Ki pi bon fason pou prezève legim yo?

Depi tan lontan, moun yo te ap eseye jwenn fason pafè a pou konsève legim pou lavni. Kòm yon règ, legim yo rekolt nan plizyè fason - natirèl siye, lè w konjele oswa Canning. An akò ak tèminoloji ki te itilize nan endistri manje a, legim nan bwat manje pa gen anyen plis pase pwodwi manje ki soti nan divès kalite legim ak apwopriye pou depo ase lontan. Pou yon tan long, legim nan bwat rete obligatwa stock "estratejik" nan chak fanmi pou sezon fredi a.