Èske mayi bon pou tansyon wo?
Nov 25, 2019
Mayi senp ka anfòm yon kè-modèl manje an sante pou yon moun ki gen tansyon wo, men mayi se pa yon tretman epi pa gen yon sèl pòsyon ki diminye tansyon poukont li. Varyab yo desizif yo se rejim alimantè a tout antye, sodyòm, pòsyon, te ajoute bè oswa sòs, bezwen enèji ak plan medikal endividyèl. Plain glase mayi dous san séchage sale se yon chwa diferan de mayi nan bwat nan sèl, mayi krèm, sòs bè oswa yon repa ki pare anpil sale.
Manje DASH-la mete aksan sou legim, fwi, grenn antye, letye ki gen mwens-grès, pwa, nwa, pwason ak bèt volay pandan y ap diminye sodyòm ak manje ki gen anpil grès satire oswa ki gen anpil sik. Mayi ka kontribye kòm yon legim ki gen lanmidon nan modèl sa a. Tcheke enfòmasyon sou nitrisyon pwodwi fini oswa etikèt sou mache a-destinasyon, sèvi ak pòsyon aktyèl la epi kenbe medikaman yo preskri ak konsèy dyetetik pwofesyonèl yo san okenn chanjman.
Repons dirèk:mayi ki san sal oswa ki pi ba-sodyòm ka mete nan yon rejim alimantè ki zanmitay san -tansyon-. Li pa ta dwe vann oswa manje kòm yon remèd -tansyon. Konpare sodyòm pou chak pòsyon, engredyan, preparasyon ak pòsyon. Moun ki gen maladi ren kwonik oswa yon restriksyon endividyèl potasyòm bezwen konsèy ki baze sou rezilta laboratwa yo ak plan tretman yo.
Jij mayi andedan modèl la manje antye
Prèv tansyon -san an pi fò pou modèl, pa engredyan mirak. National Heart, Lung, and Blood Institute dekri DASH kòm yon plan manje fleksib ak legim, fwi, grenn antye ak lòt manje ki gen anpil nitritif -, ansanm ak pi ba sodyòm ak limit sou grès satire ak bagay dous. Kontwole DASH-Rechèch sodyòm teste meni konplè nan diferan nivo sodyòm. Li pa t teste mayi kòm yon medikaman oton-.
Mayi klase kòm yon legim ki gen lanmidon nan konsèy USDA MyPlate. Sa vle di li ka bay varyete legim pandan l ap bay plis idrat kabòn ak enèji pase anpil legim ki pa gen lanmidon. Yon moun ka gen ladan mayi epi li toujou bezwen fèy vèt, legim krusifè, legum, fwi, pwoteyin ki apwopriye ak lòt manje. Ranplase chak legim ak mayi ta etwat olye ke amelyore modèl la.
Kontèks repa chanje rezilta a. Nwayo senp yo sèvi ak pwa, legim ak yon pwoteyin ki lejèman sezonman kreye yon pwofil sodyòm ak enèji diferan soti nan mayi kwit ak vyann trete, sòs fwomaj ak stock sale. Mayi sou koch la ak yon ti kantite séchage diferan de yon gwo pòsyon kouvwi nan bè ak sèl. Evalye resèt la apre yo fin ajoute tout engredyan yo.
Pou yon devlopè pwodwi, ekri sib nitrisyon an nan nivo -sèvisyon fini. Eta sodyòm, grès satire, sik ajoute, gwosè pòsyon ak wòl repa ki gen entansyon. Lagid nitrisyon mayi dous glaseede konpozisyon engredyan ankadreman, men se sèlman resèt la fini ak analiz legalman apwopriye sipòte etikèt la.
Sodyòm anjeneral chanje desizyon an plis pase konjelasyon
FDA eksplike ke rejim ki pi wo nan sodyòm yo asosye ak yon risk ogmante nan tansyon wo e ke manje ki pake ak prepare bay anpil nan sodyòm dyetetik. Konsèy sou etikèt Etazini li yo sèvi ak yon Valè chak jou ki mwens pase 2,300 mg sodyòm pa jou epi li dekri 5% Valè chak jou oswa mwens pou chak pòsyon osi ba ak 20% oswa plis kòm wo. Sa yo se referans etikèt US; mache destinasyon yo ka itilize diferan valè ak règ reklamasyon.
Plain mayi glase pa bezwen sèl pou konjelasyon. Sepandan, yon engredyan ka jele ak séchage, sòs oswa yon lòt sous sodyòm. "Jele" Se poutèt sa pa vle di "sodyòm ki ba." Li deklarasyon engredyan ak deklarasyon sodyòm. Si yo bay pwodwi a an gwo san yo pa yon etikèt detay, jwenn spesifikasyon pwodwi a ak sètifika oswa baz analyse pwogram kliyan an mande yo.
Mayi nan bwat ka chaje ak sèl, sodyòm redwi oswa pa gen sèl ajoute. Drenaj ak rense ka diminye Eau sifas men li pa vire chak pwodwi nan yon konpozisyon ki idantik. Gid American Heart Association rekòmande pou konpare etikèt epi chwazi pa gen okenn -sèl-ajoute oswa pi ba-sodyòm nan bwat legim, pandan w ap chwazi legim nan frizè san sòs sale. Konpare pwodwi nan kondisyon an aktyèlman manje.
Sit lajele kont gid mayi nan bwatsepare metòd prezèvasyon soti nan ajoute sèl, pake likid ak aplikasyon an. Pou yon pwodwi ki oryante -tansyon-, fèmen yon espesifikasyon sodyòm maksimòm olye ke sipoze yon kategori prezèvasyon toujou genyen.
Egzanp etikèt:yon devlopè manje konpare de engredyan mayi ki konfòme pou yon pòsyon mayi 80 g.
Plain nwayo glase kontribye yon ilistrasyon 10 mg sodyòm nan pòsyon sa a, pandan y ap yon eleman mayi sezonman kontribye 240 mg. Diferans 230 mg an egal 10% nan US. 2,300 mg Valè chak jou anvan yo konte stock, sòs oswa lòt engredyan manje. Ekip la chwazi mayi plenn, bati gou ak remèd fèy, asid ak aromat, epi konfime sodyòm repa final la nan metòd etikèt ki nesesè yo. Chif yo se yon egzanp, pa done pwodwi XMSD.
Potasyòm enpòtan men se pa yon reklamasyon tretman mayi
KI MOUN KI remake ke potasyòm ki soti nan manje yo ka ede kontrekare efè negatif -tansyon wo nan sodyòm, epi DASH mete aksan sou potasyòm-manje ki rich nan yon modèl jeneral. Sa pa fè chak manje ki gen potasyòm tounen yon tretman tansyon-. Kantite lajan an pou chak pòsyon, rès rejim alimantè a ak eta sante moun nan gen pwoblèm. Mayi pa ta dwe pote yon pwomès terapetik senpleman paske li gen potasyòm.
Valè potasyòm chak jou FDA a ka sipòte entèpretasyon etikèt US, men yon reklamasyon kontni potasyòm mande pou pwodwi a satisfè kritè ki aplikab yo epi yo dwe sipòte pa done ki kòrèk yo. Nimewo baz done jenerik yo pa ase pou chak cultivar, pake ak resèt. Pwosesis, gwosè pòsyon ak engredyan ajoute ka chanje deklarasyon an fini.
Maladi ren kwonik se yon eksepsyon enpòtan. NIDDK eksplike ke ren ki domaje yo ka pa retire potasyòm nòmalman e sa bezwen chanje kòm CKD avanse. Gen kèk moun ki konseye limite potasyòm oswa evite ranplasan sèl klori potasyòm. Mayi parèt sou egzanp legim ki pi ba-potasyòm NIDDK nan yon pòsyon defini, men yon pòsyon ki pi gwo ka toujou bay plis potasyòm, epi sib endividyèl laboratwa yo pase sou lis jenerik yo.
Yon manifakti ta dwe deklare potasyòm sèlman jan sa nesesè oswa pwouve epi evite sijere ke plis toujou pi bon. Yon moun ki gen tansyon wo plis maladi ren bezwen yon dyetetisyen oswa yon klinisyen aliman sodyòm, potasyòm, likid ak medikaman. Maketing pwodwi pa ka pran desizyon medikal sa a.
Pòsyon ak idrat kabòn toujou gen pwoblèm
Klasifikasyon mayi a kòm yon legim ki gen lanmidon enpòtan paske pòsyon afekte idrat kabòn ak enèji. Yon moun ki jere dyabèt, pwa oswa idrat kabòn manje ka itilize yon pòsyon mayi diferan pase yon moun ki gen pi gwo bezwen enèji. Tansyon wo souvan rive ansanm ak lòt kondisyon, kidonk "ba sodyòm" pou kont li pa pwouve tout repa a apwopriye.
Defini pwa manjab. Yon kob antye gen ladan yon nwayo ki pa manjab, pandan y ap yon pòsyon nwayo se konplètman manjab. Yon moso kob pa ka konpare ak yon tas nwayo pa volim vizyèl pou kont li. Pou meni enstitisyonèl, presize gram manje kwit pou chak pòsyon epi valide ekipman pòsyon yo. Pou pake Yo Vann an Detay, tcheke si pake a gen yon pòsyon oswa plizyè.
Preparasyon chanje konsomasyon. Bè ajoute ogmante grès ak enèji; fwomaj, bouyon, sòs soya ak melanj séchage ka ajoute sodyòm; sik oswa glase ajoute dous. Bouyi nwayo plenn nan frizè nan dlo ki pa sale pa kreye resèt la menm jan ak fri ak bè sale. LaGid pou kwit manje mayi nan frizèka òganize preparasyon, men desizyon an nitrisyon ki dwe nan plak la konplè.
Pou yon repa ekilibre, sèvi ak mayi kòm yon sèl eleman. Pè li ak legim ki pa-ki gen lanmidon ak yon sous pwoteyin ki apwopriye, epi evalye sòs ak pòsyon yo. Sa a pi defann pase retire mayi paske li gen lanmidon oswa ankouraje li paske li se yon legim.
Kalkile Sodyòm nan pakèt la fini
Yon brèf ki ba-sodyòm dwe tradui nan yon balans mas. Pou chak engredyan, miltipliye sodyòm li yo pou chak kilogram pa kilogram yo ajoute. Sòm sodyòm nan mayi, sòs, sèl, bouyon, fwomaj, vyann, préservatifs ak tout lòt kontribitè. Divize pa mas pakèt vann, apresa miltipliye pa pòsyon ki make la. Sèvi ak baz analitik oswa baz done ki kòrèk la pou destinasyon an ak kont pou pwodiksyon pakèt la.
Pa kalkile soti nan sèl resèt pou kont li. Sodyòm rive natirèlman nan manje epi li ka antre nan engredyan konpoze. Yon melanj séchage ki nan lis kòm 40% sèl pa ka trete kòm sèl pi bon kalite oswa inyore; jwenn done sodyòm li yo. Yon engredyan mayi "pa gen okenn sèl ajoute" ka toujou genyen sodyòm ki fèt natirèlman, epi deklarasyon sa a pa dekri repa konplè a.
Egzanp travay:yon pakèt soup vann 1,000 kg gen 120 kg mayi plenn glase nan yon ilistrasyon 125 mg sodyòm/kg ak lòt engredyan ki kontribye 1,350,000 mg sodyòm.
Sodyòm mayi=120 kg × 125 mg/kg=15, 000 mg. Total pakèt sodyòm=1,365,000 mg. Nan yon pòsyon 300 g, sodyòm=1,365,000 mg ÷ 1,000 kg × 0.300 kg=409.5 mg pou chak pòsyon.
Nan egzanp sa a, mayi bay sèlman 15,000 ÷ 1,365,000=1.10% nan total sodyòm. Reformulation bouyon an oswa séchage se pi plis konsekan pase chanje mayi a plenn. Ekip la toujou verifye done engredyan aktyèl yo, pwodiksyon final la, laboratwa oswa règ kalkil ak awondi anvan mete etikèt sou.
Kouri ka sansib anvan apwouve rezèv. Si mayi sodyòm deplase nan maksimòm spesifikasyon li yo, èske etikèt la toujou satisfè sib la? Si pwodiksyon pakèt la tonbe a 3%, sodyòm pou chak 100 g ogmante paske menm sodyòm nan distribye atravè mwens pwodwi. Bati ase maj fòmilasyon ki engredyan nòmal ak varyasyon sede pa pouse manje a fini sou fwontyè li deklare.
Espesifye Mayi Plain Jele pou yon Pwogram Sodyòm Pi ba-
Kòmanse ak idantite pwodwi: nwayo mayi dous, kob antye oswa kob koupe; varyete oswa direksyon dous kote ki enpòtan; orijin; rekòt; estati blanchi; gwosè; matirite; koulè; defo ak limit materyèl etranje-. Di si gen sèl, sik, sòs, bè, arom oswa èd pou pwosesis. "Plain" dwe matche ak deklarasyon engredyan ak spesifikasyon lòd la.
Fikse yon limit sodyòm ak inite ak baz, tankou miligram pou chak 100 g oswa kilogram nan pwodwi a nan kondisyon an teste. Nonmen metòd analyse oswa wout kalkil apwouve, plan echantiyon ak frekans sètifika. Pa melanje pwa sèk-ak valè kòm-vann yo. Si achtè a gen entansyon yon reklamasyon, bay founisè a sib la ak destinasyon pou tolerans yo ka revize anvan pwodiksyon an.
Ajoute mezi aplikasyon yo: tendres nwayo, severite po, dous, gou -, dyamèt kob, longè koupe, nwayo kase, glas gratis, grap ak pwodiksyon kwit. Yon mayi nitrisyonèl apwopriye ka toujou echwe si li twò matirite, dlo oswa enkonsistan. Jijman anfòma en mayi jelenan resèt aktyèl la ak pòsyon anvan apwobasyon final la.
Ranpli egzijans -sekirite ak komèsyal pou manje separeman: plan mikrobyolojik, pestisid-prèv rezidi, trasabilite, anbalaj, pwa nèt, depo, sètifika, dokiman destinasyon, kantite, Incoterm ak fenèt chajman. Yon rezilta sodyòm ba pa ka konpanse pou yon sekirite oswa egzijans legal ki echwe.
Verifye Lot, etikèt ak resèt ansanm
Apwouve yon echantiyon mayi kode ak preparasyon dosye, pwa manjab, rezilta sansoryèl ak prèv sodyòm. Lè pwodiksyon rive, konpare yon konpoze reprezantan ak referans apwouve a. Konfime mak pake, deklarasyon engredyan, pwa nèt, anpil, dat pwodiksyon, kondisyon depo ak sètifika anvan engredyan nan antre nan pakèt la fini.
Kontwole adisyon resèt an menm tan an. Yon engredyan mayi ki ba -sodyòm pa ka pwoteje yon chodyè lè yon operatè ajoute anplis séchage sale. Sèvi ak adisyon peze, resèt ki kontwole vèsyon- ak chèk liy. Si yo ajoute sèl pou gou apre yon ajisteman gou, rekalkile sodyòm epi repete revizyon pwodwi fini - anvan yo lage.
Tandans sodyòm mayi ak sodyòm{0}}repa fini olye ke trete yon sèl pas kòm pèmanan. Epitou tandans sede ak pwa pòsyon paske tou de afekte konsomasyon deklare. Si pwodwi fini a apwoche limit siperyè li, idantifye kontribitè sodyòm dominan yo atravè balans mas la. Pa mande yon limit mayi san nesesite lè bouyon, sòs oswa fwomaj kontwole rezilta a.
Lè yon anpil oswa yon pakèt echwe, izole li epi konsève prèv. Verifye metòd echantiyon, inite, rezilta laboratwa, vèsyon resèt, anpil engredyan ak rannman vann. Deside si kòz la se mayi, yon lòt engredyan, plis -adisyon, pèt dlo oswa erè kalkil. Lage, retravay oswa rejte sèlman atravè sekirite apwouve, bon jan kalite, regilasyon ak wout kliyan.
Si w konpare de founisè, fè yon esè pwodwi ki koresponn ak fini -. Sèvi ak menm pwa mayi a, dekonjle oswa kwit kondisyon, baz soup, kenbe tan ak sèvi. Dosye dous, severite po, entegrite nwayo, dlo gratis ak sede vann ansanm ak sodyòm. Yon kantite sodyòm ki pi ba -ki fòse anplis séchage sale pou korije gou fèb ka pèdi avantaj aparan li; yon lot natirèlman pi dous, sansib ka satisfè resèt la ak mwens koreksyon.
Kenbe -sekirite manje endepandan de akseptasyon nitrisyon. Yon rezilta sodyòm pase pa ka lage anpil ak echèk mikrobyoloji, materyèl etranje, rezidi oswa prèv tanperati. Okontrè, yon lot ki an sekirite ki depase limit sodyòm kontra a ka bezwen yon resèt altènatif apwouve, wout re-etikèt oswa rejè. Ekri tou de pòtay yo anvan pwodiksyon an anpeche yon dat limit komèsyal chanje an silans brèf pozisyon -sante an.
Ekri Konsomatè Responsab ak Achtè Kopi
Sèvi ak enfòmasyon egzak pwodwi: mayi dous glase plenn, pa gen okenn sèl ajoute pandan pwosesis kote vre, sodyòm pou chak pòsyon deklare, enstriksyon preparasyon ak gwosè pòsyon. Pa di mayi bese, geri, anpeche oswa kontwole tansyon wo sof si gen yon reklamasyon legalman otorize pou pwodwi egzak la. "Ka anfòm yon pi ba-modèl manje sodyòm" diferan de yon pwomès tretman.
Eksplike preparasyon ki prezève plan nitrisyon an. Sijere dlo pou kwit manje san sale ak gou soti nan remèd fèy, epis santi bon, Citrus, vinèg, zonyon oswa lay kote ki apwopriye a resèt la. Si yo ajoute bè, fwomaj oswa sòs, raple itilizatè yo tcheke engredyan sa yo. Evite prezante yon sèl pòsyon plenn kòm pèmisyon pou yon repa-sodyòm otreman.
Pou kliyan biznis, endike wout prèv la: spesifikasyon, limit sodyòm, deklarasyon engredyan, baz sètifika ak jijman aplikasyon fini. Paj pwodwi a ka sipòte apwovizyone, men etikèt kliyan an fini ak reklamasyon yo mande pou pwòp kalkil li, tès ak revizyon legal.
Evite kopi devan-- pake ki kache sipozisyon yo sèvi yo. Yon reklamasyon ki baze sou 50 g pa ka prezante akote imaj ki ankouraje yon bòl 250 g san yo pa tcheke baz legal pou sèvi ak konpreyansyon konsomatè yo. Kenbe pòsyon yo deklare, preparasyon an ak kantite pòsyon pou chak pake vizib. Lè enstriksyon resèt ajoute bè sale oswa stock, plat la fini pa gen menm pwofil sodyòm ak engredyan nan plenn.
Pou meni ak sèvis manje, bay kwizin nan yon pòsyon mayi ki peze ak resèt séchage kontwole. Yon gwosè skoup ta dwe valide atravè operatè yo ak peryòd sèvis yo. Odit pwodiksyon kwit ak pwa plak; otreman yon pòsyon 80 g ak anpil atansyon kalkile ka vin 120 g pandan yon sèvis okipe epi chanje sodyòm, idrat kabòn, pri ak itilizasyon envantè ansanm.
Nòt apwovizyone XMSD:Voye fòm mayi a, pa gen okenn sib-sèl oswa sodyòm, gwosè pòsyon, aplikasyon, dòz resèt, pake, kantite esè, volim anyèl, destinasyon, Incoterm ak lis dokiman. Nou ka revize yon opsyon mayi glase plenn kont yon kalkil -sèvisyon fini anvan sitasyon.
Kesyon yo poze souvan
Èske mayi bese tansyon?
Pa trete mayi kòm yon medikaman -tansyon. Plain mayi kapab yon sèl manje nan yon DASH-style, ki pi ba-sodyòm, men tout rejim alimantè, aktivite, medikaman ak plan swen endividyèl detèmine jesyon.
Èske mayi jele pi bon pase mayi nan bwat pou sodyòm?
Plain mayi glase souvan disponib san sòs sale, pandan y ap mayi nan bwat ka gen sèl. Sepandan, tou de kategori yo varye. Konpare sodyòm pou chak pòsyon ak engredyan; chèche pa gen okenn -sèl-ajoute oswa pi ba-opsyon nan bwat sodyòm lè sa apwopriye.
Èske mayi twòp lanmidon pou yon moun ki gen tansyon wo?
Mayi se yon legim ki gen lanmidon, pa yon manje entèdi. Pòsyon ak rès manje a pwoblèm, sitou lè dyabèt, objektif pwa oswa yon lòt kondisyon prezan. Sèvi ak gram manje kwit olye ke devine vizyèl.
Èske moun ki gen maladi ren yo ta dwe manje mayi pou potasyòm?
Yo ta dwe swiv objektif potasyòm yo fikse nan fonksyon ren, rezilta laboratwa ak medikaman. NIDDK bay lis mayi pami legim ki pi ba-potasyòm nan yon pòsyon defini, men gwosè pòsyon yo toujou enpòtan epi konsèy pèsonèl pase sou yon lis jenerik.
Kisa yon achtè ta dwe mande pou yon pwogram mayi jele ki pi ba-sodyòm?
Espesifye nwayo senp oswa kob, deklarasyon engredyan, maksimòm sodyòm ak inite ak metòd, sèvi oswa itilizasyon resèt, pake, echantiyon, plan mikrobyolojik ak rezidi, trasabilite, dokiman destinasyon ak egzijans chèn-frèt.
Referans
- Enstiti Nasyonal kè, poumon, ak san.DASH Plan Manje.
- US Food and Drug Administration.Sodyòm sou etikèt sou enfòmasyon nitrisyon yo.
- Òganizasyon mondyal pou lasante.Rejim ki an sante.Seksyon sodyòm ak potasyòm.
- Enstiti Nasyonal pou dyabèt ak maladi dijestif ak ren.Manje an sante pou adilt ki gen maladi ren kwonik.
- Depatman Agrikilti Ameriken.Gwoup Legim MyPlate.