Klasman Edamame ak Klasman: Verifikasyon Kalite Pod
Jun 22, 2021
Edamame klasman separe materyèl ki satisfè kondisyon pwodwi entansyon yo ak materyèl ki bezwen yon lòt desizyon. Pou yon pwodwi nan-gous, chèk yo anjeneral konsène aparans gous, plenite, gwosè ak domaj vizib. Lè sa a, klasman dekri pwodwi akseptab an tèm ke yon achtè ak processeur ka aplike toujou. Yon non klas vin itil lè karakteristik enspekte yo ak baz mezi yo ekri.
Kòmanse ak fòm yo te vann. Yon sache Yo Vann an Detay prezante gous yo bay kliyan an, pandan y ap yon engredyan pwa ki kale- prezante nwayo yo. Pwa son ki gen yon fòm gous mwens apwopriye ka gen yon aplikasyon diferan, men domaj oswa kontaminasyon sispèk mande pou yon desizyon sekirite manje. Yon chanjman nan itilizasyon entansyonèl ta dwe swiv yon evalyasyon nan materyèl aktyèl la.
Apre sa, defini kijan rezilta a pral konte. Kenz gous ki afekte nan yon echantiyon 200 vle di 7.5% pa konte. Menm materyèl la ka bay yon pousantaj diferan pa pwa, ak yon gous ka gen plis pase yon sèl domaj anrejistre. Kenbe mezi sa yo separe.
Finalman, konekte enspeksyon an nan lot, metòd echantiyon ak règ akseptasyon yo te dakò. Yon plato pwòp bay yon referans aparans. Yon echantiyon dokimante bay obsèvasyon nan kondisyon ki endike yo. Desizyon an achte bezwen obsèvasyon sa yo nan yon fòm ki ka konpare ak spesifikasyon la.
Ki klasman kontribye nan pwosesis pwodiksyon an
Virginia Cooperative Extension dekri plizyè etap seleksyon nan pwosesis edamame. Separasyon lè ede retire fèy ki lach ak lòt materyèl; tès depistaj separe pa gwosè; seleksyon manyèl retire gous endezirab. Plis seleksyon ka rive apre refwadisman ak konjelasyon.
Diskisyon li sou klas yo fè distenksyon tou gous atire soti nan pwa son ki ka kostim yon lòt fòm pwodwi. Deskripsyon klas yo pibliye yo refere a yon sistèm nòt yo site. Yon spesifikasyon komèsyal ta dwe idantifye kondisyon yo aktyèlman te dakò pou lòd la, ki gen ladan domaj ki fè materyèl inoporten. Evite sipoze ke yon lèt abitye oswa yon nimewo klas gen menm siyifikasyon an nan chak òf.
Triyay tou gen yon travay diferan de lave oswa tretman chalè. Piblikasyon pwosesis separe ekstansyon an eksplike ke rense retire pousyè tè ak debri men kontribye ti kras nan rediksyon mikwòb, pandan y ap blanchi adrese anzim ak kontribye nan kontwòl mikrobyolojik. Yon enspeksyon vizyèl ki dwe ansanm ak kontwòl sa yo. Pi laj lapwosesis pwodiksyon edamame nan frizèbay kontèks pou kote seleksyon an chita nan operasyon konplè a.
Lè w revize yon demonstrasyon pwodiksyon, idantifye etap la ak pwodwi ki pase ladan l. Yon senti ki pote gous ka montre seleksyon fèk ap rantre oswa yon chèk pita. Mande ki kouran yo obsève ak sa k ap pase ak materyèl yo retire. Repons lan detèmine kijan demonstrasyon an gen rapò ak pwodwi fini ou planifye pou achte a.
Vire mo aparans nan yon deskripsyon enspeksyon
"Bon koulè vèt" se yon deskripsyon kòmanse, men de moun ka aplike li yon fason diferan. Sèvi ak yon seri referans ki gen ladann yon egzanp akseptab, yon egzanp ki pa akseptab ak yon egzanp limit. Gade yo anba ekleraj konsistan ak nan menm eta a pwodwi. Jèl jele, imidite deglase ak ajisteman otomatik koulè kamera a ka konplike yon konparezon vizyèl.
Nou ta dakò egzanp limit sa yo anvan nou konpare pousantaj enspeksyon yo. Si yon enspektè rejte yon mak fèb epi yon lòt konte sèlman yon defo pwononse, rezilta yo dekri desizyon diferan. Bay chak referans yon non kout ak yon rezon ekri. Kenbe yon kopi dat ak deskripsyon pwodwi a pou yon diskisyon pita ka retounen nan menm baz la.
| Obsèvasyon | Ekri baz la | Sèvi ak nan desizyon an |
|---|---|---|
| Koulè ak mak sifas yo | Eta pwodwi, limyè ak egzanp fwontyè | Konpare aparans espesifye a |
| Gwosè gous | Dimansyon, plasman zouti ak inite | Evalye egzijans gwosè yo dakò |
| Plenite ak kondisyon pwa | Egzamen ekstèn oswa louvri-pod | Idantifye sa ki te aktyèlman enspekte |
| Fann ak fragman | Inite antye oswa materyèl separe | Aplike metòd konte kòrèk la |
| Kontaminasyon sispèk | Idantite atik ak dosye lot | Gade nan pwosedi sekirite manje a |
Size bezwen yon metòd klè menm jan an. Defini dimansyon yo ap mezire a, kote zouti pou mezire a manyen gous la ak inite yo itilize a. Yon gous koube ka dekri pa bout dwat li-a-fen span oswa pa yon lòt mezi yo dakò. Chwazi metòd la anvan enspekte epi demontre li sou yon echantiyon. Konpare nimewo ki soti nan metòd diferan ka kreye yon diferans aparan kote pa egziste.
Konte gous pou chak pwa deklare reponn yon kesyon diferan de longè gous endividyèl yo. Konte dekri konbyen inite ki prezan nan kantite peze sa a. Longè dekri yon dimansyon chak inite egzamine. Yon echantiyon ki gen yon melanj de gwosè ka gen yon mwayèn akseptab pandan y ap toujou bay prezantasyon inegal. Kenbe distribisyon ki enpòtan oswa obsèvasyon gwosè lè inifòmite enpòtan pou aplikasyon an.
Kenbe inite enspekte a klè
Ekri sa ki konte kòm yon sèl inite: yon gous entak, yon pwa kale, yon sak, oswa yon katon. Lè sa a, defini kondisyon inite sa a pandan enspeksyon. Pa egzanp, yon gous jele enspekte deyò epi yon gous louvri pou egzamine pwa li yo pwodui diferan obsèvasyon. Ekri etap ouvèti a lè kesyon an konsène kontni an olye ke deyò a sèlman.
Sèvi ak jaden separe pou domaj ak inite ki afekte yo. Yon gous ki gen yon mak sifas ak yon fann gen de obsèvasyon men rete youn gous ki afekte lè w ap kalkile pwopòsyon gous ki pa konfòme yo. Eksplikasyon pwopòsyon NIST yo fè distenksyon sa a: yon inite klasifye kòm ki pa konfòm si omwen yon karakteristik enspekte echwe estanda a. Pwopòsyon an se kantite inite ki pa konfòme yo divize pa kantite enspekte yo.
Nou ta kenbe mak defo detaye yo ansanm ak total inik-inite a. Premye a ede eksplike sa ki mal pase; dezyèm lan sipòte konparezon ki baze sou inite ki dakò ak -. Yon fèy ki gen yon sèl pousantaj pèdi distenksyon sa a. Nimewo inite yo enspekte yo, oswa kenbe yo nan yon aranjman plato senp pandan chèk la, ka fè obsèvasyon ki sipèpoze pi fasil pou rekonsilye.
Kenbe fragman ak materyèl ki pa gen rapò nan pwòp dosye yo lè spesifikasyon an mande pou tretman sa a. Yon moso detache ka bezwen yon pwa oswa yon konte ensidan olye ke yo trete kòm yon sèl gous konplè. Dekri materyèl la, foto li ak yon echèl kote ki itil epi aplike pwosedi ki enpòtan an. Mezi a ta dwe swiv atik yo te evalye a.
Egzanp travay: sipèpoze defo nan 200 gous
Konsidere yon enspeksyon ilistratif nan 200 gous edamame. Douz gen yon defo sifas defini, uit gen yon fann defini, ak senk parèt nan tou de gwoup yo. Ekip enspeksyon an bezwen pousantaj gous ak defo. Konte de kolòn yo ansanm ta konte senk gous sa yo de fwa.
Total inik ki afekte a se 12 + 8 - 5=15 gous. Divize 15 pa 200 epi miltipliye pa 100 pou jwenn 7.5% gous ki afekte yo pa konte. Yo ka anrejistre 20 obsèvasyon endividyèl yo tou, ekivalan a 10 obsèvasyon pou chak 100 gous enspekte. Dezyèm figi sa a dekri obsèvasyon yo, pa pousantaj gous inik ki afekte yo.
Koulye a, sipoze echantiyon konplè a peze 900 g ak 15 gous ki afekte yo ansanm peze 63 g. Mas ki afekte a se 63/900 × 100=7.0%. Rezilta konte a se 7.5%, pandan y ap rezilta mas la se 7.0%. Tou de kalkil yo ka kòrèk paske yo itilize diferan denominatè epi reponn kesyon diferan.
Aksyon pratik la se pou rapòte nimeratè, denominatè ak inite akote chak rezilta. Yon nòt enspeksyon ta ka li "15 nan 200 gous, 7.5% pa konte," ki te swiv pa pann defo separe a. Si egzijans yo te dakò sèvi ak mas, rapòte figi 63 g ak 900 g olye pou yo ranplase pousantaj konte a.
Obsèvasyon echantiyon fiksyon sa yo pa deside si yon chajman pase. Sa mande spesifikasyon aktyèl la ak plan echantiyon. Yo menm tou yo pa bay okenn baz pou dekri chak katon nan yon chajman kòm egzakteman 7.5% afekte. Prezève idantite echantiyon an ak obsèvasyon yo pou evalyatè responsab la ka aplike règ desizyon yo te dakò a.
Chwazi plan echantiyon an anvan w wè rezilta a
NIST dekri echantiyon akseptasyon kòm chwazi yon echantiyon o aza nan yon lot epi sèvi ak li pou pran yon desizyon dispozisyon anpil. Li mete aksan sou ke objektif prensipal la se deside si anpil chans pou yo akseptab. Sa a diferan de etabli bon jan kalite egzak chak inite nan anpil sa a. Kenbe objektif sa a klè lè komisyonin yon enspeksyon.
Plan an gen ladann plis pase yon kantite echantiyon. Idantifye lot la, ki jan yo pral chwazi kote echantiyon yo genyen, inite yo enspekte yo, defo yo evalye yo ak règ desizyon yo. NIST dekri yon plan echantiyon sèl lè l sèvi avèk yon gwosè echantiyon ak yon nimewo akseptasyon; plan ki pi konplèks presize lè yon lòt echantiyon yo mande yo. Règ sa yo ta dwe chwazi anvan enspektè a wè rezilta a.
Pou yon chajman nan frizè, deskripsyon lot la ta dwe konekte ak pwodwi ki idantifye ak dosye anbalaj. Si gen diferan lot pwodiksyon, anrejistre yo separeman epi etabli kijan yo kouvri chak. Yon foto yon sak louvri ka itil pou eksplike yon defo, men li kite anpil kesyon sou kote sak sa a soti ak ki machandiz obsèvasyon an reprezante.
Fè dosye echantiyon an pratik pou moun ki pran echantiyon an. Mete idantite katon yo chwazi oswa pozisyon yo, kantite lajan an retire ak tan echantiyon an. Kenbe pwodwi a nan kondisyon manyen pwosedi a mande yo. Lè yon echantiyon chanje eta anvan egzamen an, sonje chanjman sa a epi konsidere si chèk la gen entansyon toujou valab.
Apre yon rezilta enèvan, swiv revizyon yo dakò oswa pwosedi adisyonèl pou pran echantiyon{0}. Lè w pran nouvo echantiyon ki pa gen rapò jiskaske yon moun parèt satisfezan, sa kreye yon dosye ki pa klè. Prezève premye konklizyon an, idantifye nenpòt pwochen etap ki pèmèt yo epi dokimante poukisa yo pran li. Sa a kenbe desizyon an konprann tou de ekip k ap resevwa a ak founisè a.
Separe yon pwoblèm klas kosmetik ak yon enkyetid sekirite
Yon diferans ti gwosè ka yon pwoblèm aplikasyon menm lè pwodwi a se otreman apwopriye. Sispèk kontaminasyon, pouri oswa materyèl etranje danjere mande pou yon repons diferan. Kenbe materyèl ki afekte a idantifye epi refere li atravè pwosedi sekirite manje a. Yon klas aparans ki pi ba pa ta dwe janm tounen yon etikèt pratik pou manje ki gen konvnab pa te etabli.
Manyèl Nivo Defo Manje FDA a eksplike ke nivo aksyon li yo konsène sèten domaj natirèl oswa inevitab ki pa prezante okenn danje sante nannan. Yo pa sib manifakti nòmal. Manje danjere ak pratik fabrikasyon pòv yo ka toujou ankouraje aksyon regilasyon kèlkeswa nivo sa yo. Yon alokasyon pou aparans komèsyal Se poutèt sa fè pati yon evalyasyon sekirite ak konfòmite pi laj.
Sèvi ak foto pou dekri sa yo te jwenn, epi chwazi evalyasyon ki apwopriye pou enkyetid la. Yon imaj ka dokimante yon gous fann oswa yon atik etranje obsève. Kesyon mikrobyolojik ak rezidi yo bezwen echantiyon ki enpòtan ak apwòch tès la. Kenbe idantite pwodwi rapò a, sijè ki abòde tès la ak rezilta tache ak desizyon an pou ke aparans ak rezilta laboratwa yo rete retrace nan menm machandiz yo.
Pa goute materyèl pou mennen ankèt sou sispèk gate oswa kontaminasyon. Yon jijman aplikasyon sansoryèl ta dwe itilize pwodwi ki deja konsidere kòm apwopriye pou jijman sa a epi prepare dapre enstriksyon li yo. Ekri objektif ou genyen an nan dosye jijman an. Yon degustasyon pou teksti ak yon lage sekirite fòmèl yo se aktivite diferan ak kondisyon prèv diferan.
Koresponn ak yon nòt akseptab ak aplikasyon an fini
Yon kliyan ouvri yon sak an detay wè fòm gous, plenite ak prezantasyon imedyatman. Yon processeur manje ki sèvi ak pwa kale ka bay pi gwo atansyon a entegrite nwayo ak mòde a fini. Itilizasyon diferan sa yo ka jistifye diferan kondisyon komèsyal yo. Kenbe kondisyon sekirite yo an plas pandan y ap defini ki karakteristik aparans kontribye valè nan pwodwi yo chwazi a.
Revize laedamame nan gous deskripsyon pwodwilè w ap etabli fòm pou yon jijman. Yon kondisyon pou gous yo ta dwe endike karakteristik gous yo; yon kondisyon pou nwayo ta dwe endike karakteristik nwayo yo. Si yo pwopoze yon altènatif, egzamine altènatif aktyèl la olye pou w sipoze ke retire koki a rezoud tout enkyetid.
Poupreparasyon sèvis manje, evalye yon pòsyon mezire apre yo fin kwit manje a. Ekri metòd preparasyon an ak kondisyon sèvi, Lè sa a, evalye aparans ak teksti manje. Sèvi ak menm metòd pou konpetisyon echantiyon yo genyen. Yon enspeksyon nan frizè rete itil, men plat la rive nan manje a ka revele yon pwoblèm aplikasyon ki pa te evidan nan sak la.
Nou ta deside ki karakteristik yo dwe rete vizib nan plat la fini anvan nou mande yon klas diferan. Nan yon plat diri melanje, distribisyon an ak entegrite pwa yo ka gen plis enpòtans pase deskripsyon gous orijinal la. Nan yon aperitif ki sèvi nan gous, deskripsyon sa a se yon pati nan prezantasyon an. Yon jijman konsantre ede evite peye pou yon karakteristik ki pa enpòtan oswa aksepte yon feblès kliyan an pral remake imedyatman.
Egzanp pratik: de echantiyon nwayo akseptab
Imajine yon processeur k ap konpare de echantiyon edamame ki bon ak bon-pou yon eleman repa kwit. Chak jijman kòmanse ak 2,000 g nwayo epi sèvi ak menm preparasyon ak chèk aplikasyon an. Egzanp A bay 1,760 g pwa prepare akseptab. Egzanp B bay 1,600 g. Sa yo se rezilta esè ilistrasyon, pa mezire figi pwodiksyon XMSD.
Manje planifikasyon an bezwen 24 pòsyon ki gen 60 g pwa prepare chak. Sa se 1,440 g. Processeur a chwazi yon rezèv k ap travay 10% nan 144 g, bay yon sib nan 1,584 g. A kite 320 g apre alokasyon prensipal la, pandan y ap B kite 160 g. Tou de kouvri sib la nan egzanp sa a, men B netwaye li pa sèlman 16 g.
Rendeman yo prepare yo se 88% pou A ak 80% pou B. Desizyon an se envestige rezon ki fè diferans sa a epi repete esè ki enpòtan an anvan yo apwouve yon kantite woutin. Kenbe obsèvasyon yo ki te fè pwa akseptab oswa pa apwopriye pou aplikasyon an. Yon kantite lajan ki pi lou se itil sèlman lè li toujou satisfè egzijans manje ki fini-.
Si pri a se yon pati nan konparezon an, sèvi ak aktyèl pri a antre site epi divize li pa kantite ki akseptab prepare sou yon baz konsistan. Ajoute nenpòt etap manyen diferan separeman. Egzanp lan pa etabli ki echantiyon ki ofri pi bon valè paske pa gen okenn pri oswa antre travay yo te bay. Li etabli ke pwa egal achte ka kite diferan maj opere.
Pouaplikasyon pou pwosesis manje, pote definisyon jijman an nan pwochen diskisyon an: fòm kòmanse, preparasyon, obsèvasyon akseptasyon, pwa prepare ak sib pòsyon. Sa a se plis aksyon pase mande "yon pi bon nòt." Li bay ekip teknik la yon rezilta espesifik pou repwodui oswa yon pwoblèm espesifik pou envestige.
Kenbe materyèl ki te fèt ak desizyon revize yo idantifye
Lè yon enspeksyon soulve yon enkyetid, idantifye lot ki afekte a epi kenbe estati li klè pou tout moun k ap okipe li. Ekri rezon ki fè yo kenbe a ak ki moun ki pral revize pwochen aksyon an. Yon plato gous retire rakonte sèlman yon pati nan istwa a. Pwodwi ki rete a, materyèl la retire ak dosye enspeksyon an bezwen yon koneksyon klè.
Si yo konsidere yon klasman otorize oswa yon lòt etap korektif ki apwopriye, dokimante kantite k ap antre nan etap sa a ak kantite ki kite li. Endike sa ki chanje, ki egzijans y ap re-evalye epi kijan pwochen egzamen an pral fèt. Sa fè rezilta a revizab epi li ede anpeche yon lot chanje pa konfonn ak machandiz intact.
Kenbe rezilta orijinal yo nan dosye a. Yon evalyasyon pita ki dwe ansanm ak pwòp dat li yo, idantite echantiyon ak eksplikasyon. Objektif la se konprann sekans lan ak desizyon final la, pa senpleman pwodui yon dènye paj ki pwòp-. Dosye konsistan yo itil sitou lè ekip acha, pwodiksyon ak k ap resevwa yo travay nan diferan kote.
Bay pwochen enspektè a menm baz
Anvan pwochen lòd la, rasanble deskripsyon pwodwi a, egzanp fwontyè aksepte ak metòd enspeksyon nan yon seri dokiman kontwole. Tcheke ke inite yo konsistan nan tout. Yon egzijans ki baze sou konte-, yon rapò ki baze sou pwa- ak yon foto ki pa gen etikèt ta dwe rekonsilye pandan ke moun ki enplike yo ka toujou eksplike kijan obsèvasyon yo te fè.
Mete repons yo dakò pou yon rezilta ki pa egzijans yo. Endike ki moun ki revize li, ki prèv ki nesesè ak ki jan yo pral anrejistre nenpòt evalyasyon ki vin apre. Responsablite klè pèmèt ekip la aji sou konklizyon an san yo pa chanje an silans spesifikasyon apre echantiyon an te egzamine.
Nou ka revize egzijans gous oswa nwayo ansanm ak pwopoze aaranjman anbalaj. Pataje baz enspeksyon an, aplikasyon ak referans egzanp pou diskisyon pwodwi a sèvi ak menm definisyon ak ekip k ap resevwa w la.
Rezilta itil nan nòt se yon desizyon yon lòt moun ka repete. Kenbe karakteristik, inite, echantiyon ak règ akseptasyon ansanm. Sa vire yon jijman aparans nan yon egzijans pwodwi klè epi fè pwochen konparezon an pi fasil pou eksplike.
Voye gous la oswa fòm nwayo, aplikasyon, kantite ak kondisyon enspeksyon atravè nou anpaj rechèch. Nou ka revize detay pwodwi ki enpòtan avèk ou.