Enfòmasyon sou Nitrisyon Broad Bean: Chwazi baz done ki kòrèk la

Yon tablo enfòmasyon sou nitrisyon gwo pwa itil sèlman lè deskripsyon manje li yo matche ak pwa w ap evalye yo. USDA bay lis 62 kcal, 4.8 g pwoteyin ak 3.6 g fib pou chak 100 g pou grenn ki pa matirite kwit, vide san yo pa ajoute sèl. Antre grenn ki gen matirite -ki kwit li bay 110 kcal, 7.6 g pwoteyin ak 5.4 g fib pou chak 100 g. Sa yo se de manje referans diferan, ki pa konpetisyon repons pou yon pwodwi ki idantik.

Pou yon spesifikasyon frizè gwo pwa, kòmanse ak matirite, kondisyon po, eta pwosesis ak baz pwa a. Yon tab pou kwit jenn pwa ka ede ak konparezon bonè, men se pa otomatikman deklarasyon nitrisyon an pou yon sache nan pwa frizè ki pa kwit. Menm jan an tou, yon figi grenn ki gen matirite sèk -pa ta dwe asiyen nan pwa vèt sansib tou senpleman paske tou de pote non pwa fava.

Travay la pratik se konekte chak figi ak yon manje nonmen ak yon itilizasyon defini. Kenbe antre sous la, inite yo ak detay preparasyon ak nimewo yo. Lè sa a, distenge yon referans jeneral nan done founisè ak nan deklarasyon an apwouve pou pwodwi patikilye ou. Sa fè diferans yo pi fasil pou rezoud anvan yo rive nan yon fèy spesifikasyon, dosye resèt oswa pake enprime.

Yon tab kontra enfòmèl ant ak de manje referans byen klè

Konparezon sa a itilize dosye USDA FoodData Central 170378 ak 173753. Tou de dekri grenn manjab apre yo fin bouyi, san yo pa ajoute sèl; antre frelikè a presize klèman drenaj. Valè yo se pou 100 g manje manjab ki dekri yo. Pa gen okenn dosye ki dekri pwa fre toujou andedan gous yo, e pa ni yon rapò laboratwa pou yon lot XMSD nan frizè.

Li tit kolòn yo anvan w konpare ranje endividyèl yo. Tablo a fè yon pwen itil: menm apre yo fin kwit manje, pwa jèn ak ki gen matirite gen diferan konpozisyon rapòte. Yon pwodwi ki rele gwo pwa ka parèt nan yon aplikasyon legim oswa kòm yon engredyan batman matirite. Koresponn ak matirite a ak non rekòt abitye a.

Dlo enkli paske li ede entèprete figi yo. Antre sa yo rapòte 83.7 g ak 71.54 g dlo pou 100 g respektivman. Yon diferans nan kontni dlo chanje kantite lòt materyèl ki prezan nan menm pòsyon ki peze a. Li sa yo kòm dosye separe manje ak kontni imidite diferan, olye ke yon eksperyans anvan-ak-apre sou menm pwa yo.

Folat yo montre kòm ekivalan folat dyetetik, oswa DFE. Konsève deskripsyon sa a olye ke an silans chanje tit la nan asid folik. NIH eksplike ke folat nesesè pou fè ADN ak lòt materyèl jenetik ak pou divizyon selilè. Yon figi konpozisyon ka dekri kontribisyon yon manje, pandan ke kondisyon dyetetik yon moun ak sitiyasyon medikal rete kesyon separe.

Non pwa a anvan w chwazi yon antre baz done

Sèvi ak yon deskripsyon konplè engredyan: pwa gran oswa pwa fava, matirite, po-sou oswa kale, antye oswa fann, ak eta pwosesis. Sa a se yon deskripsyon kout ak yon gwo efè sou seleksyon done. Mo kri, glase, blanchi ak kwit idantifye diferan etap. Yo ta dwe rete tache ak engredyan nan menm lè yon kolòn calcul se etwat.

Yon foto ki fre-vèt ba ou yon referans sou aparans. Pou preparasyon dèyè yon figi nitrisyon, li deskripsyon echantiyon an. Nan yon diskisyon sou achte, dekri rad grenn vizib la ak fòm yo bay la dirèkteman, ki gen ladan materyèl yo te retire. Kote tèminoloji diferan ant founisè yo, yon echantiyon dakò ak yon deskripsyon ekri egzak ede anpeche de moun apwouve pwodwi diferan.

Nou ta kòmanse yon konparezon XMSD ak fòm pwa aktyèl la, Lè sa a, revize baz nitrisyon an. Si demann lan se pou pwa vèt kale pou yon ranpli lis, spesifikasyon la dwe idantifye engredyan kale a. Kòmanse ak kèlkeswa tab ki gen figi pwoteyin ki pi attrayant ta ranvèse desizyon an epi kite kalkil la dekonekte nan pwodwi a.

Laseri pwa jelebay yon fòm pwodwi-depa pwen. Sèvi ak li pou idantifye prezantasyon an gen entansyon, Lè sa a, mande spesifikasyon aktyèl korespondan an. Gwo deskripsyon kategori yo itil pou dekouvèt; atik egzak apwovizyone a se sa ki konekte yon dosye eleman nitritif, yon jijman preparasyon ak yon desizyon achte.

Pou tès depistaj, rejte yon match pwopoze lè dosye a klèman pou yon lòt matirite oswa eta preparasyon. Si match la fèmen men li enkonplè, anrejistre espas sa a klèman. Pou egzanp, "kwit grenn frelikè; estati dekale pa etabli" se yon limitasyon itil. Kache ensètitid sa a dèyè non ki pi kout "broad beans" fè revizyon pita pi difisil.

Kenbe pwa manjab separe de pwa achte

Denominatè a nan yon tab nitrisyon se yon pati nan done yo. Yon valè manje manjab pou chak-100 g dekri 100 g manje ki site nan dosye a.

Gous fre, yon katon ki gen ladan anbalaj ak yon echantiyon jele ak glas ki lach yo chak gen yon baz pwa brit diferan-. Kenbe pwa sa yo sou liy separe lè w ap kalkile pwodiksyon an.

Pou yon revizyon engredyan, ekri sa ki te peze ak ki lè. Èske echantiyon an te jele, prepare, vide, kale oswa melanje nan yon resèt? Èske yo te pran mezi a anvan oswa apre yo fin retire yon pati jete? Detay sa yo pi itil pase ajoute kote desimal nan yon nimewo ki gen baz manje pa klè.

Yon rannman manjab di w konbyen manje ki ka itilize ki rete nan yon kantite antre. Yon faktè retansyon eleman nitritif adrese sa ki rete nan yon eleman nitritif atravè pwosesis. Sèvi ak pwodiksyon an pou planifye kantite ki ka itilize, epi sèvi ak enfòmasyon espesifik sou eleman nitritif-pou yon kalkil retansyon. Retire dlo, jete po ak chanje resèt la afekte kalkil la nan diferan fason.

Distenksyon sa a enpòtan pou yon biznis achte yon fòm ak vann yon lòt. Espesifikasyon acha a ka dekri po jele-sou pwa, pandan y ap pwodwi final la sèvi ak yon pure kale. Tou de dosye yo ka kòrèk si yo nonmen pwòp eta yo. Pwoblèm kòmanse lè tab founisè a pou chak 100-g kopye nan fichye pwodwi a fini san yo pa anrejistre transfòmasyon an.

Nou pito yon dosye preparasyon kout tache ak konparezon echantiyon an: pwa opinyon, fòm apwovizyone, preparasyon obligatwa, materyèl jete ak pwa final manjab. Dosye sa a pèmèt yon dezyèm moun repwodui baz la. Li revele tou si wi ou non de echantiyon yo te konpare san patipri, espesyalman lè yon sèl peze imedyatman apre drenaj ak yon lòt apre kenbe adisyonèl.

Li non eleman nitritif la, inite a ak valè ki manke yo ansanm

Yon tab konplè-se pa nesesèman yon tab ki pi bon. Jaden vid, valè ki pa disponib, zewo rapòte ak zewo awondi vle di bagay diferan. Kenbe yon eleman nitritif ki manke kòm manke jiskaske yon sous apwopriye rezoud li. Ranpli chak selil vid ak zewo kreye nouvo reklamasyon ke sous la pa t 'fè.

Sèvi ak non eleman nitritif la egzakteman ase pou konsève siyifikasyon li. USDA idrat kabòn pa diferans se pa menm tit ak sik. Total fib dyetetik pa ka ranplase ak fib ensolubl pou kont li. Folat, folat manje, asid folik ak DFE pa ta dwe konbine tou senpleman paske valè yo tout eksprime nan mikrogram. Lè yon fèy chanje tèminoloji, mande kisa ki chanje nan mezi oswa kalkil ki kache a.

Inite yo merite menm atansyon a. Yon miligram se 1,000 mikwogram, kidonk yon prefiks mal plase kreye yon erè pi gwo pase varyasyon pwodwi òdinè. Enèji ka eksprime an kilokalori oswa kilojoules. Konsève inite orijinal la bò kote valè orijinal la epi fè nenpòt konvèsyon nan yon jaden kalkil separe olye ke ranplase sous la.

Valè sodyòm nan konparezon an se yon tès lekti itil. Tou de antre yo di san sèl, men chak rapòte sodyòm. "San yo pa ajoute sèl" dekri preparasyon, pandan y ap ranje a sodyòm dekri kantite lajan an rapòte nan manje a. Kenbe valè sodyòm ki nan lis la lè w ap itilize youn referans, ki gen ladan lè engredyan nan klè.

FoodData Central gen diferan kalite done ak sous. Dokimantasyon li yo eksplike distenksyon sa yo. Nan yon dosye k ap travay, sove idantifyan manje a ak kalite sous ansanm ak dat aksè a.

Yon nimewo kopye nan yon tab entènèt anonim gen mwens kontèks trasable pase yon nimewo ki lye ak yon baz done espesifik manje. Amelyorasyon an itil se trasabilite, pa aparans nan yon calcul plis fòmèl.

Egzanp travay: idantifye yon dezakò referans anvan apwobasyon

Sipoze yon pwojè prive-label ap revize yon fèy preliminè pou jenn pwa ki kwit. Echantiyon konparezon te planifye a se 120 g pwa kwit manje. Yon kalkil bouyon itilize valè pwoteyin matirite -semans, 7.6 g pou 100 g, paske rechèch baz done a te retounen "pwa fava" an premye. Sa a se yon senaryo revizyon dokiman ilistrasyon-, pa yon rezilta tès XMSD.

Avèk referans ki gen matirite sa a, kalkil la se 7.6 × 120 ÷ 100=9.12 g pwoteyin. Referans frelikè a bay 4.8 × 120 ÷ 100=5.76 g pwoteyin. Diferans lan se 3.36 g pou menm pwa echantiyon an. Aritmetik ka san defo pandan ke manje a chwazi a mal.

Evalyatè a ta dwe ranplase referans ki pa matche a nan konparezon preliminè a epi ekri poukisa. Make figi revize a kòm yon estimasyon baz done, kenbe kalkil la epi mande enfòmasyon sou nitrisyon pou atik yo an detay. Sa a kite pwochen revizyon an ak yon dosye klè sou sa ki te korije ak ki pwodwi-enfòmasyon espesifik ki toujou bezwen.

Kantite 120 g se yon opinyon revizyon ilistrasyon. Etabli baz pòsyon apwopriye separeman pou mache entansyon an anvan pote yon kalkil devlopman nan travay atistik konsomatè yo.

Menm revizyon an ta dwe tcheke rès ranje yo. Korije pwoteyin pandan w ap kenbe idrat kabòn matirite-grenn oswa folat ta kreye yon tab ibrid. Ranplase referans la toujou oswa eksplike nenpòt sous ki sipòte separeman itilize pou yon jaden endividyèl. Sove vèsyon an ranplase pou rezon ki fè chanjman an rete vizib.

Pou chak jou pòsyon aritmetik ak manje melanje, separe agid idrat kabòn gwo pwa ak kaloridevlope ka itilize sa a. Isit la, kesyon apwobasyon an pi etwat: èske chak figi nan fèy la ka remonte nan yon deskripsyon manje ki adapte engredyan yo gen entansyon? Rezoud sa an premye, Lè sa a, echèl kantite a.

Pwosesis jele bezwen pwòp baz nitrisyon li yo

Yon engredyan nan frizè gen yon istwa pwosesis. Blanchiman, refwadisman, drenaj, konjelasyon ak preparasyon pita yo tout ka gen rapò ak deskripsyon final manje a. Jwenn sekans sa a nan dokiman pwodwi a epi mete l bò kote enfòmasyon sou nitrisyon an. De dosye yo ansanm dekri engredyan yo bay la pi klè pase youn youn pou kont li.

Evite yon ajisteman dra ki rele "pèt konjelasyon". Si yon founisè bay valè pou yon pwodwi ki prepare nan frizè, revize pwodwi yo nonmen an ak baz. Si sèlman yon referans kri oswa kwit ki disponib, idantifye dezakò a anvan ou sèvi ak li pou devlopman. Yon pousantaj inivèsèl aplike nan chak eleman nitritif ta kache efè yo separe nan preparasyon, chanjman nan dlo ak varyasyon pwodwi.

Nan XMSD, nou ta konekte revizyon spesifikasyon ak jijman preparasyon an. Yon pwa ki fè byen nan yon soup ka bezwen yon evalyasyon teksti diferan de youn ki itilize kòm yon enklizyon vizib nan yon repa frèt. Ekri pwen final la ki travay nan plat ki gen entansyon an, Lè sa a, matche enfòmasyon sou nitrisyon ak eta engredyan ki prepare.

Laapèsi sou ekipman yoede poze kesyon sou etap pwosesis yo. Se pa yon ranplasan pou yon pwodwi-rejis pwosesis espesifik oswa yon analiz nitrisyon. Mande ki etap ki aplikab pou atik broad bean yo pwopoze a e ki etap kizin oswa manifakti k ap resevwa a. Divizyon responsablite sa a ki dwe nan dosye engredyan an.

Kenbe enstriksyon pou kwit manje separe epi vizib tou. Etabli pare-pou-manje oswa kwit manje-anvan-sèvi ak estati nan enstriksyon pwodwi yo epi swiv preparasyon ki nesesè yo. Si operasyon ou a chanje metòd final la, revize manje ki lakòz yo ak kalkil nitrisyon li yo. Chif founisè a rete atache ak eta orijinal la jiskaske yo etabli yon baz prepare-manje apwopriye.

Egzanp pratik: apwouve yon engredyan ranpli kale

Imajine yon manifakti manje konpare de echantiyon gwo pwa pou yon ranpli lis. Egzanp A se po-sou; echantiyon B apwovizyone kale. Chak esè kòmanse ak 2 kg engredyan nan frizè epi li swiv preparasyon dokimante ki nesesè pou echantiyon sa a. Lè sa a, esè yo anrejistre eleman pwa ki ka itilize anvan yo ajoute lwil oliv, séchage oswa lòt engredyan.

Pou egzanp, sipoze pwa ki ka itilize yo se 1.6 kg soti nan A apre yo fin retire po ak 1.8 kg soti nan B apre preparasyon. Rezilta sa yo sipoze bay pwodiksyon de 80% ak 90%. Yo pa etabli pwodiksyon estanda pou nenpòt fòm pwodwi. Desizyon an se si fòm apwovizyone ki pi pratik la amelyore pwodiksyon ka itilize ak teksti ki nesesè nan pwosesis patikilye sa a.

Manifakti a ta konpare de fouraj yo nan menm konpozisyon final la resèt ak sib teksti. Yon diferans lis, fragman po vizib oswa yon demann dlo diferan ka chanje ki echantiyon adapte aplikasyon an. Rezilta itil se yon fòm apwouve ak dosye preparasyon repete, pa yon reklamasyon ke yon rannman ki pi wo pwouve pi gwo valè nitrisyonèl.

Pou travay nitrisyon, ekip la kenbe done founisè yo pou chak fòm apwovizyone epi mande si li kouvri eleman ki prepare a kale. Faktè 0.8 ak 0.9 yo fè pati kalkil mas ki ka itilize -. Pou fòmilasyon an fini, sèvi ak valè engredyan ki matche ak anrejistre chak engredyan ajoute. Sa a konekte fòm pwodwi chwazi a nan esè fabrikasyon an ak fèy travay nitrisyon an.

Sa a se kote yondiskisyon sou aplikasyon pou sèvis manje ak Restorationka ede konekte fòma pake, preparasyon ak plat la espere. Operasyon an dwe konnen ki travay k ap fèt anvan livrezon ak kisa k ap fèt nan kwizin nan. Kenbe fwontyè sa a klè anpeche yon desizyon konvenyans chanje tou dousman manje ki dekri nan spesifikasyon apwouve a.

Pote done yo nan spesifikasyon ak travay atistik

Sèvi ak yon sèl idantite pwodwi atravè spesifikasyon, dosye echantiyon, fèy travay nitrisyon ak etikèt pwopoze a. Si kòd atik la chanje, tcheke si engredyan oswa pwosesis la chanje tou.

Foto pwodwi ki sanble ak non komèsyal prèske idantik yo pa ase pou etabli ke de seri figi dekri menm atik la. Konpare kòd atik yo ak espesifikasyon dirèkteman.

Pou yon fèy nitrisyon founisè, chèche eta manje, baz rapò, inite, metòd sous ak vèsyon dokiman an. Èske enfòmasyon yo te jwenn nan yon kalkil baz done, kalkil fòmilasyon oswa analiz? Yon rezilta analyse ta dwe idantifye echantiyon an ak baz tès la. Yon valè kalkile ta dwe idantifye entrées yo ak metòd ase pou itilizasyon prévu. Sa yo se diferan kalite sipò, kidonk kenbe deskripsyon yo egzat.

Revize diferans ki pa eksplike anvan w chwazi yon nimewo. Si yon fèy rapòte valè jan yo bay la epi yon lòt rapòte yo apre yo fin kwit manje, rezoud baz sa a an premye. Si tou de reklame yo dekri menm eta a pwodwi men diferan materyèlman, mande pou sous la ak detay kalkil. Mwayèn de tab enkonsistan ka kache kòz la san yo pa amelyore presizyon.

Konsèy pou konsomatè FDA a fè yon lòt distenksyon enpòtan: kantite manje ki reprezante pa yon pòsyon detèmine fason yo li enfòmasyon sou nitrisyon ki parèt la. Echèl yon referans pou chak-100-g ak kantite manje ki endike a anvan w konpare li ak yon pake oswa yon deklarasyon pòsyon. Pou travay atistik komèsyal, sèvi ak kondisyon yo ak metòd kalkil apwouve pou mache destinasyon an. Kenbe revizyon etikèt sa a separe de travay preliminè seleksyon done ki dekri isit la.

Kowòdone done final yo akanbalaj jele ak preparasyon etikètanvan lage travay atistik. Yon chanjman anbalaj ka piman vizyèl, men yon nouvo pòsyon deklare, sòs te ajoute oswa diferan fòm pwa ka afekte enfòmasyon sipò yo. Kenbe vèsyon nitrisyon apwouve a atache ak travay atistik la pou revizyon pita yo kòmanse nan dosye ki kòrèk la.

Ki sa ki tab la ka rezoud, ak sa ki bezwen yon lòt repons

Tablo a etabli yon konparezon klè ant de manje referans yo nonmen. Sèvi ak li pou kalkil transparan ak pou wè yon sous done ki pa matche. Konpozisyon egzak rekòt-lot mande pou enfòmasyon espesifik pwodwi-. Rezilta sante ak konvnab endividyèl yo se kesyon separe ki mande pwòp sipò syantifik ak klinik yo.

Yon eksepsyon sekirite merite yon deklarasyon dirèk. Pwa gwo ka deklanche anemi emolitik nan moun ki gen defisi G6PD, jan MedlinePlus eksplike. Moun ki gen defisyans G6PD li te ye ta dwe swiv konsèy klinisyen yo pou evite, tankou lè w ap chwazi yon pwodwi kale oswa jele. Yon alèji manje dyagnostike menm jan an tou mande pou pwòp konsèy klinik moun nan. Aplike restriksyon sa yo anvan ou konsidere kontribisyon pwoteyin oswa folat la.

Pou yon revizyon pwodwi, fini ak yon dosye kout ki ka itilize: engredyan egzak la, eta kote li mezire, sous figi yo, nenpòt dezakò ki pa rezoud ak pwochen desizyon figi sa yo sipòte. Si itilizasyon entansyon an se sèlman yon konparezon bonè, di sa. Si yo ap prepare figi yo pou yon deklarasyon pwodwi, ranpli dokiman espesifik pwodwi a-ak revizyon destinasyon an anvan apwobasyon.

Fèy nitrisyon gwo pwa ki pi fò a se youn lòt moun ka swiv san yo pa devine. Konsève deskripsyon manje a bò kote nimewo yo, montre nenpòt kalkil ouvètman epi revize baz la chak fwa engredyan nan chanje. Sa a bay yon achtè, pwomotè oswa revize yon pwen depa serye pou pwochen etap la san yo pa fè tab la reklame plis pase sa li genyen.

Referans

• USDA FoodData Central: pwa ki pa gen matirite kwit, dosye 170378
• USDA FoodData Central: pwa fava ki gen matirite kwit, dosye 173753
• USDA FoodData Central: dokiman done
• Biwo Sipleman Dyetetik NIH: Folat
• FDA: Kijan pou w konprann epi itilize etikèt sou enfòmasyon nitrisyon yo
• MedlinePlus Jenetik: Defisyans glikoz-6-fosfat dehydrogenase