Kisa yo ka itilize pou kann?

Kan an se youn nan rekòt prensipal yo itilize nan pwodiksyon sik: 70% nan sik nan mond lan te fè soti nan kan ak rès 30% a soti nan rekòt la bètrav sik. Sepandan, sa a se pa ka a pou kan an grandi nan peyi Lachin ki k ap pase yo se pwodiktè nan dezyèm pi gwo nan kan, apre yo fin Brezil. Yon anpil nan kann lan grandi nan Lachin premye itilize fè gur (jaggery) ki te swiv pa khandsari (sik brut oswa mawon), ak Lè sa a, sik ki se trete lè l sèvi avèk pwodwi chimik ak souf. Mas ki rete a ka itilize kòm gaz, oswa fè papye oswa son ankadreman posibilite ak nan kèk peyi li yo itilize menm fè alkòl.