Matirite pou rekòt mayi dous, ranpli zòrèy ak fèm-Gid lo

Vèsyon anvan paj sa a te fè gwo reklamasyon sou mayi anpeche kansè, bese tansyon, ranvèse aje ak amelyore memwa. Reklamasyon sa yo pa etabli si yon chajman kri mayi dous ka pwodwi akseptab nwayo frizè oswa cobettes. Ranplasman sa a adrese desizyon en ki fè: kiltirèl, lèt-matirite etap, ranpli zòrèy, imidite nwayo ak dous, tendres, kondisyon koki ak swa, defo jaden, refwadisman rapid, idantite lot ak rannman ka itilize.

Atik sa a fè espre separe de gid pou achtè mayi dous nan frizè nou an. Atik pwodwi -fini yo kouvri entegrite nwayo a, blanchi, defo, pèfòmans kwit, anbalaj ak apwobasyon chèn jele-. Paj sa a kòmanse pi bonè, nan jaden an ak waf k ap resevwa kri. Yon zòrèy ki gen matirite oswa chalè-estrès pa kapab retabli nan lèt sansib-mai nan etap lè yo blanchi oswa lè w konjele.

Apwouve kri mayi dous soti nan aplikasyon kliyan an bak. Cobs antye ak cobettes bezwen longè inifòm, dyamèt, ranpli ranje, taye dwat ak apèl vizyèl. Nwayo IQF bezwen pwofondè nwayo apwopriye, sansibilite, koulè, dous ak rekiperasyon soti nan cob la. Yon izin legim melanje-kapab bay priyorite-koule nwayo antye, alòske yon pwogram kob sèvis manje bay valè kantite pòsyon ak aparans plen-tip.

Separe mayi dous ak mayi jaden sèk

Ekri mayi dous ak idantite botanik oswa komèsyal yo te dakò nan spesifikasyon la. Codex dekri rapid-mayi jele-sou-rachi-la kòm zòrèy byen matirite ki soti nan varyete mayi dous Zea mays. Sèk jaden mayi, pòpkòn ak mayi dous yo pa ka ranplase matyè premyè. Kalite rekòt la detèmine matirite rekòt, konpòtman sik ak lanmidon, teksti ak wout pwosesis.

Ekri cultivar oswa ekivalan apwouve. Kalite estanda ki gen sik, sik-amelyore ak supersweet ka diferan nan retansyon dous, mòde perikarp, imidite nwayo ak manyen. UC Davis rapòte diferan kontèks kontni dlo matirite-pou mayi ki gen sik ladan ak ratresi-2 supersweet. Pa pwomèt yon sèl Brix oswa teksti sèlman nan mo "supersweet" la; verifye lot aktyèl la ak aplikasyon fini.

Defini yon lot fèm pa kiltivatè, fèm, jaden oswa blòk, cultivar, dat rekòt, fenèt rekòt ak machin. Si rekòt maten ak apremidi yo konbine apre diferan ekspoze tanperati jaden, anrejistre melanj sa a. Si plizyè jaden antre nan yon sèl kamyon, kenbe gwo -kantite epi resevwa pwen echantiyon pou yon pwoblèm ka izole.

LaXMSD jele mayi ranjebay yon pwen depa pou diskisyon antye-kernel, cob ak cobette. Sèvi ak li pou chwazi fanmi pwodwi a, Lè sa a, fèmen cultivar, anvan tout koreksyon -metòd lot, fòm fini, pake ak prèv nan spesifikasyon pwojè a.

Rekonèt Etap Lèt la ak plis pase yon kalandriye

Mayi dous pou itilize legim yo rekòlte pandan y ap nwayo yo fizyolojikman frelikè. UC Davis dekri sib la kòm swa sèk polinizasyon, kokiy vèt sere, zòrèy fèm turgid ak nwayo gra ki gen sa ki parèt lakte olye ke farin lè yo peze. Menm jan an tou, USDA nouvo -langaj sèvi ak nwayo gra ak lakte ak yon kob ase byen plen.

Jou apre silking ka sipòte orè jaden men pa ta dwe kanpe pou kont li. Tanperati, kiltirèl, estrès dlo, sante plant ak devlopman chanjman fekondasyon. Bati yon esè matirite jaden ki lye dat swa ak kondisyon k ap grandi nan imidite nwayo, Brix si yo itilize, aparans lèt oswa farin, tandrès perikarp, ranpli zòrèy ak teksti kwit.

UC Davis rapòte ke estanda mayi ki gen sik ladan nan pwen matirite ki dekri a se apeprè 70% a 75% dlo, pandan y ap shrunken-2 mayi se apeprè 77% a 78%. Trete figi sa yo kòm kontèks cultivar, pa limit akseptasyon inivèsèl. Si imidite kontwole akizisyon, endike preparasyon echantiyon an, metòd analyse, sib, tolerans ak frekans tès pou pwogram aktyèl la.

Zòrèy ki pa gen matirite ka gen nwayo fon, ranpli pwent enkonplè ak rekiperasyon ki ba. Zòrèy ki twò matirite ka vin farin, lanmidon ak pi di. Fenèt ki kòrèk la balanse dous, pwofondè nwayo, tendres, pwodiksyon pwosesis ak aplikasyon. Pou pake nwayo, yon nwayo yon ti kras pi fon ka amelyore sede sèlman si perikarp ak mòde kwit toujou pase.

Sèvi ak yon plato konpoze ki montre zòrèy ak koup transvèsal reprezantatif-, ak kat lot, règ ak tan rekòt. Anplwaye sou teren yo ak enspektè k ap resevwa yo ta dwe klase menm lank ki kenbe yo. Yon pre-plan yon sèl zòrèy atire pa ka etabli distribisyon matirite yon machin.

Mezire gwosè zòrèy, ranpli ranje ak ranpli pwent kòm distribisyon

Klas mayi fre dous-USDA yo ofri langaj komès itil. Zòrèy anpenpan US yo gen yon longè minimòm 6 pous oswa 152.4 milimèt, pandan y ap zòrèy US No. 1 gen yon minimòm de 5 pous oswa 127 milimèt sof si sa presize yon lòt jan. Fòm dekore ak koupe itilize minimòm diferan. Sa yo se definisyon referans volontè, pa espesifikasyon mayi jele-otomatik.

Endike si w mezire zòrèy ki pa dekore, kob dekose oswa kobèt koupe. Defini longè sou aks prensipal la, pozisyon dyamèt maksimòm ak kijan zòrèy konik oswa koube yo okipe. Pou cobettes, endike longè koupe nominal, nan-pousantaj gwoup, koupe an angle otorize, pwent koupe ak kondisyon debaz ekspoze.

Dosye longè plen, longè pwent ki pa ranpli ak zòn ranje-ki manke. "Byen plen" bezwen yon foto ak baz mezi. Yon zòrèy -tout longè ka toujou mal bay lè pwent la vid, nwayo yo pa fon oswa twou vid ki genyen fekondasyon travèse plizyè ranje. Pou pwodiksyon nwayo, peze nwayo refè nan yon echantiyon zòrèy defini; pou kob antye, evalye ranpli vizyèl pa inite.

    Egzanp travay:Yon faktori pran echantiyon 500 zòrèy koupe soti nan dis kote nan yon sèl machin. Kontra a mande pou 150 a 190 milimèt taye longè, omwen 90% nan gwoup, pa plis pase 5% pi ba pase ak pa plis pase 5% pi wo a pa konte. Enspektè jwenn 459 nan bann, 19 kout ak 22 long: 91.8%, 3.8% ak 4.4%, se konsa longè pase. Yon chèk ranpli separe jwenn 31 zòrèy ak yon pwent ki pa ranpli pi lwen pase jete lank foto apwouve a, oswa 6.2%, kont yon limit 4%. Lot la echwe pòtay la ranpli menm si longè pase. Founisè a klase oswa retravay dapre yon dispozisyon yo te dakò; longè pa ka konpanse pòv ranpli.

Foto yon konpoze ki pa klase anvan mezi yo ak pwent ki echwe a-ranpli klas apre klasman an. Kenbe konte zòrèy, jaden, machin, pozisyon echantiyon ak enspektè. Sèvi ak menm metòd la pandan apwobasyon rekòt ak livrezon pou derive sezon an vin vizib.

Kontwòl tandrès, pwofondè nwayo ak dous ansanm

Dous enpòtan, men Brix pou kont li pa ka apwouve matirite. Ekstraksyon ji, pozisyon echantiyon ak tanperati afekte lekti refractometer. Yon zòrèy ki wo-Brix supersweet ka toujou gen perikarp difisil, pòv ranpli pwent oswa domaj pwosesis. Di si yo mezire Brix sou ji nwayo konpoze, kantite zòrèy, kalibrasyon enstriman, konpansasyon tanperati ak gwoup akseptasyon.

Sansiblite bezwen yon metòd repete. Evalyasyon kri ka gen ladan rezistans perikarp ak aparans lèt-etap. Yon chèk fini ka sèvi ak evalyasyon tandrès ak matirite USDA pou mayi nwayo antye ki jele-oswa yon metòd sansoryèl oswa enstriman ki valide. Ranje tan pou kwit manje, kondisyon dlo oswa vapè, mas echantiyon ak tanperati pòsyon. Nòt severite po, lanmidon, efondreman nwayo ak gou karakteristik.

Pwofondè Kernel afekte rekiperasyon ak aparans. Mezire zòrèy reprezantan yo nan menm pozisyon an oswa kalkile mas nwayo apre yon konfigirasyon koupe dakò. Koupe twòp gwo twou san fon rale materyèl cob; koupe fon kite nwayo ka itilize dèyè. Fini estanda nwayo antye-distenge nwayo koupe ak rale paske bon jan kalite koupe chanje aparans ak sede.

Blan, jòn ak bikolor mayi dous bezwen atant koulè separe. Varyasyon natirèl sezonye ak varyete ta dwe dekri ak echantiyon apwouve olye ke yon mo koulè. Nwayo ki dekolore, tach nwa, pwent domaje ak fragman kob bezwen limit separe. Pa sèvi ak Brix pou eskize rezilta sa yo.

LaXMSD IQF jòn mayi dous referansede koulè ankadreman, kondisyon antye-nwayo ak atant gratis-koule. Konfime kiltirèl yo ofri, metòd Brix, matirite, bon jan kalite koupe ak rezilta kwit pa anpil.

Kenbe kategori defo kri ki pa -sipèpoze

USDA fre dous klas-langaj mayi yo idantifye chabon, pouri, rouye, dekolorasyon, domaj zwazo, vè, lòt ensèk, maladi ak domaj mekanik. Li adrese tou devlopman, taye, kouvèti kale ak ranpli nwayo. Sèvi ak sa a kòm yon vokabilè estriktire, Lè sa a, mete severite pwojè a, plan echantiyon ak dispozisyon.

Mete yon priyorite klasifikasyon pou yon zòn domaje pa konte repete. Kenbe manje-echèk sekirite oswa konvnab andeyò yon alokasyon kosmetik. Pouri, smut, résidus ilegal ak materyèl etranje danjere pa ka konvèti nan pèt pwosesis akseptab lè yo ofri yon pri pi ba.

Enspekte zòrèy dekorasyon reprezantan, pa sèlman dekorasyon an deyò. Kok vèt fre ak swa sèk sipòte matirite ak evalyasyon manyen, men ensèk kache, ranje ki manke oswa pouri anba tè mande pou ouvèti. Ekri kantite zòrèy dezabiye ak pozisyon yo pran echantiyon nan chaj la.

Retire Chalè jaden byen vit epi dokimante wout la

Mayi dous pèdi bon jan kalite rapidman apre rekòt. UC Davis mete aksan sou retire chalè-chalè rapid ak refrijerasyon kontinyèl. Li idantifye 0 a 1.5 degre C ak 95% a 98% imidite relatif kòm kondisyon pi bon depo fre, ak estanda mayi ki gen sik nòmalman fèt sèlman yon ti tan. Nimewo sa yo dekri fre manyen kri, pa fini depo nan frizè.

Defini rekòt-a-tan refwadisman, lonbraj jaden, veso transpò, metòd refwadisman ak tanperati k ap resevwa. Hydrocooling, pake jivraj oswa jivraj sou tèt yo ka itilize nan chanèl fre, pandan y ap yon plant ki tou pre frizè ka deplase zòrèy rapidman nan pwosesis. Revize tan wout aktyèl la ak kondisyon nwayo olye ke yo mande pou yon metòd jenerik ki pa apwopriye.

Ekri tanperati jaden, kòmanse rekòt ak fini, depa, arive, kòmanse refwadisman, resevwa tanperati kaka ak lage pwosesis. Si chalè nan apremidi oswa yon reta machin kreye yon sous-pi cho, echantiyon li apa. Yon sèl lekti -tanperati lè a pa ka pwouve tanperati zòrèy enteryè a.

Revize rekòlt-ijyèn veso a, pratik travayè yo, sous dlo ak kontwòl dezenfektan kote sa aplikab. Kenbe tè, bèt, pwodwi chimik yo ak machin sal lwen rekòt la. Relye dosye kiltivatè a ak dosye jaden yo ak lot k ap resevwa a epi fini kòd anbalaj.

Pou achtè konpare wout konvansyonèl ak supersweet, laXMSD jele referans mayi dousmontre tout -nwa, kob ak fanmi cobette. Pwojè a toujou bezwen pwòp jaden li-pou-tan faktori, tès matirite ak echantiyon kwit.

Verifye Prèv rès, ijyèn ak trasabilite

Revize rekòt-pwoteksyon kontribisyon kont destinasyon-limit maksimòm rezidi mache ak estanda kliyan an. Mande sibstans aktif, dat aplikasyon, entèval pre-rekòlte, dosye operatè ak jaden, plan siveyans rezidi-, idantite laboratwa, dimansyon analyse ak lyen anpil. Yon rapò mayi ki pa gen rapò pa ka lage chak jaden.

Trasabilite ta dwe konekte dosye semans oswa cultivar, kiltivatè, jaden, antre rekòt, ekip rekòt ak tan, machin, k ap resevwa enspeksyon, dekolaj ak klasman kouri, kouto oswa rekiperasyon nwayo, blanchi, pakèt frizè, kòd anbalaj, pozisyon magazen frèt- ak chajman. Tès rekipere ak yon tras mock ak balans mas.

Sètifika etablisman mande pou detantè, adrès sit, aktivite, dimansyon pwodwi ak revizyon validite. Yon sètifika pa pwouve matirite, Brix, tandrès oswa tanperati lot. Mande koule pwosesis la, analiz danje, plan mikrobyolojik, kontwòl materyèl etranje-ak espesifikasyon aktyèl pou etablisman aktyèl la ak pwodwi.

LaXMSD manje -trajè wout achtèka ede òganize kesyon sous-sous, patnè-, pwosesis ak dokiman. Nou matche pwojè a ak yon wout ki apwopriye epi konfime lòd prèv pa lòd.

Kalkile Kernel oswa Cobette Sede Anvan Konpare Pri

Livre -pri zòrèy kache kal ak swa, mas kob, pwent ki pa ranpli, taye vè, koupe-zòrèy matirite, domaj mekanik, pèt kouto ak pèt pwosesis. Defini dediksyon ki pa-sipèpoze epi kalkile pwodiksyon vann nan fòm òdone a. Pwogram Kernel ak Cobette bezwen ekwasyon pwodiksyon diferan.

    Egzanp pratik:Yon faktori resevwa 1,000 kilogram mayi dous ki pa dekosye pou 460 USD. Husks ak swa konte pou 190 kilogram; kob apre koupe nwayo kont pou 260 kilogram. Triyay retire 28 kilogram nan domaj ensèk oswa pouri anba tè, 22 kilogram nan zòrèy twò matirite ak 20 kilogram nan pòv ranpli oswa domaj mekanik. Pèt nòmal lave, koupe, blanchi ak konjelasyon se 70 kilogram. Pa gen okenn mas dedwi de fwa, nwayo ki ka itilize nan frizè egal 410 kilogram. Pri livrezon kri se USD 460 divize pa 410, oswa apeprè USD 1.12 pou chak kilogram ki ka itilize nan frizè. Yon lot USD 480 ki bay 445 kilogram koute apeprè USD 1.08 pou chak kilogram ka itilize epi li ka pi bon òf si tès sekirite ak aplikasyon yo pase.

Pou cobettes, pa soustraksyon kob la kòm fatra paske li rete nan moso vann. Olye de sa, swiv kale ak swa, zòrèy rejte, pwent ak taye bou, koupe pèt, cobettes kase ak pèt pou kwit manje. Rapòte moso pou chak kilogram, distribisyon longè ak tandrès kwit anplis pwodiksyon an mas.

Sèvi ak tandans pwodiksyon pou korije kòz yo. Ogmante pèt pwent ki pa ranpli-kapab montre polinizasyon oswa estrès jaden; severite sijere derive rekòt; ogmante fragman Cob ka endike konfigirasyon kouto; jòn oswa pèt gou ka siyal reta ak chalè. Pwogram anvan tout koreksyon an ta dwe amelyore atravè prèv, pa senpleman renegosye pri apre chak pòv anpil.

LaXMSD mayi jele-sou-referans-kobede konpare kob antye ak cobettes. Fèmen gwosè cob, longè ranpli, bon jan kalite koupe, tendres, pake ak konte moso ki ka itilize anvan konpare sitasyon yo.

Sèvi ak pòtay lage separe kri ak fini

Kouri pòtay kri anvan pwodiksyon ajoute valè. Konfime idantite lot, tanperati, matirite, gwosè zòrèy ak ranpli, tandrès, defo, estati dokiman rezidi-ak wout entansyonèl. Defini lage, sòt, kenbe, degrade ak rejte otorite. Yon reta orè se pa prèv ke yon chaj majinal te vin akseptab.

Apre yo fin lage, wout la ka gen ladan dekolaj, retire swa, lave, koupe, koupe oswa retire nwayo, blanchi, refwadisman, drenaj, konjelasyon IQF, enspeksyon ak anbalaj. Codex rapid-principes legim jele yo mande pou materyèl bwit apwopriye, preparasyon apwopriye, konjelasyon rapid ak antretyen nan kondisyon frizè. Tanperati aktyèl -tanperati yo mande pou validation etablisman an.

Nwayo fini bezwen koulè, -pwopòsyon nwayo antye, koupe ak rale-kontwòl nwayo, tendres, matirite, defo, gou, koule gratis ak pèfòmans kwit. Cobs fini bezwen resanblans varyete, gwosè, devlopman, domaj, tendres, gou ak odè. Sèvi ak metòd ki enpòtan ak spesifikasyon kliyan an, pa sèlman yon etikèt jeneral "Klas A".

Defini itilizasyon entansyonèl. Lè w konjele pa esterilize mayi. Konsèy FDA fè remake ke bakteri yo ka siviv lè w konjele epi yo pare-pou- kwit manje nan frizè yo bezwen kwit manje apwopriye. Yon etap blanchi yo itilize pou anzim ak kontwòl kalite pa otomatikman etabli estati pare-pou-manje.

Pou pwodwi fini nan frizè, mete pake, pwa nèt, etikèt, sele, katon, palèt, depo ak kondisyon transpò. Codex sèvi ak mwens 18 degre C oswa pi frèt nan chèn nan frizè, sijè a tolerans pèmèt. Pa konfonn fre fre fre tou pre 0 degre C ak depo nan frizè fini.

1. Fèmen idantite:kalite mayi dous, cultivar, koulè, fèm, jaden ak fenèt rekòt.
2. Lock matirite:kondisyon swa ak kale, etap lèt, imidite oswa metòd Brix, tendres ak jete lank kwit.
3. Jeyometri fèmen:zòrèy oswa longè cob, dyamèt, ranje ranpli, pwent ranpli, koupe cobette ak echantiyon.
4. Defo fèmen:ensèk, maladi, smut, pouri, dekolorasyon, blesi mekanik, kale, swa ak materyèl etranje.
5. Verifye manyen fèm:entrée rekòt, ijyèn, tan rekòt, refwadisman, transpò kri ak trasabilite.
6. Kalkile rannman:nwayo oswa cobettes, pèt ki pa -sipèpoze ak pri ki ka itilize.
7. Apwouve pwodiksyon fini:blanchi, style, domaj, kwit manje, sekirite, pake ak chèn nan frizè.

Voye tout-kernel la, style cob oswa cobette, preferans kiltirèl, metòd matirite, gwosè zòrèy ak ranpli, tandrès, defo, pake, destinasyon, volim ak lis dokiman yo. Nou kapab revize yon fèm ki apwopriye ak wout etablisman patnè-avan yo trete sitasyon yo kòm konparab.

Kesyon yo poze souvan

Ki jan lèt-faz mayi dous sanble?

UC Davis dekri swa polinizasyon sèk, kokiy vèt ki sere, zòrèy fèm ak nwayo gra ak kontni lakte olye ke farin. Konfime kiltirèl aktyèl la ak prèv imidite, dous ak kwit -tansiblite.

Èske Brix pou kont li apwouve yon lot kri mayi dous?

No. Brix ede dekri dous anba yon metòd defini, men matirite, tandrès perikarp, ranpli zòrèy, pwofondè nwayo, defo ak pèfòmans kwit rete desizyon separe.

Ki jan yon achtè ta dwe mezire ranpli zòrèy mayi dous?

Defini longè ranpli, longè pwent-pèmize ki pa ranpli, zòn ranje ki manke-, gwosè echantiyon ak lank foto. Rapòte pousantaj zòrèy ki afekte yo; pa konte sou longè total cob pou kont li.

Poukisa yo dwe refwadi mayi dous byen vit apre rekòt la?

Rapid chalè jaden -retire ralanti bès kalite. Ekri rekòt -a-tan refwadisman, tanperati pwodwi ak kondisyon wout la paske reta cho ka diminye tandrès ak gou yo espere nan esè matirite a.

Èske yon pas pou resevwa kri apwouve chajman mayi nan frizè?

Non. Apwobasyon kri lage zòrèy nan pwosesis. Lot fini an toujou mande pou style nwayo oswa cobette, blanchi, defo, teksti kwit, sekirite, anbalaj ak verifikasyon chèn nan frizè-.

Referans

1. Sèvis maketing agrikòl USDA, klas mayi dous ak estanda. Fre -devlopman zòrèy, lèt-nwayo etap, kouvèti kal, longè ak vokabilè defo.
2. USDA, Sweet Mayi pou Enstriksyon Enspeksyon Pwosesis. Pwosesis kri-enspeksyon mayi, fraîcheur, devlopman ak kontèks mayi ki ka itilize-.
3. UC Davis Postharvest Research and Extension Center, mayi (dous). Matirite, kontèks kontni dlo nwayo-, kalite, refwadisman rapid, tanperati ak imidite.
4. USDA Agrikòl Maketing Sèvis, Glas Whole Kernel Mayi Klas ak Nòm. Koulè fini, tendres, matirite, defo ak koupe -kontèks enspeksyon nwayo.
5. Sèvis maketing agrikòl USDA, mayi jele sou klas yo ak estanda. Fini devlopman zòrèy, gwosè, domaj, tendres, gou ak odè.
6. Codex Alimentarius, estanda pou legim jele rapid, CXS 320-2015. Prensip jeneral ak mayi-sou-idantite-rachi, preparasyon, blanchi ak konjelasyon.
7. US Food and Drug Administration, Pare-pou-Kit Sekirite Manje. Siviv bakteri pandan konjelasyon ak enpòtans pou kwit manje apwopriye.

    Limit responsabilite nou:Atik sa a bay enfòmasyon jeneral sou acha-manje jele ak pwodwi-devlòpman, pa konsèy medikal, legal oswa pwosesis-validasyon. Konfime idantite, espesifikasyon anvan tout koreksyon, kontwòl fèm, pwosesis, itilizasyon entansyon, sekirite manje, etikèt ak konfòmite destinasyon sou pwodwi aktyèl la, etablisman patnè ak chajman.