Pwofesyonèl Sante yo
- NIDDK: Manje, Rejim, ak Nitrisyon pou Pyè nan ren
- USDA FSIS: Konjelasyon ak Sekirite Manje
- Bouzari, Holstege, ak Barrett: Mineral, Fib, ak retansyon total fenolik nan pwodui frijidè ak jele.
- US FDA: Chwazi ak sèvi pwodwi san danje
- XMSD: Fòma ak aplikasyon pou pwodwi epina jele
- XMSD: Preparasyon epina jele ak pwosesis medya sous