Ki jan yo fè fwi pasyon nan frizè

Ane pase a, zanmi m te louvri yon ti bar, e mwen te ede l teste yon nouvo bwason. Men, fwi pasyon fre pa t 'rive lannwit sa a, epi li te fò anpil enkyete.

 

Mwen te di, "Pa panike! Sere fwi pasyon nan frizè pou yon gou ki pi konsistan."

 

Li te fini itilize pire fwi pasyon nan frizè, e depi lè sa a, cocktèl li yo pa limite pa sezon an. Ou ka fè yo lakay ou, pwòp, kontwole, ak fasil repwodi.

 

 

Frozen Fwi pasyon: Soti nan fwi fre nan frizè

 

Chwazi ak lave:
 

Lè w ap chwazi fwi pasyon, gade pou fwi ki gen po yon ti kras rid, yon parfen aparan, ak yon santiman "lou". Kalite fwi pasyon sa a gen pi bon gou.
Rense fwi pasyon an anba dlo k ap koule pou retire pousyè, apresa bwose sifas la epi seche lè -.
Prepare yon seri kouto ak yon tablo koupe, epi dezenfekte yo an premye.

 

Pou fè kaka a:

 

Koupe fwi a an mwatye orizontal epi retire kaka a ak grenn ak yon kiyè pou kreye kaka fwi pasyon nan frizè.

Pou yon teksti ki pi lis, souch nan yon Van amann pou kreye pire fwi pasyon nan frizè.

Pou fè yon bwè, delye ak yon ti kantite dlo bouyi ak souch yo kreye ji fwi pasyon nan frizè.

 

Sekrè pou anti-oksidasyon ak prezèvasyon gou:

 

Ajoute 2-3g ji sitwon (oswa yon ti kantite asid ascorbic) pou chak 100g kaka fwi pou anpeche mawon.

 

Lè w ap fè desè, ajoute 5-10% siwo pou yon fini plis gou.

 

Anbalaj fwi pasyon:

 

Plato kib glas lakay (20-30ml pou chak plato, apwopriye pou bwason ak cocktèl)

 

Si w ap fè yon pakèt gwo, sèvi ak sache-ziplock manje oswa sache-nan vakyòm. Mete etikèt sou dat la, pwa nèt, ak "ak grenn oswa san grenn."

 

Konjelasyon rapid:

 

Mete pure fwi pasyon ki chaje nan yon frizè pre-refwadi nan -18 degre.
Li rekòmande pou estoke li separeman paske sa a pral friz pi vit epi prezève li pi lontan.

 

Depo Fwi Pasyon ak Dekonjle:

 

Si w ap konjele fwi pasyon pwòp ou a, gou li yo nan pik li nan twa premye mwa yo. Apre sis mwa, gou a pral deteryore. Sa a se paske frizè lakay yo pa ka reyalize efè rapid, yon sèl -itilizasyon konjelasyon (IQF).

 

Si w bezwen dekonjle, retire fwi a nan frizè a epi mete l nan seksyon fre -konservasyon frizè a pou dekonjle a 4 degre, oswa melanje l dirèkteman ak ti kib glas. Evite repete dekonjle.

 

KONSÈY:Yon kilo fwi pasyon fre tipikman bay apeprè 400-500g kaka ki ka itilize (sa a varye depann sou varyete nan). Zanmi mwen an sèvi ak li nan cocktèl epi li pito retire grenn yo, men ou ka kite kèk nan grenn yo nan pou yon gou plis nuans.

 

 

5 frizè pasyon fwi Puree resèt|Soti nan Dejene rive nan Bar la

 

Non-Charn Sorbet Fwi Pasyon

 

Eleman:300g pire fwi pasyon jele, 120g siwo senp, 10g ji sitwon, 80g dlo.

Metòd:Konbine tout eleman yo jiskaske inifòm epi refwadi pou 2 èdtan. Vide nan yon plato fon epi friz pou 1 èdtan. Grate melanj la ak yon fouchèt, retounen nan frizè a pou yon lòt èdtan, epi repete pwosesis sa a grate de a twa fwa. Transfere nan yon veso ki byen fèmen pou mete nèt.

 

Profile:Pwosesis sa a bay yon sorbet ki gen yon teksti amann, entérésan ak yon balans egzak nan gou ak dous. Yon zongle sèl pral plis elve aromat natirèl fwi a.

 

Daiquiri fwi pasyon, glase (ak adaptasyon ki pa-alkòl)

 

Eleman:45ml wonm blan, 20ml ji lacho, 50-60ml pire fwi pasyon jele, 10-15ml siwo senp, apeprè . 200g glas.

Metòd:Konbine tout engredyan yo nan yon blenndè gwo-vitès epi trete jiskaske lis. Sèvi nan yon vè ki gen sik-.

Vèsyon ki pa-alkòl:Ranplase wonm lan ak dlo gaz oswa yon te frèt -moulu.

Nòt:Rezilta a se pi pwòp ak plis kouch pase bwason estereyotip "twopikal dous" la, ki montre pi bon gou pure la.

 

Yogout bòl manje maten ak glas pasyon fwi

 

Eleman:4-6 kib frizè pasyon, 200g yogout grèk, 30g avwan woule, yon farin siwo myèl.

Metòd:Brase kib fwi pasyon yo nan frizè dirèkteman nan yogout la. Yo fonksyone tankou granita-tankou pèl glas fwi, yo refwadi yogout la san yo pa dilye konsistans li.

Konsèy:Pou yon pwofil pi fre, ajoute rekòt pye mant koupe. Preparasyon sa a sèvi tou kòm yon repa ekselan apre-rekiperasyon antrennman.

 

Glaze glas pou gato fwomaj (aplikasyon patisri)

 

Eleman:150g ji fwi pasyon jele, 40g sik granules, 6g fèy jelatin (adousi nan dlo frèt).

Metòd:Dousman chofe ji fwi a ak sik sou chalè ki ba jiskaske ti bul parèt nan kwen an. Retire nan chalè epi fonn jelatin adousi nan melanj lan. Kite li refwadi yon ti kras anvan ou vide sou yon gato fwomaj ansanm. Refrijere pou 3 èdtan.

Profile:Glas final la se transparan ak yon briyan, pwòp tartness ki konplete richès cheesecake la san yo pa depase li.

 

Glaze Chili Fwi Pasyon pou Griye (Fwidmè/Poul)

 

Eleman:120g kaka frizè pasyon, 10g lay mens, 10g sòs soya, 15g siwo myèl, tise byen koupe Green Chili nan gou, 10g bè.Metòd:Fonn bè a nan yon marmite epi sote lay la ak tchili jiskaske santi bon. Ajoute kaka fwi pasyon, sòs soya, ak siwo myèl. Mitone sou chalè ki ba, diminye melanj lan jiskaske li kouvri do a nan yon kiyè. Bwose sou kribich griye oswa poul pandan dènye 3 minit yo nan kwit manje.

Profile:Glaze sa a bay yon kòmansman asid, aromat ak yon fini sibtil, pikant. Li te itilize pa chèf egzijans transfòme engredyan komodite nan yon atik meni siyati.

 

 

FAQ

 

K: Èske mwen ta dwe kenbe oswa retire grenn yo nan pure fwi pasyon mwen an?

Retire grenn yo pi bon pou bwason, ganach, ak fwete; yon ti kantite grenn ka rete sou pou yon efè kroustiyan nan salad ak fwidmè.

 

K: E si fwi pasyon mwen an twò brak?

Sèvi ak siwo olye pou yo sik anvan tout koreksyon ajiste gou a; siwo gen plis idrosolubl epi li gen yon gou pi pwòp.

 

K: Kouman mwen ka fè pire fwi pasyon mwen an plis tankou pwodwi komèsyal yo?

Kenbe yon konsistans konsistan ak rapò dous-brak. Ekri rapò dilution ak adisyon sik pou chak pakèt pure fwi pasyon nan frizè pou ou ka repwodui li pwochen fwa.

 

 

Si ou bezwen pwodiksyon ki estab, pire fwi pasyon jele rekòmande.

 

Si w ap kreye yon meni chak semèn, cocktèl jou ferye, oswa yon frape sou entènèt, stock ou nan kay la ta ka pa ase. Li pi bon pou achte estanda fwi pasyon frizè pure, fwi pasyon jele pure, oswa grenn pasyon fwi frizè kaka.

 

  Gou ki estab:Resèt ki konsistan ki soti nan menm zòn pwodiksyon an, pakèt minim-a-varyasyon pakèt.

 

  Ekonomize tan-:Pare pou itilize dwa soti nan sak la, apwopriye pou tou de magazen ak ti faktori.

 

  Traceable:Ranpli rapò tès konfòmite, apwopriye pou vann an detay sou entènèt oswa platfòm livrezon manje.

 

KontakteXMSDpou achtefrizè fwi pasyon pureak yon gou plis jere ak pri.