Manje ki friz

Manje konvnab pratik gen ladan sitou nouy enstantane, diri pratik, pratik kon, wonton, boulèt, vapè boure boure yo ak sou sa. Koulye a, metòd yo siye prensipal pou pwodiksyon an nan manje pratik pratik yo se seche lè cho, siye mikwo ond, mikwo ond lè seche lè, bale friz-siye, ak sou sa. Konparezon metòd sechrès sa yo, anpil entelektyèl te jwenn bon manje prensipal ki te pwodwi pa teknoloji vakswa konjelasyon ki gen yon bon gou, eleman nitritif yo kenbe entak, dlo reyidratasyon se yon bon bagay, efè siye se evidamman siperyè nan lòt metòd siye, ak paske yo te ba- operasyon tanperati, li se espesyalman apwopriye pou pwodiksyon an nan eleman nitritif ki gen gwo ranpa manje. Boulèt yo fast-food jwenn pa Shao Wei et al. pa siye friz sèlman bezwen tranpe nan dlo cho pi wo a 90 ~ 95 ° C pou 8 ~ 10 min lè w ap manje ak ka kenbe fòm orijinal la ak estrikti nan boulèt yo, ak bon solubilite enstantane ak rapid reyidratasyon.