Edamame ak kolestewòl: prèv soya ak chwa manje
Feb 02, 2021
Edamame ka anfòm yon rejim ki gen entansyon amelyore kolestewòl, sitou lè li ranplase yon engredyan ak plis grès satire. Prèv la sipòte yon wòl modès pou manje soya nan rejim alimantè a an jeneral. Reklamasyon ke yon bòl pwa efase grès nan atè oswa ranplase tretman preskri egzajere wòl sa a.
De kesyon merite repons separe: ki sa rechèch te jwenn sou pwoteyin soya, ak ki chanjman lè ou mete edamame nan pwòp repa ou a? Gen kèk etid konpare pwodwi pwoteyin konsantre pou plizyè semèn. Yon kwizin travay ak pwa kwit, sòs, legim ak gwosè pòsyon. Sa yo se desizyon diferan, menm si tou de enplike soya.
Pou yon repa chak jou, kòmanse ak engredyan ke pwa yo pral ranplase, peze pòsyon manjab ki prepare, epi mete abiye an oswa sòs nan konparezon an. Plain edamame ofri plis fleksibilite pase yon pwodwi ki gen anpil sezon lè ou vle kontwole resèt la fini. Moun ki gen alèji soya bezwen yon lòt engredyan; nenpòt moun ki jere kolestewòl wo dyagnostike ta dwe kenbe chanjman nan manje nan plan swen yo te dakò.
Youn nan benefis itil se pratik: edamame ba ou yon lòt engredyan pwa ak ki bati manje ou renmen epi yo ka prepare toujou. Yo ka kalkile kontribisyon eleman nitritif li yo; repons kolestewòl endividyèl mande pou yon evalyasyon klinik.
Ki sa rechèch la soya aktyèlman mezire
Yon meta-analiz 2019 te egzamine esè ki konpare pwoteyin soya ak lòt sous pwoteyin. Nan 46 esè idantifye, 43 bay done pou analiz ak 41 kontribye rezilta kolestewòl LDL. Konsomasyon medyàn nan pwoteyin soya te 25 g chak jou epi swivi medyàn -se te sis semèn. Trant-nan 43 etid yo te itilize pwoteyin soya izole.
Diferans nan pisin nan kolestewòl LDL te apeprè 4.76 mg / dL pi ba ak pwoteyin soya; entèval nan konfyans 95% varye ant 2.80 a 6.71 mg / dL pi ba. Sa a te yon ti efè mwayèn atravè konparezon yo enkli. Analiz la pa t etabli yon relasyon dòz-repons. Konklizyon sa yo konsène rejim yo teste ak gwoup etid, olye ke yon repons garanti nan yon pòsyon edamame an patikilye.
Menm jan an tou, NCCIH dekri benefis kolestewòl posib nan kèk pwodui soya tankou ti, ak efè pi piti anpil pase sa yo ki nan medikaman kolestewòl-bese. Sa mete manje a nan yon wòl sansib: itil nan yon modèl dyetetik, san yo pa bay li travay yon medikaman.
Lè w ap li yon lòt etid, jwenn entèvansyon aktyèl la anvan w konsantre sou tit li. Èske manje a te pwa antye, yon bwason soya, yon poud pwoteyin oswa yon ekstrè? Lè sa a, jwenn konparezon an. Ranplase yon manje ak yon lòt reponn yon kesyon diferan de ajoute yon sipleman pandan y ap kite manje san chanjman. Ekri dire a ak rezilta a mezire ansanm ak rezilta a.
Yon mezi san tou bezwen pwòp non l ak inite w la. Kolestewòl LDL, kolestewòl total ak trigliserid yo se rezilta separe. Yon deklarasyon sou youn ta dwe kenbe idantite sa a lè li rive nan yon deskripsyon resèt oswa yon diskisyon sou pwodwi. Fraz gwo tankou "améliore san grès" kache enfòmasyon ki nesesè pou konprann konklizyon an.
Pwoteyin soya, pwa antye ak ekstrè yo se kantite diferan
Yon pwa edamame gen dlo ak plizyè eleman nitritif. Se poutèt sa, pwa total li depase pwa pwoteyin li yo. Yon sak ki make 500 g dekri kantite manje nan sak la; yon panèl nitrisyon eksprime kantite pwoteyin ke manje bay sou yon baz espesifik. Konfizyon de pwa sa yo kreye yon erè etonan gwo.
Edamame antye tou diferan fizikman de yon engredyan pwoteyin soya konsantre. Pwa a gen yon fòm rekonètr, yon mòde ak yon volim nan plat la. Yon poud dispèse oswa konpòte li dapre pwòp fòmilasyon li yo. Pwa pwoteyin egal ta toujou kite kesyon sou matris manje a, lòt engredyan, preparasyon ak eksperyans manje.
Yon ekstrè izoflavon se yon lòt pwodwi ankò. Enfòmasyon sou yon manje soya òdinè pa ta dwe vin yon rezon pou kòmanse yon ekstrè oswa sipleman. Konsèy pou soya NCCIH fè distenksyon ant prèv manje ak sipleman epi idantifye alèji soya kòm yon eksepsyon enpòtan. Diskite sou pwodwi konsantre ak yon pwofesyonèl swen sante ki kalifye lè tretman oswa medikaman enplike.
Pou kalkil pòsyon òdinè, laprepare gid nitrisyon edamameeksplike poukisa pwa manjab enpòtan. Retire gous yo nan kalkil eleman nitritif la lè yo pral jete yo. Kenbe nenpòt likid vide oswa sòs sou bò kòrèk kalkil resèt la tou.
Egzanp travay: tradui gram pwoteyin nan gram pwa
Konsidere yon lektè ki wè "25 g pwoteyin soya" nan yon rezime rechèch epi li sipoze li vle di yon ti pòsyon 25 g nan edamame. Egzanp sa a sèvi ak manje referans USDA "Edamame, glase, prepare," ki gen 11.91 g pwoteyin pou chak 100 g manje manjab. Objektif la se korije inite a, olye ke konsepsyon yon tretman.
Pou 25 g nan pwa sa yo prepare, aritmetik la se 25 × 11.91 ÷ 100=2.98 g pwoteyin. Pou jwenn pwa referans-manje ki genyen 25 g pwoteyin, ranvèse kalkil la: 25 ÷ 11.91 × 100=apeprè 210 g pwa manjab ki prepare. Yon pòsyon 100 g ta bay 11.91 g pwoteyin sou baz sa a.
Rezilta a fè distenksyon an klè. Ven-senk pwa ak ven-senk gram pwoteyin dekri kantite diferan anpil. Figi a 210 g se sèlman yon konvèsyon eleman nitritif lè l sèvi avèk yon manje referans. Se pa yon pòsyon chak jou rekòmande, yon repwodiksyon yon entèvansyon izole-pwoteyin oswa yon prediksyon sou chanjman kolestewòl.
Si lektè a vle sèvi ak yon pwodwi diferan, pwochen aksyon an se senp: ranplase 11.91 ak valè pwoteyin sou enfòmasyon sou nitrisyon pwodwi sa a kòrèkteman. Tcheke si li dekri manje a kòm vann oswa apre preparasyon an. Sèvi ak pwa manjab ou gen entansyon manje a, epi kite rezilta etid la soti nan aritmetik sa a.
Pou yon aperitif gous pataje, peze tout pòsyon an epi rele li "210 g edamame" ta prezante yon lòt anbigwite. Plak la gen ladann materyèl ke manje yo jete. Yon kwizin ka peze yon echantiyon prepare ak koki pou konprann pwòp pòsyon li, pandan y ap sèvi gous yo separeman lè prezantasyon sa a vle.
Mande ki chanjman nan repa a
Ajoute edamame nan yon repa ki pa chanje ogmante kantite manje yo sèvi. Ranplase yon pati nan yon engredyan ki egziste deja chanje konpozisyon repa a. Tou de ka chwa gastronomik rezonab, men yo ta dwe dekri avèk presizyon lè objektif la se evalye nitrisyon.
Mayo Clinic mete aksan sou valè pou ranplase manje ki gen plis grès satire ak manje soya, ansanm ak ti efè kolestewòl dirèk ki asosye ak pwoteyin soya. Konparezon an ta dwe nonmen manje aktyèl yo. Yon engredyan mèg, yon topping fwomaj rich ak yon sòs ki baze sou krèm-gen diferan konpozisyon; gwoupe yo anba yon sèl gwo bèt-etikèt manje yo manke desizyon an pratik.
NHS konseye diminye grès satire kòm yon pati nan bese kolestewòl. Egzanp li yo enkli chwazi grès enstore apwopriye ak manje manje tankou legim, fwi, nwa, grenn ak grenn antye. Konsèy sa a konsène modèl la an jeneral. Yon engredyan vèt pa ka detèmine konpozisyon tout lòt bagay sou plak la.
Ekri resèt orijinal la bò kote resèt yo pwopoze a. Kenbe kantite pòsyon yo menm, sonje pwa chak engredyan, epi idantifye sa yo retire, redwi oswa ajoute. Dosye senp sa a revele si chanjman an se yon sibstitisyon otantik oswa yon pi gwo pòsyon ak yon topping siplemantè.
Lè sa a, konsidere si nouvo resèt la toujou ap travay kòm manje. Pwa ka bay yon mòde diferan de engredyan yo ranplase, pandan y ap yon abiye pi lejè ka rad plat la yon fason diferan. Yon ajisteman itil bezwen yon gou ak teksti akseptab si li pral rete nan meni an. Aritmetik nitrisyon ak evalyasyon pou kwit manje ta dwe sipòte menm pòsyon fini an.
Egzanp pratik: kenbe pwa yo epi konpare de sòs
Imajine yon kafe k ap devlope yon bòl legim edamame. Chak bòl gen 80 g prepare edamame manjab ak 30 g sòs. Pou egzanp sa a konparezon, sòs A gen 8 g grès satire pou chak 100 g ak sòs B gen 1 g pou chak 100 g. Sa yo se valè ansèyman ipotetik, pa etikèt ki soti nan pwodwi komèsyal yo nonmen.
USDA prepare-edamame referans a gen 0.62 g grès satire pou chak 100 g. Pòsyon pwa a Se poutèt sa kontribye 80 × 0.62 ÷ 100=0.496 g. Sòs A kontribye 30 × 8 ÷ 100=2.4 g, pandan y ap sòs B kontribye 30 × 1 ÷ 100=0.3 g.
| Kontribisyon grès satire | Avèk sòs ipotetik A | Avèk sòs ipotetik B |
|---|---|---|
| Edamame, 80g | 0.496g | 0.496g |
| sòs, 30g | 2.4g | 0.3g |
| Sou-total de-konpozan | 2.896g | 0.796g |
Chanje sòs la diminye de-subtotal sa a pa 2.1 g grès satire pou chak bòl. Pwa yo ak kantite lajan yo rete konstan. Diri, lòt legim, lwil pou kwit manje, gani ak nenpòt engredyan adisyonèl toujou bezwen enkli pou kalkile resèt konplè a. Tablo a dekri konpozisyon engredyan yo, san okenn prediksyon sou chanjman LDL yon diner.
Pwochen aksyon kafe a se teste sòs B nan pòsyon aktyèl la. Tcheke gou li, kouch ak konpòtman apre bòl la kanpe pou entèval sèvis nòmal la. Si resèt la bezwen plis sòs B pou gou akseptab, peze kantite revize a epi rekalkile. Yon konparezon ki baze sou pòsyon egal 30 g vin demode le pli vit ke yon pòsyon chanje.
Pa egzanp, si pòsyon revize a sèvi ak 45 g sòs ipotetik B, kontribisyon li vin 45 × 1 ÷ 100=0.45 g grès satire. Avèk menm pwa yo, subtotal la vin 0.946 g. Sa toujou anba total orijinal la, men diferans lan se kounye a 1.95 g. Anrejistreman pòsyon an chanje kenbe aritmetik la tache ak manje a aktyèlman ofri.
Egzanp sa a montre tou poukisa yon deskripsyon ki baze sou plant-pou kont li pa ase pou travay la. Engredyan tankou grès kokoye ka kontribye anpil grès satire, jan konsèy NHS eksplike. Li fòmilasyon aktyèl la oswa enfòmasyon sou nitrisyon an. Sous yon engredyan ak kantite grès satire nan pòsyon fini an se enfòmasyon separe.
Chwazi yon fòm ki fè pòsyon an fasil pou kontwole
Pou bòl ak asyèt melanje, anjeneral nou kòmanse ak pwa kale paske pòsyon an ka peze dirèkteman nan resèt la. Nan-pod edamame travay byen lè gous la fè pati eksperyans sèvis la. Chwa a swiv fason yo pral manje ak okipe manje a, anvan nenpòt diskisyon sou pozisyon nitrisyon.
Nou ta konpare tou yon engredyan senp ak yon pre-sezonman lè l sèvi avèk plat la fini. Yon pwodwi sezonman ka kostim yon kolasyon fiks; yon engredyan net kite kwizin nan gratis pou chwazi ak peze sòs li yo. Kesyon an itil se konbyen kontwòl resèt la bezwen sou kondiman yo deja prezan ak sa yo ajoute pita.
Pou sa a kalite devlopman resèt,nwayo edamame jeleidantifye fòm bonkid ki enpòtan an. Enfòmasyon ekri sou engredyan yo ta dwe akonpaye echantiyon an. Konfime enstriksyon preparasyon yo, baz nenpòt done nitrisyon epi si séchage fè pati pwodwi yo bay la.
Pwa ki lach yo ta dwe toujou evalye apre preparasyon an. Yon foto ka montre fòm yo ak prezantasyon yo, pandan y ap tès la kwizin revele ki jan yo manje nan plat la te planifye. Sèvi ak menm metòd chofaj, pwosedi drenaj ak pwa pòsyon pou echantiyon yo konpare. Sa bay obsèvasyon yo yon baz komen.
Teste resèt la apre chofe ak kenbe
Nou premye evalye mòde pwa a apre sekans preparasyon konplè a. Yon echantiyon goute imedyatman apre chofaj ka konpòte yon fason diferan de menm engredyan nan apre melanje, transpò oswa yon kenbe sèvis. Repwodui sekans entansyonèl la lè w ap evalye konvnab la, swiv tout kontwòl sekirite manje ki aplikab yo.
Gade separeman nan pwa entak, imidite sifas ak sòs la bò kote yo. Dlo kolekte nan pati anba a ka chanje tou de prezantasyon ak kantite pansman ki rete sou chak pòsyon. Ekri sa k ap pase anvan ou chanje plizyè varyab ansanm. Ajiste etap drenaj la ak kantite sòs la an menm tan fè li pi difisil pou idantifye koreksyon itil la.
Pou yon engredyan ki nan frizè, swiv enstriksyon pou kwit manje li yo epi tcheke si li pare-pou-manje. Lagid pou kwit manje shelled edamamediskite fòma preparasyon; pake aktyèl la ak metòd manyen ki valide kwizin nan detèmine pwosedi a pou pwodwi a itilize.
Yon ti fèy jijman ka anrejistre non pwodwi a, anpil, metòd preparasyon, pwa manjab vide, pwa sòs ak obsèvasyon nan sèvis la. Kenbe antre yo konkrè: pwa entak oswa fann, sòs kouch menm oswa pisin, pòsyon akseptab oswa ki bezwen ajisteman. Obsèvasyon sa yo ede deside si resèt yo pwopoze a se posib.
Tcheke ekipman portioning pandan jijman an tou. Yon skoup ka itil pou sèvis, men pwa ranpli li yo chanje ak engredyan nan ak fason li ranpli. Peze plizyè pòsyon ki prepare pa metòd pou sèvi nòmal la, enspekte varyasyon an, epi ajiste istansil la oswa enstriksyon yo si sa nesesè. Sa a etabli yon woutin sèvi pratik pou resèt sa a san yo pa trete yon volim skoup kòm yon pwa pwa fiks.
Kalkil final nitrisyon an ta dwe swiv resèt ki pase tès sa a. Si preparasyon oswa pòsyon chanje, mete ajou pwa yo. Yon kalkil pou yon echantiyon devlopman pa ta dwe an silans vin valè pou yon pòsyon diferan vann pita.
Date revizyon resèt la epi kenbe enfòmasyon sou engredyan yo itilize pou li. Lè yon sòs oswa yon pwodwi pwa chanje, dosye a montre ki sipozisyon yo bezwen revize. Sa a itil sitou lè moun ki kòmande engredyan diferan de moun ki prepare ak pòsyon manje a.
Kenbe enfòmasyon sou manje ak desizyon sou sante yo separe
Alèji soya pran priyorite sou posib benefis dyetetik. Kwit oswa konjelasyon pa fè edamame yon ranplasan apwopriye pou yon moun ki dwe evite soya. Noualèji edamame ak prekosyon dyetetikatik kouvri rezon ki fè yo ka bezwen konsèy endividyèl, ki gen ladan kèk rejim medikalman jere.
Pou yon moun ki gen kolestewòl wo dyagnostike, yon chanjman repa ka diskite ak klinisyen yo oswa dyetetisyen ansanm ak rès la nan swen yo. Kontinye tretman ki preskri sof si pwofesyonèl k ap trete l la chanje li. Yon pwofil engredyan favorab bay enfòmasyon itil sou manje; li pa etabli ke yon rezilta san amelyore oswa ke medikaman pa nesesè.
Pou yon biznis manje, dekri engredyan an ak resèt la prepare jisteman. "Genyen edamame" idantifye yon manje. Yon deklarasyon kantite eleman nitritif mande pou yon kalkil apwopriye oswa lòt enfòmasyon sipò pou pwodwi yo dekri a. Kenbe pwomès ki gen rapò ak maladi-nan yon deskripsyon engredyan ki baze sou rechèch jenerik soya.
Distenksyon sa a amelyore tou yon konvèsasyon achtè. Mande fòm pwodwi a, lis engredyan, baz nitrisyon ak enstriksyon preparasyon an, Lè sa a, evalye si materyèl sa a sipòte resèt la gen entansyon. Echantiyon founisè a ak dokiman yo ede etabli konpozisyon engredyan an ak konvnab pou plat la.
Fè pwochen repa konparezon espesifik
Chwazi yon repa ou deja prepare. Idantifye engredyan oswa sòs ou ta ka chanje, ekri pòsyon prezan an, epi fè yon revizyon mezire lè l sèvi avèk edamame si li adapte plat la. Konpare resèt konplè yo epi goute pòsyon revize a. Kenbe vèsyon an ki satisfè tou de objektif la manje ak eksperyans nan manje ou vle.
Si w ap planifye sèvis repete, kenbe resèt sa a ak enstriksyon preparasyon yo pou yo ka repwodui pòsyon ki gen entansyon an. Nouenfòmasyon sou sèvis manje ak Restorationse enpòtan lè diskisyon an deplase soti nan yon pòsyon endividyèl nan yon engredyan yo itilize atravè yon meni. Brèf itil la kòmanse ak plat la ak fòm pwodwi ki nesesè yo.
Edamame jwenn plas li atravè repa li ede w fè yo. Sèvi ak rechèch soya pou konprann echèl ak limit prèv la, enfòmasyon sou nitrisyon pou kalkile pòsyon manje a, ak yon echantiyon prepare pou deside si resèt la ap mache. Chak reponn yon pati diferan nan menm chwa pratik la.
Pou yon revizyon engredyan edamame kale,voye XMSD ou vle di plat ak pake kondisyon. Mete metòd preparasyon an, sib pòsyon manjab epi si ou bezwen yon pwodwi plen oswa sezonman pou nou ka revize yon fòm apwopriye ak enfòmasyon ki disponib sou pwodwi yo.