Glase legim gen plis fotifyan pase moun ki fre

Dapre medya rapo, anpil moun panse ke manje jele se pa an sante, se konsa, yo kwe ke legim jele yo pa tankou fre ak fotifyan kom odine elatriye legim.

Li te rapote ke nenpot fwi oswa legim, yon fwa harvested, imedyatman vire sou jen nan andomi pou pwop tet ou-degradasyon. Nan ik Byolojik, lide a dwe jwenn eleman nitritif tounen nan te a pou nouri plant ak pyebwa pou yo kapab kontinye pwodwi pwochen jenerasyon fwi ak legim. Kom yon rezilta, osi vit ke fwi ak legim yo harvested, pwodwi pou chimik yo nan yo komanse chanje, eleman nitritif dousman degrade epi yo pedi, epi pa tan an pi pwodwi rive nan mache a, li pa tankou fre ke li te le li te premye te ranmase.

Anplis de sa, kiltivate yo pafwa rekolte fwi ak legim anvan yo pare yo nan riplim. menm si aparans nan fwi ak legim ap kontinye riplim. aktyelman, yo gen mwens eleman nitritif pase fwi ak legim nan branch yo. Anplis de sa, le fwi ak legim yo transpote, yo ekspoze a yon anpil nan chale ak limye, ki degrade kek eleman nitritif, tankou vitamin a plis frajil C ak B1.

Depatman Agrikilti nan peyi Etazini (USDA) sant rechech nan teritwa fizyolog lis la (jen Lester) te di legim yo jele nan legim anjeneral gen matirite pik ki te jele moute, ak vale a fwi ak legim se pi wo, ka femen eleman nitritif ak antioksidan, kenbe degre nan fre nan legim yo ak eleman nitritif, pa pral afekte gou li yo.

Nou tout renmen frech legim ak fwi ki gade Bel. Nou ap serye sou la mwens atire legim glase, men legim jele gen plis avantaj ak yo pi bon mache. Si ou vle manje fwi ak legim nan sezon an ki ba, legim jele kapab yon bon chwa!